楊梅干 原料配方：鮮楊梅50千克，白砂糖27千克，甘草粉1.5千克，檸檬酸25克，胭脂紅10克，安息香酸鈉50克，食鹽7千克 工藝流程：選料→鹽漬→曬干→漂洗→糖漬→曬制→包裝→成品 制作方法： 1.選料：選用果大肉厚的新鮮楊梅為原料。 2.鹽漬：把鮮楊梅入缸，加入食鹽7千克與鮮楊梅拌和均勻，并留下少部分食鹽蓋在楊梅表面，再用篾蓋蓋在楊梅上，壓上石頭，腌制5～7天。 3.曬干：把楊梅坯撈出，瀝去鹽液，置于陽光下曬干，收起備用。 4.漂洗：將經(jīng)鹽漬的楊梅坯剔去壞的，浸于清水之中，每隔10分鐘換水1次，連續(xù)進(jìn)行3次，清洗...

食材楊梅（在酒里泡過）冰糖檸檬麥芽糖步驟/方法1把泡酒的楊梅從酒瓶里過濾出來；2把楊梅丟到鍋里，在里面加上冰糖或者白糖；3開始小火微煮，到糖融化的時候可以丟一兩片檸檬；4有麥芽糖的，加入麥芽糖，然后過濾出楊梅汁；5最后用微波爐加熱，蒸發(fā)水分，讓楊梅成為楊梅干；6放入冰箱，然后就OK咯；7楊梅汁可以加點雪碧之類的，然后也可以當(dāng)飲料喝。END溫馨提示1也可以曬制：取過濾出楊梅汁后的楊梅置于陽光下曬至稍干即為成品。

　楊梅干是把水果楊梅制成果脯樣的干品來吃。如果家里有很多楊梅，一時半會吃不完，放久了長蟲子不說又很容易爛掉，很好的方法就是做成楊梅干來吃了。怎么把楊梅做成好吃的楊梅干呢?一起來看下面的圖文教程吧。 　　楊梅干的做法圖文教程： 　　1、楊梅放鍋里放幾大勺鹽，加水煮，這樣可以去掉酸水。 　　2、煮開一會之后把水倒掉，再加適量的水繼續(xù)煮。 　　3、煮開后加入較多的冰糖或白糖，中途可以嘗下夠不夠甜。(可以少放點水，這里加的水有點多了，是為了取楊梅汁做果凍哈。) 　　4、一直開大火，煮到水慢慢變少。(這...

曬,暴曬,干透了。吃的時候,先噴點水上去,潤一會兒,或者放鍋里隔水蒸一會兒,就好了。

樓上幾位仁兄對于楊梅的詳盡資料已經(jīng)很多了 但是對于楊梅干的問題...我想說....很臟。... 我記得以前我去過楊梅山.山上都是楊梅樹. 樹上都是新鮮的楊梅 然后樹下都是掉下的熟透的 爛透的楊梅 就會看到有一隊隊果農(nóng)帶著籃子上來把那些人們腳踩過的,爛的楊梅拿去山下... 后來我才知道那些是去做楊梅干的...因為反正干了以后看不出以前是不是爛過或者踩過 而且加工過程非常簡易和不衛(wèi)生. 所以,你能知道楊梅干是不是有營養(yǎng)了 但是肯定的是營養(yǎng)肯定有的 問題是有多少...是個問題了,從廣度上來說能去曙解悶,排毒開胃,但是我想...

食材明細(xì)楊梅適量冰糖或白糖適量鹽適量水適量檸檬適量1楊梅放鍋里放幾大勺鹽，加水煮，這樣可以去掉酸水2煮開一會之后把水倒掉，再加水繼續(xù)煮3煮開后加入較多的冰糖或白糖，中途可以嘗下夠不夠甜（可以少放點水，我這個水有點多了，是為了取楊梅汁做果凍）4 一直煮到水慢慢變少（中間我倒了一杯楊梅汁出來了）5水份變少，糖汁越來越粘稠，這時要小火煮，用勺子不停攪拌防止粘鍋6差不多要煮干的時候擠入幾滴檸檬汁攪拌下7 糖份已全吸收，基本上無汁水就可以了

楊梅干(蘇式) 原料配方 鮮楊梅50千克 白砂糖27千克 甘草粉1.5千克 檸檬酸25克 胭脂紅10克 安息香酸鈉50克 食鹽7千克 工藝流程 選料→鹽漬→曬干→漂洗→糖漬→曬制→包裝→成品 制作方法 1.選料：選用果大肉厚的新鮮楊梅為原料。 2.鹽漬：把鮮楊梅入缸，加入食鹽7千克與鮮楊梅拌和均勻，并留下少部分食鹽蓋在楊梅表面，再用篾蓋蓋在楊梅上，壓上石頭，腌制5～7天。 3.曬干：把楊梅坯撈出，瀝去鹽液，置于陽光下曬干，收起備用。 4.漂洗：將經(jīng)鹽漬的楊梅坯剔去壞的，浸于清水之中，每隔10分鐘換水1次，連續(xù)進(jìn)行3次...

樓主你好楊梅干酸酸甜甜的，帶著一股濃濃的酒香。楊梅干屬于小吃菜譜，主要原料是楊梅，工藝是煮；如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，百度經(jīng)驗歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。食材：楊梅（在酒里泡過）、冰糖、檸檬、麥芽糖步驟/方法：1、把泡酒的楊梅從酒瓶里過濾出來；2、把楊梅丟到鍋里，在里面加上冰糖或者白糖；3、開始小火微煮，到糖融化的時候可以丟一兩片檸檬；4、有麥芽糖的，加入麥芽糖，然后過濾出楊梅汁；5、最后用微波爐加熱，蒸發(fā)水分，讓楊梅成為楊梅干；6、放入冰箱，然后就OK咯；7、楊...

自然風(fēng)干哈)。 以上是楊梅干的做法! 做好的楊梅干,稍微涼一點,撒上點白糖,楊梅干大功告成咯~ 吃不完可以放冰箱里密封冷藏,如果曬得比較干,不放冰箱里,密封保存即可

楊梅干　　原料配方：鮮楊梅50千克，白砂糖27千克，甘草粉1.5千克，檸檬酸25克，胭脂紅10克，安息香酸鈉50克，食鹽7千克 　　工藝流程：選料→鹽漬→曬干→漂洗→糖漬→曬制→包裝→成品 　　制作方法： 　　1.選料：選用果大肉厚的新鮮楊梅為原料。 　　2.鹽漬：把鮮楊梅入缸，加入食鹽7千克與鮮楊梅拌和均勻，并留下少部分食鹽蓋在楊梅表面，再用篾蓋蓋在楊梅上，壓上石頭，腌制5～7天。 　　3.曬干：把楊梅坯撈出，瀝去鹽液，置于陽光下曬干，收起備用。 　　4.漂洗：將經(jīng)鹽漬的楊梅坯剔去壞的，浸于清水之中，每隔10分鐘換水1次...

清水洗凈楊梅干,用溫開水浸泡30分鐘后,放入白砂糖或冰糖適量加熱煮開30分鐘,晾涼冷藏。

準(zhǔn)備新鮮楊梅，清水沖洗幾遍。放入鍋里，鍋里倒入清水（水和楊梅持平差不多就可以了），放一些鹽（鹽為了殺蟲、除酸）。燒開后，把鍋里的鹽水倒掉。再在鍋里加適量水，加白糖或者冰糖，糖可以酌情添加（水不用很多，不用沒過楊梅哦，要是加多了，中途煮到汁濃的時候可以盛出來一些，酸酸甜甜的楊梅汁，可以直接喝，也做其他的，比如果凍、棒冰等）。燒開后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燒，撇掉上面一層浮沫（期間偶爾翻一下就好了，不用經(jīng)常攪拌）。鍋里的水燒得差不多干了，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，這個時候要經(jīng)常翻拌了，像炒菜一樣上下翻拌，以免糊鍋哦（只要不...