步驟如下： 1：選鴨爪 很好是新鮮或者袋裝爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。 2：將鴨爪從中間剁成兩半。 3：煮湯 將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘（水的多少示泡多少鴨爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。 4：將鴨爪放入沙鍋里（水沒過雞爪）加料酒，鹽煮三十分鐘。 5：將爪放入煮好晾涼的湯中（剛好淹沒鴨爪），把泡椒剁碎連汁倒入鴨爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。 6：將泡好的鴨爪放在常溫下2—3天就可以了。 注意事項： 1：泡椒很好買奇峰牌（280ml)，可以做兩斤...

1：選鴨爪 很好是新鮮或者袋裝爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。 2：洗凈從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮1分鐘后撈出冷卻. 3：將鴨爪放入沙鍋里（水沒過鴨爪）加料酒，鹽煮三十分鐘。 4：放入牛肉精粉與蒜頭,花椒,陳醋,白醋,白開水,特制湯汁,剁碎的泡椒.(待用) 5：將鴨爪放入待用的4：中放入沙鍋泡個2-3天即可(其中的辣味按個人喜好) 6: 裝盤。

1：選鴨爪很好是新鮮或者袋裝爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。 2：將鴨爪從中間剁成兩半。 3：煮湯將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘（水的多少示泡多少鴨爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。 4：將鴨爪放入沙鍋里（水沒過雞爪）加料酒，鹽煮三十分鐘。 5：將爪放入煮好晾涼的湯中（剛好淹沒鴨爪），把泡椒剁碎連汁倒入鴨爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。 6：將泡好的鴨爪放在常溫下2—3天就可以了。 注意事項： 1：泡椒很好買奇峰牌（280ml)，可以做兩斤。 2：此菜冬天做比較好，因為...

1：選鴨爪 很好是新鮮或者袋裝爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。2：將鴨爪從中間剁成兩半。3：煮湯 將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘（水的多少示泡多少鴨爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。4：將鴨爪放入沙鍋里（水沒過雞爪）加料酒，鹽煮三十分鐘。5：將爪放入煮好晾涼的湯中（剛好淹沒鴨爪），把泡椒剁碎連汁倒入鴨爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。6：將泡好的鴨爪放在常溫下2—3天就可以了。注意事項：1：泡椒很好買奇峰牌（280ml)，可以做兩斤。2：此菜冬天做比較好，因為常溫下比放在冰...

下洋泡鴨爪的做法（詳細(xì)流程）1：選鴨爪 很好是新鮮或者袋裝爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。2：將鴨爪從中間剁成兩半。3：煮湯 將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘（水的多少示泡多少鴨爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。4：將鴨爪放入沙鍋里（水沒過雞爪）加料酒，鹽煮三十分鐘。5：將爪放入煮好晾涼的湯中（剛好淹沒鴨爪），把泡椒剁碎連汁倒入鴨爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。6：將泡好的鴨爪放在常溫下2—3天就可以了。注意事項：1：泡椒很好買奇峰牌（280ml)，可以做兩斤。2：此菜冬天...

1：選鴨爪 很好是新鮮或者袋裝爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。　　2：將鴨爪從中間剁成兩半。　　3：煮湯 將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘（水的多少示泡多少鴨爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼?！　?：將鴨爪放入沙鍋里（水沒過雞爪）加料酒，鹽煮三十分鐘?！　?：將爪放入煮好晾涼的湯中（剛好淹沒鴨爪），把泡椒剁碎連汁倒入鴨爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。　　6：將泡好的鴨爪放在常溫下2—3天就可以了。　　注意事項：　　1：泡椒很好買奇峰牌（280ml)，可以做兩斤?！　?：此菜...

你好！永定的泡鴨爪是下面這樣做的：1：選鴨爪 很好是新鮮或者袋裝爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。2：將鴨爪從中間剁成兩半。3：煮湯 將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘（水的多少示泡多少鴨爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。4：將鴨爪放入沙鍋里（水沒過雞爪）加料酒，鹽煮三十分鐘。5：將爪放入煮好晾涼的湯中（剛好淹沒鴨爪），把泡椒剁碎連汁倒入鴨爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。6：將泡好的鴨爪放在常溫下2—3天就可以了。注意事項：1：泡椒很好買奇峰牌（280ml)，可以做兩斤。2：此...

1：選鴨爪 很好是新鮮或者袋裝爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。2：將鴨爪從中間剁成兩半。3：煮湯 將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘（水的多少示泡多少鴨爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。4：將鴨爪放入沙鍋里（水沒過雞爪）加料酒，鹽煮三十分鐘。5：將爪放入煮好晾涼的湯中（剛好淹沒鴨爪），把泡椒剁碎連汁倒入鴨爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。6：將泡好的鴨爪放在常溫下2—3天就可以了。注意事項：1：泡椒很好買奇峰牌（280ml)，可以做兩斤。2：此菜冬天做比較好，因為常溫下比放在冰...