先來做冰皮（20個冰皮月餅的材料）：?? 糯米粉100克，黏米粉60克，澄粉50克，玉米淀粉20克，砂糖60克，牛奶240毫升，煉乳60毫升，色拉油60毫升。?? 以上材料大型超市應(yīng)該都有賣，不行的話可以去麥德龍，全部有貨。據(jù)說，如果可以買到湯團(tuán)粉的話，就更好，可以將糯米粉和黏米粉合二為一……?? 1.把所有的材料全部和在一起，調(diào)勻。不要驚訝它是稀稀的，沒錯啦，有點(diǎn)像比較濃的酸奶那種厚度了。記得要攪勻哦，不能有小疙瘩！?? 2.將面糊隔水蒸25分鐘左右，可以用筷子劃開翻看一下最底層的面糊是否已經(jīng)熟了。熟透冷切后，拿出來揉...

杏花樓的月餅都不怎么樣,建議你賣了再買其他月餅更好吃,更劃算。

餅皮：糯米粉45克、澄面(小麥淀粉)20克、椰子粉15克（只是為了增加風(fēng)味，沒有也沒關(guān)系）、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20ML。餡料：綠豆沙。綠豆沙是我自制的，添加了椰漿，味道很好。（也可以用紅豆沙，不想自己做豆沙，超市就可以買到。）做法：1、將牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均勻。2、混合糯米粉、澄面、椰子粉，倒入牛奶液中混合均勻。3、將攪拌好的面糊放置30分鐘，然后放入蒸鍋中蒸熟，大約15-20分鐘。將蒸好的面糊攪拌均勻，放涼。4、將適量的糯米粉放入干凈的鍋中炒熟，炒到微微發(fā)黃的時候，聞起來沒有生粉味道即可，放涼待...

原料： 白面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋． 制作方法： 1．將白糖漿、堿水、生油、面粉一點(diǎn)點(diǎn)融合，和成面團(tuán)。面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5：4：1．4：1。 2．把和好的面揪成大小相同的小面團(tuán)，并搟成一個個面餅待用。 3．把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團(tuán)。 4．將餡團(tuán)包入搟好的面餅內(nèi)，揉成面球。 5．準(zhǔn)備一個木制的月餅制作模具，放入少許干面粉，將包好餡的面團(tuán)放入模具中，壓緊、壓平，然后再將其從模具中扣出。 6．用雞蛋調(diào)出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用。 ...

一半熟面.一半生面.用豬脂油和花生油調(diào)面。做出的月餅又酥又脆。 請采納,謝謝~

原料： 白面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋． 制作方法： 1．將白糖漿、堿水、生油、面粉一點(diǎn)點(diǎn)融合，和成面團(tuán)。面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5：4：1．4：1。 2．把和好的面揪成大小相同的小面團(tuán)，并搟成一個個面餅待用。 3．把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團(tuán)。 4．將餡團(tuán)包入搟好的面餅內(nèi)，揉成面球。 5．準(zhǔn)備一個木制的月餅制作模具，放入少許干面粉，將包好餡的面團(tuán)放入模具中，壓緊、壓平，然后再將其從模具中扣出。 6．用雞蛋調(diào)出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用。 ...

廣式月餅皮糖漿熬制：材 料 g優(yōu)秀部份：清 水 400g放入鍋中，燒開。第二部份：白 糖 1000g加入，順一方向慢慢攪動，避免沾底，到糖水沸騰后停止攪動。第三部份：檸檬酸 5g先用優(yōu)秀部份內(nèi)燒開的水溶化，再加入后，糖水改用慢火熬制115℃-116℃即可。后期工藝：1、取出涼至無熱氣冒出時，過濾到一干凈的容器內(nèi)即可。2、待10-15天后即可使用。廣式月餅皮制作：材 料 g優(yōu)秀部份：糖 漿 800g枧 水 15g花生油 300g將糖漿和枧水放入攪拌缸中先攪勻，再加入花生油繼續(xù)...

干脆告訴你月餅怎么做吧。使用器具：[/b]月餅?zāi)?、打蛋器、網(wǎng)篩、量杯、量勺、刮刀、干面棍、細(xì)毛刷、烤箱。[b]材料及份量：[/b]花生油（3/5杯）、轉(zhuǎn)化糖漿（4/5杯）、糖（1小勺）、鹽（1/2中勺）、蘇打（1/4小勺）、低筋面粉、焦糖（1小勺）、水（1大勺）、豆沙、雞蛋。[b]步驟：[/b]1），將水、鹽、糖、蘇打、攪拌均勻備用。2），轉(zhuǎn)化糖漿加花生油，用打蛋器攪拌均勻，再加入1）的備料，繼續(xù)攪拌，并加入適量的焦糖以增加顏色的濃度。最后成粘稠狀備用。3），面粉用網(wǎng)篩篩過后倒入2）中，攪拌均勻成為面皮。4），撒一把面粉在桌上，將面皮...

其實(shí)月餅什么的，都難吃，(冰皮還好點(diǎn))至于說到廣州酒家的月餅，可以形容為，老字號，在廣州，本地人中秋送月餅給朋友親戚，一般就是送廣州酒家，陶陶居或者蓮香樓、榮華月餅這幾個品牌。

果仁月餅、鮮肉月餅有特定食譜，無法自定義創(chuàng)造。烤糊的月餅需要自定義創(chuàng)造出來。1、首先在家園房屋區(qū)找小龍人接任務(wù)，然后開始找月餅食譜。2、取得兩種月餅食譜：果仁月餅食譜在從房屋區(qū)走到種植區(qū)的樓梯半路的亭子里找小龍獲得（龍人原本呈隱形狀態(tài)，需靠近之后才會出現(xiàn)）鮮肉月餅食譜在水邊魚干架的地方找小龍獲得3、烤糊的月餅食譜：面粉、蜜糖、瘦肉、果仁、火腿、胡麻根據(jù)主、配、調(diào)料的原則，組合三種，即可做出烤糊的月餅?！豆艅ζ孀T2》三種月餅的具體功能：果仁月餅：果仁切碎，和以蜜糖、胡麻做餡料，填入面皮中，揉制成圓餅雛...

券的反面有詳細(xì)說明，現(xiàn)在你只要關(guān)注最后一欄，2010年9月9日至9月22日下方可提取月餅地址。選一家方便的店在上午11點(diǎn)至晚上8點(diǎn)之間去取。還有一種是表面有金額的，是只能買冰激淋產(chǎn)品的，不能提月餅。