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芝士粉選購(gòu)指南

關(guān)注指數(shù):15503
  • 求教芝士粉的快速用法

    做肉類沙拉的時(shí)候撒在表面上,可以提味。就好像胡椒粉,在你喜歡吃的食物里加一點(diǎn)就好啦.用來加在點(diǎn)心里增加風(fēng)味的;用來烤肉灑在上面香香的~~;用來灑在熱pizza上加重口味的 總之:芝士粉適用的產(chǎn)品范圍包括:餅干(夾心、威化、曲奇等)、派、膨化食品、休閑小吃、面包糕點(diǎn)、包裝肉制品、各種西餐與醬湯用料,以及冰淇淋等。有人甚至用他來做芝士蛋糕和芝士月餅,芝士餡料,更加拓寬了芝士粉的用處
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  • 比薩里的芝士粉是什么東西

    芝士通常分為加工芝士和天然芝士,天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作為原料,加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、濾除水分后浸于鹽水中三天,然后再經(jīng)過四到六個(gè)月的發(fā)酵而成。加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解,再冷卻凝固。兩者的不同是,天然芝士中的乳酸菌是活的,而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外,加工芝士中的水分較高,營(yíng)養(yǎng)略為稀薄,但磷的含量較高;優(yōu)點(diǎn)是品質(zhì)穩(wěn)定、易保存,也由于氣味已在加工過程中消失,口感較佳,沒有那種令人難以接受的怪味。但事實(shí)上,芝士的味道越怪,價(jià)錢越貴。 不過,無論是哪種芝士,都含...