材料:熟米300克花生、40克黑芝麻、20克砂糖、100克麥芽糖、80克棕櫚油或者植物油、15克水20克,另外還可加入橙皮、桂花等,增香增色。

．原料配方。凍米28公斤，白砂糖9公斤，糯米飴糖8.5公斤，桂花、紅絲 少量，茶油10公斤。 ??? 2．工藝流程。 ⑴ 制凍米：選用顆粒飽滿、體長潔白的糯米，用竹蘿裝上 放于清水池中淘洗干凈后倒入清水池中浸泡14-15小時，再撈至竹籮中用清水沖 洗。與此同時，洗凈木甑(蒸籠 )，并置于鍋中加熱，待甑熱后，徐徐倒入瀝干 的糯米(見汽倒米，倒后立即扒平 )。待甑中米面冒大汽時，加蓋蒸煮約40分鐘 后揭蓋。用手反復(fù)捏搓蒸米，手感柔軟無硬心米時， 即可出甑放在蔑盤中扒平 冷卻，經(jīng)10小時后用木鏟翻拌一遍，再經(jīng)5--6小時，蒸米變硬即...

凍米糖是1種美味地方小吃,屬于廬江特產(chǎn),主要材料有糯米。春節(jié)前制作凍米糖。

雖然凍米糖很好吃但是它的熱量很高,如果能夠在吃凍米糖的時候一邊吃糖一邊喝綠茶,這樣可以幫助去油膩,并且還可以減少凍米糖的攝入量。

凍了后使其緊密,加熱后使其內(nèi)部空氣膨脹現(xiàn)在可以用機(jī)器加工了

家鄉(xiāng)在浙江省開化縣，那里有一種特產(chǎn)叫凍米糖。 凍米糖，顧名思義就是用凍過的米做成的糖。聽我爸爸說，在老家，以前一到冬天，家家戶戶都要拿出一些糯米，先用蒸籠像蒸饅頭一樣把糯米蒸熟，然后放到太陽底下曬干（因為天氣冷，糯米就被凍成一粒一粒的），接著將曬干的糯米粒放到熱沙里炒熟或放到油里炸熟后，和麥芽糖混合、攪拌到一起，最后用刀切成一塊一塊的，就做成凍米糖了?，F(xiàn)在，我們老家已經(jīng)有了專門制作凍米糖的工廠。 凍米糖的口味有很多，像桂花凍米糖、綠茶凍米糖、凍米姜糖等，都是在凍米糖中加入少量佐料做成的。不管是...

江西豐城比較好。 還有疑問請給我留信息。

小時候，凍米糖是家里必備的年貨，做凍米糖得那天，全家都喜氣融融的。早在好幾個星期前，長輩就將糯米清洗干凈，蒸熟后攤開放在室內(nèi)晾上四五天。這個過程叫“凍”，也是凍米糖名字的由來，經(jīng)過這道程序，蒸熟的糯米變得不再黏。凍好后，再趁著大太陽將糯米曬干。做凍米糖的這一天，全家早早地吃好晚飯就開動了。燒熱鍋子，將已曬好的糯米放入油中炸得蓬松。炸好的糯米稍冷卻，長輩們總是樂呵呵地抓一把給饞嘴的孩子們吃。接下來，是很重要的一步——熬糖（麥芽糖）。如今，經(jīng)濟(jì)發(fā)展，商品豐富，人們?nèi)ナ袌錾媳隳苜I到麥芽糖。而在以前，各...

認(rèn)準(zhǔn) 子龍牌 .. 很多超市都有賣的 價格30元左右

現(xiàn)在在豐城就洪州凍米糖做的比較純了。有小時候的味道。聽說都是純手工制作的。我媽媽最喜歡吃了。

好多呢,就是宜春賣土特產(chǎn)的地方都有,秀江橋下有很多家,介紹一家給你,就是青龍橋下去三中的路上,就是公安學(xué)校旁邊,再不認(rèn)識,你就打的到御池,就在那旁邊。

肥胖的人雖然是可以吃凍米糖,但是很好是控制一下量,因為凍米糖里邊的大部分材料都是堅果和油所以能量很高,如果攝入過多就會導(dǎo)致肥胖加重。