中國(guó)的飲茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，它發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐朝，盛在宋代，如今已成了風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料，那么跟茶息息相關(guān)的茶具是我們必須關(guān)注的。上等的茶，強(qiáng)調(diào)的是色香味俱全，喉韻甘潤(rùn)且耐泡；而一把好茶壺不僅外觀要美雅、質(zhì)地要?jiǎng)蚧?，最重要的是要?shí)用。 ? ? 空有好茶，沒(méi)有好壺來(lái)泡，無(wú)法將茶的精華展現(xiàn)出來(lái)。如今泡茶是一門(mén)很高的學(xué)問(wèn)，所以茶具的使用一定要清楚。飲茶離不開(kāi)茶具，功夫茶具指泡飲茶葉的專(zhuān)門(mén)器具，包括茶壺，茶碗，茶杯，茶盤(pán)，茶托等等。 ? ? 功夫茶的主要茶具 ? ? 1、蓋碗的陶瓷...

一、紫砂壺開(kāi)壺使用的方法 1．熱身：首先將剛買(mǎi)回來(lái)的紫砂茶壺，用沸水內(nèi)外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后將茶壺放進(jìn)沒(méi)有油漬的煲，加3倍高度的水煮兩小時(shí)，這樣茶壺的泥土味及火氣都會(huì)去掉。 2．降火：將豆腐放進(jìn)茶壺內(nèi)，放一倍水煮1小時(shí)。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。 3．滋潤(rùn)：將買(mǎi)回來(lái)的蔗切開(kāi)后，放在煲內(nèi)，然后再煮1小時(shí)。蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤(rùn)。 4．重生：最后便是挑選自己最喜歡的茶葉，放人茶壺內(nèi)煮1小時(shí)。這樣茶壺便不再是“了無(wú)生氣”的死物，脫胎換骨后，...

養(yǎng)一把好的茶壺是要花很多精力的，優(yōu)秀要常用茶水澆灌，第二茶水要比較好的茶泡出來(lái)的，第三茶壺要經(jīng)常放在好的環(huán)境中（包括通風(fēng)環(huán)境，不能用日光爆曬），第四茶壺很好是手工的，材質(zhì)要好，如果茶壺是機(jī)械的，養(yǎng)著孔子沒(méi)有什么收藏價(jià)值。

綠茶的沖泡 　　細(xì)嫩綠茶的沖泡，要求茶具（茶杯或茶碗）潔凈，通常用透明度好的玻璃杯（壺）、瓷杯或茶碗沖泡。杯、碗內(nèi)瓷質(zhì)潔白，便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。泡茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類(lèi)物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香...

近來(lái)喝觀音較多，初初開(kāi)始分辨滋味。茶之味與神萬(wàn)萬(wàn)不敢說(shuō)個(gè)知字，“功夫”還算練了千把遍，大概算入門(mén)吧。本來(lái)這水平論茶，功夫深的人會(huì)認(rèn)為我淺薄，不常接觸的人又會(huì)覺(jué)得我的“功夫”麻煩做作，真真是半瓶水晃蕩。偶然的機(jī)會(huì)才發(fā)現(xiàn)不講功夫的居然也大有人在，(見(jiàn)諒見(jiàn)諒，不要生氣)，不敢說(shuō)指教，只是希望自己走的冤枉路各同好不必重蹈。福建，潮汕，臺(tái)灣各處的烏龍，制法滋味沖泡技巧各有不同，但基本“功夫”是一致的，因?yàn)榇蠹叶冀泄Ψ虿杪?。如果基本功夫不齊備，茶味就出不來(lái)，神韻、意境就有點(diǎn)空中樓閣了。廢話(huà)少講，我認(rèn)為必備的茶...