原料：--分量為450克吐司1條 A：高筋面粉300克、糖40克、鹽3克、酵母5克 B：牛奶125克、全蛋50克 C：無鹽黃油30克（室溫軟化） D：全蛋液少許 --刷表面用 做法：1、原料按照先液體再粉類的順序放入面包機(jī)中，需要注意的是酵母不要與鹽和糖放在一起，以免酵母脫水失去活性。因此要先放糖和鹽，再放高筋面粉，最后放酵母。在這里我們按如下的順序稱量原料并依次放入面包機(jī)中：先放牛奶、全蛋，再放糖、鹽，然后是高粉，最后放酵母（可在高粉上挖個(gè)小洞，放入酵母）。接下來啟動(dòng)面包機(jī)揉面。我的機(jī)器沒有單獨(dú)的揉面程序，我就用“甜面團(tuán)”程序...

煉奶面包（450克面包模1個(gè)）中種：金像面包粉175克、水110克、即發(fā)干酵母3克主面團(tuán)：金像面包粉75克、細(xì)砂糖20克、鹽3克、煉奶50克、蛋25克、水6-12克、黃油20克過程：1、將中種原料放在一起揉勻后，放溫暖處發(fā)至約4倍左右大2、將主面團(tuán)中除黃油以外的原料與發(fā)好的中種放在一起，打至面筋擴(kuò)展，表面光滑3、加入黃油打至完全擴(kuò)展階段，放溫暖處松弛半小時(shí)4、將松弛后的面團(tuán)取出排氣后平均分成3份，滾圓后松弛15分鐘5、松弛后的面團(tuán)搟成橢圓形，翻面后自上下各三分之一處向內(nèi)折6、壓薄底邊，自上而下卷成卷，排入吐司模中，放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行...

煉乳面包可以這樣制作：煉奶面包（450克面包模1個(gè)）中種：金像面包粉175克、水110克、即發(fā)干酵母3克主面團(tuán)：金像面包粉75克、細(xì)砂糖20克、鹽3克、煉奶50克、蛋25克、水6-12克、黃油20克過程：1、將中種原料放在一起揉勻后，放溫暖處發(fā)至約4倍左右大2、將主面團(tuán)中除黃油以外的原料與發(fā)好的中種放在一起，打至面筋擴(kuò)展，表面光滑3、加入黃油打至完全擴(kuò)展階段，放溫暖處松弛半小時(shí)4、將松弛后的面團(tuán)取出排氣后平均分成3份，滾圓后松弛15分鐘5、松弛后的面團(tuán)搟成橢圓形，翻面后自上下各三分之一處向內(nèi)折6、壓薄底邊，自上而下卷成卷，排入吐司...

剩米粥變身松軟大面包用家里的榨汁機(jī)把米粥打成糊糊狀，再拌進(jìn)適量的面粉，幾個(gè)小時(shí)后，就可以吃到香噴噴的大米面包咯。而且米粥稍稍粘稠的質(zhì)地，如同增添了天然的乳化劑，即便放過一夜，面包依然濕潤(rùn)松軟如初。奔騰在面粉團(tuán)里的米粥，一定也會(huì)愛上這份延續(xù)的快樂與光榮。所以人人都可以創(chuàng)造，就看你手邊有什么材料。材料：500g米粥，600g面粉、50g白糖、10g鹽、7g酵母粉、20g沙拉油做法： 1、所有材料揉成光滑可以拉成薄膜的面團(tuán)；基本發(fā)酵到2倍大。 2、取出發(fā)好的面團(tuán)，按扁排氣，裝入烤盤。 3、放在溫暖潮濕的地方進(jìn)行第2次發(fā)酵，...