不是很咸，和臘肉咸度差不多

材料 面粉、豬油、黃油、雞蛋、云腿、糖、鹽制作過(guò)程 1.制面皮： 豬油、黃油、雞蛋、糖適量、鹽一小勺，打散攪拌均勻（其實(shí)我就攪了幾十下，很容易），然后加適量面粉，揉均面團(tuán)； 2.制餡料： 1）云腿切丁上鍋蒸熟； 2）炒熟面：熱鍋放豬油少許，待豬油化開(kāi)放干面粉，不斷攪拌至顏色略深； 3）云腿丁、熟面、糖，攪拌均勻，如果太干，可以加一點(diǎn)豬油； 3.包月餅： 1）制好的餡料放在冰箱里片刻，等待豬油結(jié)成塊，這樣比較容易包起來(lái)； 2）面團(tuán)上取適量小塊，用手揉勻（因?yàn)橛杏退院苋菀鬃冘浫嚅_(kāi)...

主料： 蝦仁 300克 面包 140克 火腿 150克 輔料： 雞蛋清 50克 調(diào)料： 花生油 125克 鹽 2克 味精 1克 淀粉(玉米) 5克 各適量 云腿蝦茸莢的做法： 1. 將面包、火腿切片；2. 蝦仁內(nèi)加入淀粉、味精、鹽、蛋清攪打成蝦膠；3. 將面包做底，蝦膠在中間，火腿在上面；4. 用旺火將炒鍋油燒熱，放入面包、火腿、蝦夾，炸酥脆即可。 更多云腿蝦茸莢信息見(jiàn)薄荷網(wǎng)食物庫(kù)http://www.boohee.com/shiwu/yuntuixiarongjia

云腿月餅是我國(guó)美食大師在糕餅行業(yè)中不斷創(chuàng)造的一個(gè)美食傳奇.相傳明末清初，隱居昆明的南明朝廷永歷皇帝，終日優(yōu)愁不思茶飯，一位御膳廚急中生智地做出了這道點(diǎn)心，皇帝吃了龍顏大悅，連聲稱(chēng)贊，從此被列為御膳中的一道應(yīng)時(shí)名點(diǎn).后傳入人間，不斷演繹成當(dāng)今名聲鵲起的“云腿月餅”。制作特點(diǎn)：采用昆明呈貢的子麥面粉、水油等混合制成酥皮，外觀層起白色透出淡淡的金黃，內(nèi)餡采用：宣威火腿的腌制與金華火腿的制作有很大的差別，除了選用上等腿肉外，工藝獨(dú)特，蜜制腌法更注重薰腌蜜制的用功造就甜咸適中，回味無(wú)窮……讓你流連忘返。