涼拌味道不錯，也適合我們的口味

味道很好，好吃，我喜歡

牛肉燒腐竹食材牛肉1盤腐竹半碗胡蘿卜片少許磨茹少許醬油少許豆瓣醬少許鹽適量baidu辣椒適量姜片少許蒜片zhi少許西紅柿醬少量制作時間：30分鐘-1小時用餐人數：步驟1，準備食材：牛肉dao，腐竹，蒜片，姜片，辣椒2，鍋內放水3，放入牛肉將牛肉中的血污撇掉4，焯水后的牛肉撈出5，鍋內放油6，油熱后依次放入姜片，蒜片，朝天椒7，煸炒后放入豆瓣醬，西紅柿醬翻炒專均勻8，倒入牛肉，醬屬油翻炒9，加入適量清水10，煮沸后加入腐竹11，放入平茹，胡蘿卜片翻炒12，出鍋時撒入適量青椒13，翻炒均勻后放入盤中。

腐竹是以優(yōu)質大豆為原料，經精選、脫皮、半脫脂、超微粉碎和組織化等一系列工序制成的食品。在選購腐竹產品時應注意以下幾點：一是到規(guī)模較大的超市、商店或正規(guī)農貿市場購買，并仔細查看產品的標簽、生產日期、保質期、廠名和廠址等信息，如沒有或過期則不要購買。二是從色澤看。腐竹是用黃豆制成的，好的腐竹呈淡黃色，略有光澤；劣質腐竹則是顏色黃中發(fā)白，色澤光亮，或呈灰黃色、黃褐色，色彩過暗。三是從外觀看，也可折斷再仔細觀察。好的腐竹為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀；劣質腐竹有較多折斷的枝...

魚香腐竹配料：腐竹、青椒、剁椒、姜末、蒜末、蔥末、糖、生抽、醋、雞精、香油一、腐竹提前泡軟，瀝干水份切絲，青椒切成絲備用二、鍋內坐油，加姜末、蒜末炒出香味，加一大勺剁椒炒香，至出紅油三、倒入腐竹和青椒，加少許料酒、雞精翻炒，加糖、醋、香油、蔥末翻炒出鍋* 腐竹一定要瀝干水份再炒* 姜蒜末和剁椒一定要炒出紅油后才下腐竹和青椒* 腐竹和青椒絲入鍋后，所有調料要迅速下鍋，快速翻炒，不宜炒太久

材料腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，鹽2g，生抽3ml，醬油3ml，胡椒粉2g，雞精2g。做法1、黑木耳泡發(fā)，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。2、炒鍋加油燒熱，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。

用黃豆做成的。 工藝流程: 選黃豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→濾漿→提取腐竹→烘干→包裝

紫菜腐竹湯做法如下：【材料】腐竹200g，紫菜2張，鴨蛋1個，鹽少許，油?！咀龇ā?.腐竹洗凈后下紫砂煲煲三個小時。2.將包好的腐竹湯濾過后先裝碗涼一小時左右。3.撈出表面的一層油后下鍋煮沸，加入洗過的紫菜。4.充分沸騰后加鹽，然后將打散的蛋淋在表面后關火。

發(fā)腐竹一般用溫水，把腐竹全部泡入水中，當然腐竹是不會老實呆在水里的，要用一個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，只要4－6小時就好了.泡腐竹的時候，用溫水泡，并且在水里加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發(fā)，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開。干的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發(fā)?；九莅l(fā)后，切成細絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來的腐竹就相當完美了。提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。由于腐...

食材雞蛋 白果 雪耳 冰糖 腐竹 紅棗（去核） 方法：1.先將腐竹和紅棗放入鍋中，加清水，蓋蓋煮開，轉中小火煮一會兒2.當腐竹煮到稍微散開后，將白果和雪耳也放入繼續(xù)蓋蓋煮3.大概再煮3、4分鐘左右吧，雪耳也開始化開了，這時加入冰糖調味。后再將雞蛋打入，不要攪動，讓蛋慢慢煮熟凝固，把鍋蓋蓋上，關火。一分鐘后開吃。注意：煮雞蛋腐竹糖水，雞蛋有三種打法優(yōu)秀種：把雞蛋在碗里打散了再倒入糖水里，這樣出來的糖水口感較稠，象吃羹一樣；第二種：把雞蛋煮熟剝殼后放入糖水，這樣出來的糖水口感較清甜，雞蛋滑溜，但感覺放蛋和不放蛋差...

　　水泡開！然后切段！撈出擠出水！在腐竹中間插入相當一樣長的火腿腸（火腿腸改刀，切成細絲）然后裹上炸料粉（各大超市都有賣?。┫掠湾佌ǔ晌ⅫS！裝盤 　　涼拌腐竹超好吃。將腐竹泡發(fā)，切絲，放入盤中，加鹽，味精，蔥絲，醋少許。另在勺中加香油少許，辣椒1個放入勺中，小火加熱至辣椒變色。將勺中的辣椒香油倒入盛腐竹的盤中，攪拌均勻即可。 　　主料：腐竹150克,蒜苔100克調料：植物油15克,大蔥8克,姜3克,鹽2克,香油1克,味精1克,醬油5克蒜薹燒腐竹的做法： 1. 蒜薹洗凈，切段；2. 腐竹洗凈，切成等長的段；3. 蔥姜洗凈切末；4....

可以泡在水里放冰箱 。 或者裝袋子里凍起來,可以放更長的時間。腐竹不怕凍

　　腐竹營養(yǎng)豐富，不管是涼拌還是炒菜，口感都十分不錯。但有些人對腐竹怎么泡這個問題不是很清楚，腐竹不是泡不軟就是泡爛了，下面為大家收集整理了一些泡發(fā)腐竹的方法，希12582農信通網站望你看過之后知道腐竹怎么泡。 　　方法一：想要用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。由于腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內泡開，也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以，腐竹的泡發(fā)一定要用溫水長時間的浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。腐竹在浸泡的時...

香燜腐竹 材料: 腐竹，黑木耳，香菇，胡蘿卜 做法: 1、除胡蘿卜外的材料分別浸泡水中，泡發(fā) 2、浸泡好的材料，洗凈，腐竹切段，香菇切塊，黑木耳撕小朵，香菇水待用，胡蘿卜切塊 3、腐竹放入沸水中焯兩分鐘后撈出 4、鍋熱倒油，下蔥花及香菇塊和腐竹段翻炒一會 5、倒入香菇水、醬油、少許糖，蓋上鍋蓋燜煮約七八分鐘 6、待腐竹香菇均已變軟，倒入胡蘿卜和木耳，繼續(xù)燜兩分鐘，調入香油，再根據口味調入適量鹽炒勻即可農家腐竹紅燒肉 材料: 腐竹，無花肉，姜片，醬油，咭汁，冰糖 做法: 1.將腐竹用剪刀,剪成一樣大小的塊,泡在水...