辣的，四川產(chǎn)的貌似木有一點(diǎn)都不辣的，做不到?。」?

可以，都不辣。 老幼皆宜，味道挺好的。

根據(jù)個(gè)人胃口，醬只是輔佐。嘿嘿

就是泡好以后，倒掉水，干拌的

不知道，但是味道真好吃！

宋記蟹之軒:蟹粉干煸粉絲 水晶蝦仁 新山城菜根香:菜根香鵝腸 南粥北面:...擔(dān)擔(dān)面在成都進(jìn)入店堂經(jīng)營(yíng)已有四五十年的歷史，它來(lái)自小販沿街叫賣(mài)的面擔(dān)子上。...

在體育館南路開(kāi)的一家以擔(dān)擔(dān)面為主打的小面館，面積不大，但桌椅比較漂亮，也很干凈，不會(huì)有那種小飯館的臟亂感覺(jué)~擔(dān)擔(dān)面的味道不錯(cuò)，從口味上感覺(jué)還是偏向川式一些，與楊記擔(dān)擔(dān)面截然不同的風(fēng)味~

四川擔(dān)擔(dān)面為全國(guó)名面食之一，是四川的獨(dú)特風(fēng)味。擔(dān)擔(dān)面系自貢市一位名叫陳包包的小販挑著擔(dān)子吆喝叫賣(mài)的一種面食，始創(chuàng)于1841年。因最初是挑著擔(dān)子沿街叫賣(mài)而得名?！　∷拇〒?dān)擔(dān)面為全國(guó)名面食之一，是四川的獨(dú)特風(fēng)味。擔(dān)擔(dān)面系自貢市一位名叫陳包包的小販挑著擔(dān)子吆喝叫賣(mài)的一種面食，始創(chuàng)于1841年。因最初是挑著擔(dān)子沿街叫賣(mài)而得名?！　　　∷怯山?jīng)營(yíng)者一向葷素兼有，既有面條，又是有“抄手”（餛飩）。標(biāo)準(zhǔn)的面擔(dān)，是用硬木制作的，擔(dān)的一頭是“操作臺(tái)”兼“貯藏室”，放有面條、抄手皮、肉餡、蔬菜及各式調(diào)料；另一頭是“灶披間”...

我東擔(dān)擔(dān)面宗配需加盟要想買(mǎi)配找我 qq2583538 加前請(qǐng)注明 東擔(dān)擔(dān)面湯

擔(dān)擔(dān)面做法1 原料配方 面粉500克 紅辣椒油100克 芝麻醬75克 川冬菜100克 蔥花50克 花椒面2.5克 紅醬油125克 蒜末50克 豌豆尖200克 制作方法 1.用富強(qiáng)粉500克加水125毫克和面，和勻后搟成片，再切成細(xì)面條。 2.將以上佐料(按5碗計(jì)算)裝入5個(gè)小碗內(nèi)，每碗加入高湯少量，待面條煮好后挑在碗內(nèi)即成。 產(chǎn)品特點(diǎn) 味麻辣，色鮮紅。 擔(dān)擔(dān)面做法2 用料： 面粉500克，德陽(yáng)豆油、味精、紅油辣椒、雞蛋、化豬油、豌豆尖、好湯、醋、蔥花、芽菜、豆粉、豬肉各適量。 　　制法： 1.將面粉與雞蛋加水和成面團(tuán)，用手工搟制成...

用料： 細(xì)面條500克，醬油125克，醋25克，冬菜100克，蔥花50克，蒜泥50克，花椒面25克，香油2克，豬油50克，紅油辣椒100克，芝麻醬75克，清湯適量。 制作方法： 將醬油、醋、冬菜末、花椒面、蔥花、蒜泥、香油、豬油、紅油辣椒、芝麻醬，分裝在10只碗里，加少量熱湯，待面條煮熟后，均勻地?fù)迫?0只碗中即成。 注意： 1、制作此面，除了調(diào)味必須準(zhǔn)確外，掌握好煮面的火候是關(guān)鍵，面條軟硬要適度，否則，影響質(zhì)量。 2、按此做法，可加入各種臊子，如豬肉、魚(yú)肉、大蝦、雞肉、鴨肉等，加什么臊子就叫什么臊子...

擔(dān)擔(dān)面及醬油的做法：一、材料面條（生）400克、碎米芽菜適量、菠菜80克、調(diào)料食鹽適量、醬油1茶匙、醋少許、蔥1段、蒜2顆、花椒30粒、雞湯適量、豬肉餡100克、辣椒油適量、黃酒少許、豆豉適量二、做法1.面條買(mǎi)的現(xiàn)成的，好像是專(zhuān)門(mén)做拉面或者是擔(dān)擔(dān)面用的，發(fā)黃，比較津道，最主要是型兒好，有樣兒，宜賓芽菜是必須一定絕對(duì)要有的，芽菜現(xiàn)在只有袋裝碎的。2.熬點(diǎn)雞湯，放幾粒花椒，加飯酒，蔥姜等去腥提香，坐開(kāi)后撇沫關(guān)小火熬，微開(kāi)，千萬(wàn)別大開(kāi)，這樣湯會(huì)比較清亮。3.豆豉剁幾刀，蔥蒜剁細(xì)，芽菜和肉餡備好。4.鍋?zhàn)土蔁嵯氯怵W，中小...

擔(dān)擔(dān)面面條做法 用面粉500克,與雞蛋2個(gè)加水和成面團(tuán),用手工搟制成細(xì)韭菜葉面條。豆粉用作搟面時(shí)的散粉。

每碗加入勁面王湯路適量,面條煮好,(由于面特別勁道,多煮會(huì)兒沒(méi)關(guān)系),把面條挑在碗內(nèi)即成。 這是擔(dān)擔(dān)面的一種新做法,在全國(guó)各地都好賣(mài),面條特色:面勁道、味香辣,色好看。

擔(dān)擔(dān)面的詳細(xì)做法 原料： 細(xì)面條1000克，豌豆苗100克，芝麻醬100克，醬油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，蔥花，花椒面，紅油200毫升，雞湯400毫升，辣椒籽20克。 1、芝麻醬用醬油，香醋，雞湯調(diào)開(kāi)，放入味精，蒜泥，蔥花，辣椒籽，花椒面，紅油調(diào)成擔(dān)擔(dān)面佐料。 2、面條煮熟撈入10個(gè)碗里，澆上佐料，將豌豆苗燙熟，放在面條上即可 友情提示： ① 還有佐料里面放芹菜的，味道也很不錯(cuò)哦 ②可以不用放麻醬的，我覺(jué)得麻醬放多了有點(diǎn)奪味 ③花椒可以炸成花椒油用，擔(dān)擔(dān)面上面要灑上壓碎的炸好的花生，很提味還要適量放點(diǎn)白糖

擔(dān)擔(dān)面本是指一種小販挑擔(dān)沿街叫賣(mài)的面食，在四川不少城市都有。過(guò)去，這些小販挑著扁擔(dān)，走街串 巷。其擔(dān)子一頭是面條、調(diào)料、碗筷等等，另一頭是爐子，上面一口銅鍋。這樣現(xiàn)煮面現(xiàn)賣(mài)，十分方便。 也有挑擔(dān)賣(mài)小碗雞絲豆花面、雜醬面、原湯面、素面、甜水面、抄手等多種面食，味道好，價(jià)錢(qián)便宜，很 受歡迎。 現(xiàn)在的擔(dān)擔(dān)面多是堂座經(jīng)營(yíng)，但特色不變，除紅湯、清湯擔(dān)擔(dān)面以外，還有素椒雜醬面、白油燃面等獨(dú)具 風(fēng)味的品種。制作擔(dān)擔(dān)面，備妥面條及豬肉宰細(xì)炒成的酥餡，將醬油、熟油海椒、花椒面、味精、醋、芽 菜、蔥花...

制作材料 　　細(xì)面條１０００克，豌豆苗１００克，芝麻醬１００克，醬油１２０毫升，香醋５０毫升，味精，蒜泥，蔥花，花椒面，紅油２００毫升，雞湯４００毫升，辣椒籽２０克。 做法 　　擔(dān)擔(dān)面做法１ 　　原料配方 　　面粉５００克，紅辣椒油１００克，芝麻醬７５克，川冬菜１００克，蔥花５０克，花椒面２．５克，紅醬油１２５克，蒜末５０克，豌豆尖２００克 　　制作方法 　?。庇酶粡?qiáng)粉５００克加水１２５毫克和面，和勻后搟成片，再切成細(xì)面條。 　　２將以上佐料（按５碗計(jì)算）裝入５個(gè)小碗內(nèi)，每碗加入高湯少量，待面條...

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擔(dān)擔(dān)麵起源于四川,屬民間小食類(lèi).早期小販挑擔(dān)沿街叫賣(mài),擔(dān)擔(dān)麵的名由之而來(lái).為販夫走卒日常生活不可或缺之麵食.通常皆以細(xì)麵製作.初期之擔(dān)擔(dān)麵調(diào)味簡(jiǎn)單,后來(lái)慢慢發(fā)展成平民化之麵食,調(diào)味亦有變化?臺(tái)灣 度小月?lián)悬I的材料，以油麵為主，放入蝦仁、豆芽菜、香菜、豬肉製成肉燥等，最后將鮮蝦所熬出來(lái)的高湯倒入，即是一碗香噴噴的擔(dān)仔麵。由于拌麵的肉燥帶有傳統(tǒng)咸香味，真正保有地方小吃特色，所以生意興隆。麵食.通常皆以細(xì)麵製作.初期之擔(dān)擔(dān)麵調(diào)味簡(jiǎn)單,后來(lái)慢慢發(fā)展成平民化之麵食,調(diào)味亦有變化.??作法:? 臺(tái)式油麵十二兩 蝦子六隻 ...