戒不掉就繼續(xù)吃唄,不過(guò)量要克制一下,吃多了上火。

好喜歡吃辣的哦，偶爾看到這個(gè)關(guān)于辣椒醬的做法，覺(jué)得一定很爽?，F(xiàn)在沒(méi)時(shí)間做，先保存一下啦，有時(shí)間的時(shí)候一定要變成現(xiàn)實(shí)中紅紅的辣椒醬哦 。 做法： 1.準(zhǔn)備一有蓋大罐（瓷質(zhì)或泥質(zhì)）。 2、小紅辣椒3斤切碎（很好用攪拌器絞碎），干黃豆粉2斤（即黃豆磨成粉），大蒜1斤攪碎，生姜1斤攪碎，鹽適量，糖少許，味精少許，以上東西全部倒入罐內(nèi)加入食用油充分?jǐn)嚢?，油的多少以讓所有東西攪拌均勻?yàn)橐?，攪拌成醬后在面上加一層油浸過(guò)醬。（油以芝麻油很好，但成本較高；因?yàn)橛糜土枯^大，一般食用油即可。） 3、最后，大罐口蒙上一層...

辣椒醬制作中加入豆豉的作用是增鮮提味的,豆豉在發(fā)酵的過(guò)程中大豆中的蛋白質(zhì)酶解呈味的氨基酸分解,形成特有的香氣和鮮味。

蒜拍碎,青紅椒切碎(新鮮的)豆豉剁碎,油鍋先炒香豆豉,再加蒜辣椒一起爆香。(如果是干紅辣椒,先炒豆豉,再爆香切碎的干紅椒,最后放蒜碎。

那怎么能做- -那是商家制作法,不外透的,而且有些材料是在家不能做的