青豆粉蒸肉的做法詳細介紹 菜系及功效：學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 滋陰食譜 貧血食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味??????工藝：粉蒸青豆粉蒸肉的制作材料： 主料：豬肋條肉（五花肉）300克 輔料：青豆25克,糯米粉30克,豆豉25克 調(diào)料：姜10克,大蒜（白皮）10克,豆瓣醬25克,鹽4克,味精2克,雞粉5克教您青豆粉蒸肉怎么做，如何做青豆粉蒸肉才好吃 1.青豆洗凈入沸水出水瀝干，裝入蒸鍋中；2. 將五花肉洗凈，切成大片；3. 五花肉裹上米粉后待用；4. 炒鍋置旺火上，放油，加入豆瓣醬、豆豉、姜、蒜后炒香；5. 將五花肉片倒入炒鍋...

做法編輯方法一制作食材主料：帶皮花 肉（8兩）配料：姜、蔥絲（25克）、炒米粉（ 美味粉蒸肉美味粉蒸肉(20張)25克）、甜面醬（0.8兩）、白糖（0.5兩）制作流程1.把五花肉 皮刮凈，10公分長，0.5公分的厚片2.放入炒粉 ，甜面醬、白糖、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個小時，扣盤即成。方法二制作食材主料：豬肋條肉（五花肉） （500克）蓮藕(250克）輔料：稻米（75克）調(diào)料：甜面醬(20克） 白砂糖(3克） 胡椒粉（1克）黃酒(10克）桂皮(3克）八角(2克） 小蔥（5克）丁香(2克） 姜（2克） 鹽（4克）味精(2克）醬油(15克） 腐乳汁（20克）制作流程1. 將豬...

米粉蒸肉很好吃哦，做法如下:原料: 帶皮豬肉250克，大米100克，紹酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精、糖、甜面醬各適量，蔥末、姜絲各適量，五香粉半茶匙，香油少許。 做法: 1、將豬肉洗凈切成厚1公分以下片，放在盆中，用鹽、紹酒、醬油、糖、甜面醬、蔥末、姜絲、五香粉和香油拌勻待用。 2、把大米洗凈，瀝干水分后，在炒鍋中用小火炒成微黃色，取出晾涼后，搟成粗顆粒米粉。 3、把米粉倒入豬肉盆里，加少許水，讓米粉濕潤，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片碼在碗里，放入蒸鍋里蒸熟，取出扣在盤里即可。 小貼士: 1、豬肉要新鮮...

粉蒸肉本身就不是用瘦肉做的，瘦肉不出油，做出的粉蒸肉不香。 五花肉凍2，3個小時后，切薄片。和蔥姜混合。肉片當然越薄越好，凍得原因就是比較好切，要是自己刀工很棒，就被凍了。>03加入一湯勺蒸魚鼓油，一茶勺白糖，一茶勺雞汁，一茶勺使用色拉油腌制十分鐘。>04拌上蒸肉粉，抓勻。>05再放在碗里，上蒸鍋30--40分鐘。>06倒扣在盤里就可以了推薦做法:追問 : 調(diào)料里沒有鹽！咸味全靠豉油嗎？ 追答 : 望采納⊙▽⊙

　　可以在肉里加入一些土豆或紅薯片，上鍋再蒸一次，或再加入一些米粉和水也可以?！　》壅羧猓ㄓ置婷嫒猓┦菑V泛流行于中國南方地區(qū)的（江西、四川、陜南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地）的漢族傳統(tǒng)名菜之一。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據(jù)烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以老藕、南瓜、紅薯等配菜。

　　1、粉蒸肉研制過程：　　（1）把五花肉皮刮凈，10公分長，0.5公分的厚片，放入盆中。　?。?）把鹽、醬油、少量糖、黃酒，大料粉、蔥姜末調(diào)好后放切好的五花肉片拌勻?！　。?）加蓋腌制1小時以上，中間可以翻拌。　　2、粉蒸肉簡介：　　粉蒸肉(又名面面肉)是廣泛流行于中國南方地區(qū)的(江西、四川、陜南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的漢族傳統(tǒng)名菜之一。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據(jù)烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配...

粉蒸肉顏色可預處理焯水后用老抽上色。這樣顏色就會好看?？雌饋砗苡惺秤７壅羧庾龇ㄓ昧衔寤ㄈ?00克 ?南瓜半塊 ?蒸肉米粉半袋 蔥適量 醬油適量 料酒適量 白糖適量 蠔油適量 姜鹽適量步驟：準備好食材。五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、蔥切蔥花，姜切末。五花肉加入適量鹽、白糖、料酒，醬油和蠔油，腌制半小時以上。將腌制好的五花肉，均勻的裹上蒸肉米粉。南瓜碼盤底。將腌好的肉鋪在南瓜上。(我把多余的南瓜擺在了肉周圍)放入鍋中，大火蒸制40分鐘左右。出鍋時撒上蔥花即可。注意：粉蒸肉口味多種多樣，可以是以下的：麻辣——麻香四...