微辣的菜脯蝦米 材料 菜脯2條，紅辣椒2根，小蝦米半碗& #40;小蝦米預(yù)先用清水浸泡清洗，瀝干水備用)，小半碗水，半茶匙糖，些許麻油 做法 1、菜脯用淡鹽水燒開汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分鐘，然后切成小粒。 2、辣椒去掉籽，用刀剁碎。 3、熱鍋下油，待鍋里油燒熱后放入蝦米小火慢炒，炒至聞到香味。 4、接著放入菜脯粒翻炒，炒至聞到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒。 5、繼續(xù)炒至八成干時放入紅辣椒小火拌炒三兩分鐘，然后下些許麻油拌炒均勻即可。 木瓜煮蝦米 材料 木瓜1粒，蝦米10克，蒜米 做法 1...

毒蛇吃青蛙 青蛙吃蝗蟲 蝗蟲吃草 山窮水盡不怎么對偶 但實在想不出來了

　蝦米，即干蝦仁，又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。 　　蝦米是著名的海味品，有較高的營養(yǎng)價值據(jù)測定每一百克蝦米含蛋白質(zhì)58.1克，脂肪2.1克，糖類4.6克，鈣577毫克，磷614毫克，鐵13.1毫克，還有多種維生素等。 　　蝦米最有營養(yǎng)價值的成分其實是蝦皮和蝦仁上紅顏色的成分，名稱叫蝦青素，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的很強的抗氧化劑，蝦皮中的含量是800PPM左右，但如果紅色成分已經(jīng)褪色，說明蝦青素已經(jīng)被氧化了。??　海米炒洋蔥，干燒八寶鱖魚，滑炒蝦仁，爆炒蝦仁，水炒苜蓿蝦仁 　　蝦...

炒蝦仁秘訣： 炒蝦仁的時候，，，往背后開上一刀，，不要到底，一半就可以了。。。 然后淹制，，， 然后過滾油（這個時候，，，開過刀的蝦仁會開花，，，看起來就大了一倍，，而不是變?。? 然后吵的時候，，，不管是炒西芹啊，，，耶果啊，，，不管什么，，，蝦仁反正不用炒了，，，別的東西炒好，，，下料酒以前，，，放蝦仁熱拌一下，，，就可以了。。 這樣炒出來的蝦仁可以是又大，有嫩，有香。。。 海鮮取肉有訣竅，大家看看吧： 帶殼的海鮮初加工，不宜先焯水在去肉。因為在烹制菜肴時，主料一般還得進行焯水或過油，這樣就...