不用煮，多泡泡就好了。

　　海蜇加工 　　海蜇的含水量在95%以上，又加上產(chǎn)在溫度較高的夏秋季節(jié)，不及時(shí)處理，很易發(fā)生腐爛變質(zhì)，加工方法不妥，也會(huì)造成質(zhì)量差和出成率低。海蜇的加工方法沿海各地不一，比較科學(xué)的是三礬加工法 　　一、海蜇皮、海蜇頭 1.初礬。用竹刀沿海蜇傘體腹面將頸部與頭(包括紅墩)割下，蜇頭集放一旁，待后處理；摘除蜇體腔內(nèi)的蜇花(積存以備加工)；用竹刀割去傘體腹部的白色膏膜和血衣，用海水洗刷干凈。在缸(池)內(nèi)注入少量的海水，其水量以蜇體可活動(dòng)開為準(zhǔn)。按100公斤鮮蜇體用明礬0.5公斤計(jì)算用礬量。將所需的礬粉(明礬要提前粉碎成...

需要注意的是,新鮮海蜇含有毒素,不可食用。只有經(jīng)過食鹽碘鹽加明礬使鮮海蜇脫水?dāng)?shù)次,才能讓毒素排盡,這樣再經(jīng)過加工后,才可以食用海蜇。

海蜇，俗稱水母。海蜇掉觸角，應(yīng)是水質(zhì)不良所致。一般在池塘養(yǎng)殖海蜇時(shí)，為了保持池塘的水質(zhì)，水體必須經(jīng)常換。通過換水，不僅為海蜇的生長(zhǎng)提供足夠的餌料生物，而且可以保證水體肥活嫩爽，對(duì)海蜇的生長(zhǎng)起到刺激、促進(jìn)作用。換水必須堅(jiān)持少換、勤換，避免大排、大灌。海蜇養(yǎng)殖，基本上采用的是不投餌的方法，因此換水（補(bǔ)充水體的天然餌料）對(duì)海蜇養(yǎng)殖非常重要。海蜇養(yǎng)殖注意事項(xiàng)：海哲養(yǎng)殖過程中，一般造成海蜇大量死亡的原因主要有：手撈網(wǎng)捕獲方法落后；海蜇病害引起的海蜇死亡；個(gè)別性成熟早的海蜇產(chǎn)卵后體質(zhì)衰弱而下沉溶化，敗壞水質(zhì)...

海蜇皮、海蜇頭、海蜇絲都是海蜇身體的一部分，被商家分部位賣給消費(fèi)者，海蜇是海洋生物生活在咸水環(huán)境里，所以要保存的話只要把它放到和它環(huán)境類似的水中即可，找一個(gè)能密封的塑料桶或玻璃器皿，在桶里放入涼水在加入比較多的鹽（目的是為了模擬海水），攪拌以后將海蜇放入其中保存即可，水面很好能淹沒所有的海蜇，器皿開口處很好用塑料袋包一下免得走氣。等到要吃的時(shí)候，撈取適量的海蜇，用清水沖洗，然后再在碗里泡一天或兩天即可（因?yàn)殚L(zhǎng)期泡在咸水里面海蜇剛拿出來(lái)是很咸的）所以如果要吃的話要提前一至兩天拿出來(lái)用清水泡一下。如...

冬天吃點(diǎn)熱炒菜，暖暖的啊~ 推薦幾種做法，~炒海蜇頭 主料:海蜇頭300克。 輔料:香菜梗100克。 調(diào)料:蔥姜蒜末、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、香油、醋、白糖、清湯、淀粉。制作: 1、香菜梗洗凈，切3厘米段。 2、海蜇頭泡透洗凈，片成薄片，下入80℃水中焯1分鐘，控凈水。 3、勺熗蔥姜蒜，出味后下蜇頭片炒幾下，加入料酒、醬油、醋、鹽、胡椒粉、湯炒勻，撒入香菜梗，勾芡，淋香油即成。 ====================================== 木耳炒蟄頭 主料:水發(fā)木耳250克、海蜇頭150克 配料:香菜、青紅椒絲、蔥、姜、蒜 調(diào)料:鹽、味精、胡椒...

海蜇去咸要用水反復(fù)沖洗然后浸泡，下面是具體做法：準(zhǔn)備材料：海蜇適量1、將買來(lái)的海蜇放在自來(lái)水龍頭下，用自來(lái)水反復(fù)沖洗干凈。2、沖洗后的海蜇用礦泉水浸泡3小時(shí)，中途換2到3次水。3、將浸泡后的海蜇用刀斜切成半厘米厚的薄片，再用礦泉水繼續(xù)泡1個(gè)小時(shí)。4、將海蜇從水中撈出，用力擠干水份放入碗中。5、把海蜇放入玻璃碗中后，按照自己的口味需要涼拌或炒均可。

水浸泡，很好能提前一天浸泡，記得要換水，不然效果是不好的；另外吃的時(shí)候，可以加醋跟香油，味道口感好，同時(shí)也會(huì)去掉那個(gè)味道；海蜇，生食帶毒，用鹽和明礬腌制之后便變成了風(fēng)味獨(dú)特的海鮮菜品。市場(chǎng)、超市賣的都是腌制好的重鹽海蜇皮，干癟又難看，讓人沒有食欲，就是這樣子看似沒有食欲的東西，卻能做出來(lái)清爽脆口的小涼菜。