胡蘿卜怎樣烹調(diào)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 胡蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物，但如果烹調(diào)或搭配不當(dāng)，可影響對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收。因此在烹調(diào)胡蘿卜時(shí)，要適量多放點(diǎn)油，很好同肉類一起炒。有人喜歡生吃胡蘿卜，是很不科學(xué)的。因?yàn)樯院}卜，缺少脂肪不易消化吸收，90%的胡蘿卜素因不能被人體吸收而排泄掉。此外，烹調(diào)胡蘿卜的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以減少維生素C的損失。所以，只要合理烹調(diào)和搭配得當(dāng)，胡蘿卜的確是維生素A的較好來(lái)源。

蘿卜的腌制（東北方法） 材料：蘿卜（胡羅卜），大粒鹽，醋，辣椒磨，糖，蒜， 做法：把蘿卜洗干凈，切成條狀，然后先用鹽腌制超過(guò)24小時(shí)，然后拿出來(lái)晾干，（充分風(fēng)干，內(nèi)部要又水分），晾曬時(shí)間超過(guò)12小時(shí)，然后把調(diào)料拌好，怎么個(gè)比例呢，比如蘿卜 40斤 ：鹽 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4兩：蒜1斤：糖4斤（用的時(shí)候記住，蒜要用那種榨汁機(jī)弄成糊狀，辣椒也要特別是磨狀的，） 把調(diào)料都拌一起，要均勻。 然后用勺子均勻的把這東西撒在蘿卜上，然后腌制一小會(huì)就能吃了，（我家就是腌制這些的，）特別好吃，真的，蘿卜的外表覆蓋著腌...

　　主料：胡蘿卜1根　　輔料：鹽適量， 香油適量，香菜適量?！　∽龇ā　?. 胡蘿卜擦成絲，放入鹽，可以稍微多放一點(diǎn)兒，腌三五分鐘。　　2. 淋上香油，能吃香菜的放上些香菜味道更好?！　≈髁稀　∏嘟?半個(gè)， 胡蘿卜1根?！　≌{(diào)料：涼拌醋6ml， 自制紅油3ml，自制花椒油4ml?！　∽龇ā　?、 青椒洗凈后，去筋去籽。　　2、把青椒切成5厘米長(zhǎng)細(xì)絲?！　?、胡蘿卜同樣切細(xì)絲?！　?、把胡蘿卜絲、青椒絲盛到干凈容器里，倒入適量涼拌醋?！　?、 根據(jù)喜好倒入適量花椒油。　　6、 最后倒入半湯匙紅油，拌勻即可。

常喝胡蘿卜汁對(duì)身體健康非常有益處.那么胡蘿卜汁有什么營(yíng)養(yǎng)吶? 一.胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)(這里只談主要的) 100克胡蘿卜含胡蘿卜素4000微克,維生素c14毫克,以及非常珍貴的植物因子.它們?cè)诳寡趸?防衰老,增強(qiáng)抵抗力,美容排毒等方面發(fā)揮著積極的作用. 二.如何獲取其中的營(yíng)養(yǎng) 胡蘿卜的細(xì)胞壁是由纖維構(gòu)成,胡蘿卜素就儲(chǔ)存在其中.如果以口嚼生吃的方式,其纖維結(jié)構(gòu)被破壞的程度很輕,胡蘿卜素釋放出來(lái)的很少很少.如果加熱,則纖維結(jié)構(gòu)被破壞,胡蘿卜素就大量被釋放出來(lái),人們才能吸收利用它. 但是,在炒菜加熱過(guò)程中維生素c被破壞掉,很可惜. 那么通過(guò)胡...

蘿卜的腌制（東北方法） 材料：蘿卜（胡羅卜），大粒鹽，醋，辣椒磨，糖，蒜， 做法：把蘿卜洗干凈，切成條狀，然后先用鹽腌制超過(guò)24小時(shí)，然后拿出來(lái)晾干，（充分風(fēng)干，內(nèi)部要又水分），晾曬時(shí)間超過(guò)12小時(shí)，然后把調(diào)料拌好，怎么個(gè)比例呢，比如蘿卜 40斤 ：鹽 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4兩：蒜1斤：糖4斤（用的時(shí)候記住，蒜要用那種榨汁機(jī)弄成糊狀，辣椒也要特別是磨狀的，） 把調(diào)料都拌一起，要均勻。 然后用勺子均勻的把這東西撒在蘿卜上，然后腌制一小會(huì)就能吃了，（我家就是腌制這些的，）特別好吃，真的，蘿卜的外表覆蓋著...

這三樣都要用開(kāi)水燙一下,撈出后拌入生抽、糖、醋、味精、香油即成。

吃胡蘿卜主要是為了吸收維生素a,這種維生素是脂溶性的,所以用來(lái)燉肉甚為恰當(dāng).不過(guò)早上起來(lái)和一杯胡蘿卜蘋(píng)果汁是又營(yíng)養(yǎng)又健康而且口感絕佳,偶堅(jiān)持半年治好了多種小病病,精力充沛哦~~~~~~唯一有點(diǎn)不好是皮膚會(huì)發(fā)黃,呵呵~別擔(dān)心,停喝之后就好啦!

答案是“可以的”！ ????? 這里教你一個(gè)把紅蘿卜葉做成佐餐佳品的方法：??????把洗凈的胡蘿卜葉子用開(kāi)水燙后，瀝干水分，????? 然后把適量的油菜切成片狀，????? 再用油一起快炒，????? 最后加入酒和醬油，????? 熟后裝起即可成菜，????? 味道很好，你有機(jī)會(huì)可以試試！

_____________________________________ 先說(shuō)明 不給我加分我跟你急 上面的說(shuō)法 很不具體 而且有誤人之嫌 這么說(shuō)吧 胡蘿卜 你怎么抄都不會(huì)好吃 但是輔佐別的一起 就味道無(wú)窮了 把 胡蘿卜 土豆 海帶 切絲 然后 往鍋里放入油 油溫后 可以（放辣椒 不建議在冬天吃）花椒 黑了可以取出 放姜 姜黃后 放蔥絲 （多點(diǎn) 別太小氣）然后 放鹽 自己看著來(lái) 把 胡蘿卜 土豆 海帶 （說(shuō)一生 土豆絲要泡的白的 土豆也要選脆的那種）放如鍋內(nèi) 和油調(diào)勻即可拿出 別抄 切記 不拉不拉就好了 還有很多辦法 有空你給我發(fā)郵件 我在...

胡蘿卜的種植方法如下：1、播種胡蘿卜起壟栽培，采用人工點(diǎn)播或機(jī)器播種。先開(kāi)溝，溝深3~4 cm,隨后用水壺沿溝底澆1次小水，待溝底水下滲后，按田間做好的壟數(shù)均勻等分進(jìn)行點(diǎn)播或機(jī)器播種，播種后覆土1~1.5 cm厚。667 m2 用惡草酮除草劑60 mL對(duì)水30 kg,均勻噴灑壟面，可有效防治苗期草害。噴施除草劑2 d后用地膜將壟面覆蓋。關(guān)閉通風(fēng)口保持棚內(nèi)溫度白天在25 ℃ 左右，促進(jìn)胡蘿卜早出苗。2、間苗、定苗幼苗出齊后，在無(wú)風(fēng)上午揭去地膜，以防幼苗旺長(zhǎng)、烤苗。苗期間苗2次。第1次間苗在幼苗2~3片真葉時(shí)進(jìn)行，間掉劣苗、弱苗與過(guò)密苗，留苗株距...

這個(gè)是要慢慢練習(xí)的，首先把胡蘿卜從頭開(kāi)始，慢慢的，薄薄的切，越薄的片絲越細(xì)。切完一整個(gè)蘿卜后，把它弄整齊，扁平放好，再切絲，刀法不好就慢慢的，也和切片一樣，切的距離越小，絲就越細(xì)。多切幾次的就熟練了。

胡蘿卜栽培技術(shù) 生物學(xué)特性 胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，發(fā)芽適宜溫度為20-25℃，生長(zhǎng)適宜溫度為晝18-23℃，夜溫13-18℃，溫度過(guò)高、過(guò)低均對(duì)生長(zhǎng)不利。 胡蘿卜根系發(fā)達(dá)，因此，深翻土地對(duì)促進(jìn)根系旺盛生長(zhǎng)和肉質(zhì)根肥大起重要作用。要求土層深厚的砂質(zhì)壤土，PH5-8較為適宜。要求土壤濕度為土壤很大持水量的60-80%，若生長(zhǎng)前期水分過(guò)多，地上部分生長(zhǎng)過(guò)旺，會(huì)影響肉質(zhì)根膨大生長(zhǎng);若生長(zhǎng)后期水分不足，則直根不能充分膨大，致使產(chǎn)量降低。過(guò)于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都會(huì)妨礙肉質(zhì)根的正常生長(zhǎng)，產(chǎn)生畸形根。 栽培技術(shù) ...

這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

先去掉兩頭，在直刀把原料改刀成長(zhǎng)方體（直的把圓弧邊切掉，四刀）從中間一分為2，再把2片原料各自一分為2，成4個(gè)長(zhǎng)放體柱（橫切面都是類正方形）把四個(gè)條狀原料碼齊按照橫切面的邊長(zhǎng)切丁，這樣出來(lái)相當(dāng)?shù)木鶆?