1 先都放水池子里 到上清水 泡一會(huì)2 攪一會(huì) 這樣龍蝦身上的泥就大概沖下來(lái)了3 換水 反復(fù)123 4直到放如龍蝦睡不會(huì)渾濁5 在把水控干倒入食醋 老陳醋 泡上1個(gè)小時(shí)在用刷子一只只的刷就OK了 蝦殼上的黑色污垢輕輕一刷就掉了 這一步是最多人糾結(jié)的問(wèn)題 用洗潔精洗都不好使 而且蝦殼下面貌似腮的地方會(huì)把洗潔精吸進(jìn)去弄不出來(lái)的6 用剪刀把腳 和 須子剪掉，剪完的放在一容器里7 拿著龍蝦的后背（這樣它的夾子就不會(huì)夾到你） 用刷子一只只的刷 然后把尾巴揪下來(lái) 把腦袋前面的嘴剪下來(lái)6清水沖洗

最簡(jiǎn)單的方法 殺龍蝦.用毛巾一個(gè)包住蝦頭.一個(gè)包住身體.一擰一拽就好了..注意別被龍蝦拍到..力量很大的 至于吃龍蝦嗎..上面的兄弟.姐妹很多方法.這里告訴你一個(gè).真正的.地道的.龍蝦吃法:龍蝦刺參 注意大龍蝦一定要鮮活.切成薄片.然后調(diào)汁,美極鮮味汁,芥末.至于醬油,醋,看個(gè)人口味.. 注意再沾汁料之前很好在橙汁或檸檬汁.反正是酸性的果汁里涮一下.這樣吃起來(lái)的龍蝦是脆的...口感很好.而且沒(méi)有什么異味 至于龍蝦頭嗎.可以從中間P開(kāi).然后把里面的蝦黃`煮粥喝(不要煮多,不然沒(méi)有味了.) 還有出了肉的蝦殼.飯店一般都擺盤(pán)了```你也可以.....

1-環(huán)境：說(shuō)不要多，過(guò)背即可，如果水深可放置石塊供其攀爬，在水中溶氧量不足以及夜間睡覺(jué)時(shí)，它都可以把一半鰓露出水面呼吸，同時(shí)注意防逃，這家伙可以用鉗子開(kāi)路夾著電線(xiàn)一類(lèi)的細(xì)小物體逃逸。2-食物：克氏屬于廣食性，在野外植物蛋白和動(dòng)物蛋白都會(huì)攝取，人工下想養(yǎng)長(zhǎng)久也一樣，不能光喂同一種食物，建議很好喂小蝦和小魚(yú)，其中的鈣質(zhì)可以幫助蝦內(nèi)部新殼的成型以及提高蛻殼的成活率，植物蛋白的話(huà)盡量喂洗干凈的蔬菜， 免得農(nóng)藥對(duì)小龍蝦的神經(jīng)中樞造成毀滅性傷害。3-蛻殼：蛻殼前幾日會(huì)不進(jìn)食，那時(shí)候就不要去動(dòng)它了，靜養(yǎng)；蛻殼后的幾日...

龍蝦的美味，人人皆知，經(jīng)常在餐廳的高消費(fèi)，讓不少人有了自己烹飪龍蝦的想法。但是，如何處理宰殺龍蝦，難倒了新手。下面我給大家介紹一下：1、新鮮的活潑的澳洲大龍蝦一只，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，盡量挑鮮活的，澳洲龍蝦有深紅色的，還有一種花龍的，我買(mǎi)的是紅的那種。2、先用毛巾按住蝦頭，然后再用筷子捅尾巴前的尿道放尿，如果不活著放尿，會(huì)有點(diǎn)騷味。3、用刀柄將龍蝦頭拍昏。4、取來(lái)手套或者兩條毛巾分別護(hù)住雙手，然后左手按住龍蝦頭，右手按住龍蝦尾，將龍蝦拿起，左右手同時(shí)反方向用力扭轉(zhuǎn)并拉動(dòng)，此時(shí)龍蝦頭與龍蝦尾便分開(kāi)了。（切記，...

配料：小蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、紹興黃酒、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精； 燒法： 1、很好用大的鐵鍋，大鐵鍋能炒得多，一般炒龍蝦沒(méi)有人拿小盤(pán)子裝的； 2、鍋燒燙，油要多放，因?yàn)檫@菜主要是炒，油不多，馬上焦掉，怎么行； 3、蔥打結(jié)，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪開(kāi)才有味道； 4、蝦放入鍋內(nèi)，開(kāi)大火爆炒，倒一調(diào)羹黃酒，1分鐘后即放鹽，這樣才會(huì)入味，就這樣一直翻炒吧，放醬油、白糖，再炒一下，放水半碗，蓋上； 5、三四分鐘后開(kāi)蓋，夾出蔥結(jié)，放味精、胡椒粉、小...

老虎蟹原本是稱(chēng)作“咖啡蟹”又叫貴妃蟹，此蟹大多產(chǎn)自菲律賓海域，中國(guó)東南面某些水域也有出產(chǎn)；肉質(zhì)鮮美，肉厚似龍蝦，形狀不太像蟹，顏色金黃。因蟹蓋紋理及顏色似虎皮紋，所以得此別號(hào) 全身黑綠的波士頓龍蝦特徽為一對(duì)大龍蝦鉗，鉗因活動(dòng)過(guò)多而肉質(zhì)較粗，相比之下蝦身沒(méi)有膏，但肉較嫩滑細(xì)致，與澳洲龍蝦截然不同，西式的扒、燒、炭燒或白酒煮也可。 所以在挑選老虎蟹和波士頓龍蝦時(shí)要選體大，肉厚，新鮮的材質(zhì)為好，不要貪圖殼大或龍蝦鉗大的蝦體，這樣的蝦體看上去好看，但殼里面因肉質(zhì)太老而顯得干空無(wú)肉。

苗種繁育1、親蝦選擇可在上年9-10月或當(dāng)年3-4月選擇親蝦，要求體重30-50g，附肢齊全，健康無(wú)病，活動(dòng)力強(qiáng)，雌雄比例為2-3：1。雌雄龍蝦在外形上特征明顯，容易區(qū)別。①達(dá)性成熟的龍蝦，雄性個(gè)體明顯大于雌性；②雄性龍足粗大，龍足兩端外側(cè)有一明亮的紅色軟疣，雌性龍足相對(duì)較小，大部分雌足上沒(méi)有紅色軟疣，即便有顏色也偏淡；③雄性的生殖孔開(kāi)口在第5對(duì)步足基部，雌性生殖孔則開(kāi)口在第3對(duì)步足基部；④性成熟的雌蝦腹部膨大，雄蝦腹部相對(duì)狹小。2、親蝦培育親蝦池面積以1200m2左右為宜，底質(zhì)以壤土為好，水深1m左右，池埂寬1．5m以上，有...

十三香龍蝦的燒法 (1)原料的選擇 ①挑選 盱眙龍蝦，生長(zhǎng)在國(guó)家生態(tài)示范縣的盱眙境內(nèi)的洪澤湖區(qū)域，陡湖區(qū)域，貓耳湖、八仙湖、天泉湖、天鵝湖以及125座水庫(kù)內(nèi)。挑選時(shí)，選擇鮮活體健爬行有力的。手抓活蝦時(shí)，它雙螯張開(kāi)，一副與人決一雌雄的架勢(shì)，此為好蝦。通常雌蝦比雄蝦好，青殼蝦比紅殼蝦好，個(gè)大的比個(gè)小的好。 ②洗刷 采購(gòu)回來(lái)的龍蝦，先是倒在盆里吐污，讓它自由爬行，通過(guò)運(yùn)動(dòng)呼吸，吐出泥土氣息；第二步，剪掉觸須和大鉗后面的爪子；第三步，將剪好的龍蝦放人盆內(nèi)，注人流動(dòng)的活水，讓蝦子不斷地吸水，沖走蝦子體內(nèi)排出的污水，一...