可以燉湯。原料：排骨、目魚干、香菇。 做法：1、頭一天晚上將目魚干泡在涼水中，大約泡12個小時。漲發(fā)變軟后，去掉骨頭、眼珠和筋膜等，洗凈，切成約5厘米長1厘米寬的條狀。2、香菇放入冷水中泡發(fā)2小時后，洗凈切成小塊。3、排骨剁成塊，放入沸水中煮出血沫后撈出，沖洗干凈。4、將排骨、目魚和香菇放入砂鍋中，加入清水，大火燒開后用小火燉爛（約2—3小時），加鹽即可。小貼士：漲發(fā)目魚時不可使用熱水和開水，那樣發(fā)出來的目魚腥味很濃。目魚有補血滋陰益氣調(diào)經(jīng)止帶的功效。女同胞們可以時常給自己燉燉這個湯，除了排骨，燉肉也行。據(jù)...

　　1,和條肉一起紅燒,這道菜叫明輔燒肉　　2,用冷水浸泡一下，泡得稍微軟一點就拿出來用青椒炒炒也很好吃的　　3,可以煮排骨放點筍干 毛香類　　4,蒸起來下酒菜，自己啃啃很香，要么煮面放點，煮排骨湯放點，再可以炒起來吃，和青椒，芹菜多好吵的　　5,放兩片姜 高壓鍋蒸一下，蘸蘸醬油醋~~！味道很好的

可以先在水里泡一下再炒。在我們這,這種一般不是炒著吃,可以和瘦肉一起燉湯,或是煮咸飯也可以加,烤著吃很香。

用火燒一下 不要燒糊燒黑了 ··燒成黃色就行···燒一下目魚骨頭就會跟肉分離了用水泡一下就能掰下來了 不用剪的···· 而且燒一下的目魚味道特別的香··

目魚干燒肉原料：目魚干３個、五花豬肉500克（我用的是豬肋排）、蔥、姜、蒜頭適量。調(diào)料：植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李錦記排骨醬15克、料酒30ml。做法：1、蔥打結(jié)、姜、蒜頭切片；2、先把目魚干清水浸8小時左右洗凈，切塊后飛水，豬肉切塊飛水；3、燒熱鍋放入油，爆香蔥、姜、蒜，放入豬肉塊煸炒至略黃，然后把目魚放入煸炒，加料酒、老抽、排骨醬炒勻，加1小碗清水小火燜燒40分鐘左右，加白糖繼續(xù)燜燒至汁濃即可。

主料干魚面260g 輔料食油1勺鹽適量生抽1勺青椒適量洋蔥適量臘腸適量步驟1.魚面用開水煮發(fā)。2.煮至全部散開成條狀。3.青椒洋蔥洗凈切絲；臘腸切薄片。4.鍋中油熱，爆香姜絲。5.倒入臘腸，煸炒出油。6.臘腸撥一邊，倒入洋蔥，炒出香味。7.倒入青椒絲，炒勻。8.倒入魚面，炒勻。9.加入鹽，炒勻。10.淋入生抽，炒勻。

墨魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。干者叫明魚。屬軟體動物中的頭足類，產(chǎn)地分布很廣，中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產(chǎn)，我國舟山群島出產(chǎn)最多。墨魚肉、蛋、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經(jīng)閉的佳珍。 【性能】味甘，性寒。歸脾、胃經(jīng)。能補脾益氣，利水。 【應(yīng)用】 1.用于脾虛水腫，腳氣，小便不利?？膳湮槎稀⑹[白做羹食之。 2.用于風瘡頑先疥癩年久不愈者。如《醫(yī)林集要》方，用本品填入蒼耳葉，加水以小火煨熟，去皮骨淡食。 含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、...