三文魚是屬于比較清淡、鮮美的魚類,采用干白葡萄酒進行搭配是比較好的,其中,酸度微高、清香而具有較長余味的新世界長相思(如美國、新西蘭等),我認為是最理想的搭配。

一道三文魚刺身需要的調(diào)料：辣根（日式芥末），日本萬字醬油或者味達美，白醋、鮮檸檬片， 吃法：三文魚片下放冰塊冰鎮(zhèn)，芥末用白醋調(diào)好，卷一片檸檬片和魚片，沾味達美，和芥末入口，你再試試口感。

三文魚刺身是三文魚的背脊部位肉按紋理切片，三文魚腩刺身是三文魚的肚腹部位紋理切片。刺身是將新鮮的魚、貝、牛肉等原料，依照適當?shù)牡斗庸?，享用時佐以用醬油與山葵泥調(diào)出來的醬料的一種生食料理。該說法來源于日本，日本北海道漁民在供應(yīng)生魚片時，由于去皮后的魚片不易辨清種類，故經(jīng)常會取一些魚皮，再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當初被稱作“刺身”，后來雖然不用這種方法了，但“刺身”這個叫法仍被保留下來。

三文魚刺身,一般選用魚身很好的部位。魚肉較厚,肌肉與脂肪紅白相間肉質(zhì)細嫩風味十足。 魚腩為魚的腹部,截面較薄,口感細嫩的脂肪較少,故口感和營養(yǎng)較差且腥味也大些。

要冷凍到零下30度才能消滅寄生蟲,家里的冰箱肯定不行 芥末和醬油也是沒用的 所以說還是盡量少吃,還有就是一定要買新鮮干凈的三文魚

選購三文魚小竅門1.鱗要完好無損，透亮有光澤。2.魚皮黑白分明，無淤傷。3.魚頭短小，顏色烏黑而有光澤。4.魚眼清澈，瞳孔晶瑩透亮；鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。5.魚腹內(nèi)光滑，無內(nèi)臟、血漬和發(fā)黑部位。6.用手壓魚肉時，肉質(zhì)結(jié)實而富有彈性，魚肉呈鮮艷的橙紅色。挑選優(yōu)質(zhì)三文魚方法：1.看外觀養(yǎng)殖的三文魚通常身上都會有斑紋，或者頭上有斑點，而野生的三文魚外表非常光滑、顏色統(tǒng)一。2.看魚肉超市中，一些三文魚是切成一段段出售的，這樣便于加工和保存。而同時也方便消費者辨別三文魚成色。如果魚肉里面有一條或幾條白花花顏色，就是...

肯定放冷藏室了。冷凍室溫度都在-18℃以下,溫度過低,如果冰箱有軟凍,放在里面更合適

　　三文魚刺身　　用料　　主料三文魚100克　　輔料黃瓜100克　　調(diào)料生抽少許芥末少許　　三文魚刺身的做法　　1.準備材料　　2.黃瓜切成片,三文魚也切成片　　3.取一片三文魚,上面放黃瓜片　　4.從一邊卷向另一邊　　5.一直卷好　　6.卷好的樣子　　7.為了固定很好選擇一小段牙簽從中間串過去　　8.吃的時候配合上好的生抽和芥末食用.相信你吃了之后會忘不了的.　　三文魚刺身　　“三文魚”是香港人的洋涇濱英語的“salmon”的發(fā)音。三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜...

三文魚刺身 主料：鮮三文魚柳250克、白蘿卜適量 輔料：綠芥末醬、日本萬字醬油(或美極醬油)、黃瓜1段 做法： 1.將白蘿卜切成細絲擺入盤中一側(cè)、黃瓜切成1厘米厚一塊備用。 2.三文魚柳切成4個厚片，放在冰塊上，放入盤中。 3.再切一些薄片，擺成花形。 4.黃瓜放入盤中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙簽扎出一個個小洞，使之形似草莓。 5.吃時配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。 特點：色彩鮮艷、開竅通氣、鮮嫩爽口。