蝦仁干貝做法：　　1、將干貝洗凈，浸漲，去掉硬丁，放入碗內(nèi)，加入15克料酒和150毫升清水，以沒過干貝為度，放入蒸鍋，用旺火蒸爛待用?！　?、再將炒鍋燒熱，用油滑鍋后，倒入花生油，燒至三成熱后，稍涼，放入蝦仁，用筷子撥散，炸至變白，立即倒入漏勺，控油?！　?、炒鍋中留10克底油，放入大蔥段、糖炒出香味時，烹入15克料酒、鹽、雞湯和蒸干貝原汁，待湯燒開后，撈出蔥段，放入干貝、味精，用濕淀粉勾芡，倒入蝦仁，待芡汁煮開時，放入生菜絲和胡蘿卜絲，淋上芝麻油，出鍋，裝盤，即可。

苜蓿扇貝丁的做法步驟11.準(zhǔn)備好材料苜蓿扇貝丁的做法步驟22.扇貝丁解凍洗干凈苜蓿扇貝丁的做法步驟33.將雞蛋打入扇貝丁中苜蓿扇貝丁的做法步驟44.加少許鹽苜蓿扇貝丁的做法步驟55.攪拌均勻苜蓿扇貝丁的做法步驟66.起鍋放油加入扇貝丁液苜蓿扇貝丁的做法步驟77.翻炒苜蓿扇貝丁的做法步驟88.見雞蛋基本成型苜蓿扇貝丁的做法步驟99.加入料酒苜蓿扇貝丁的做法步驟1010.耗油苜蓿扇貝丁的做法步驟1111.少許白糖苜蓿扇貝丁的做法步驟1212.攪拌出鍋

做法很簡單，之前在超市買的扇貝，先拿出來化凍。湯鍋內(nèi)放幾片姜，把水煮開。黃瓜切片備用。水開后放水扇貝，還有黃瓜，一起煮扇貝很好熟，當(dāng)然也可以換成鮮蝦仁，蝦仁黃瓜湯一樣鮮美，但如果放蝦仁的話要先煮蝦仁，煮一會再放黃瓜最后可以灑點青蒜末兒，爽口扇貝湯就做好啦扇貝味道特別鮮，且含蛋白質(zhì)很高，100克鮮貝有20克蛋白質(zhì)，而且低脂肪，配上脆嫩清香的黃瓜,不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富哦。

熟扇貝丁 7~8個 花菜 一顆 鹽 雞精 蔥姜 扇貝丁鮮炒花菜的做法 扇貝丁切好備用花菜手撕加刀切，塊兒別太大否則不好熟水燒開，入花菜焯，時間稍長一點，撈出瀝干水備用油燒熱加蔥姜爆香后加入花菜，翻炒，再翻炒，加鹽，雞精之后放入熟扇貝丁，翻炒至扇貝丁碎成絲狀，這樣它能纏到花菜上，啊好纏綿......由于之前花菜焯的時間較長，扇貝丁也是熟的，所以不用炒太久即可出鍋裝盤動筷~1.花菜不易熟，而且縫隙太多容易藏各種臟東西，所以清洗和焯的時候不要留情 2.扇貝丁本身就有鮮味，所以口不重的鹽可以少放 3.過敏者...

1、粉絲切成三段，用熱水泡軟，瀝干備用。2、大蒜、紅椒切末，姜切絲，小蔥切蔥花。3、去除扇貝內(nèi)臟、腮、鮑魚嘴。4、然后鹽水浸泡3-5分鐘，輕柔清洗，瀝干備用。5、用刷子刷干凈貝殼，備用。7、貝殼+粉絲+扇貝肉和鮑魚肉（鮑魚切成6大塊）+姜絲。8、蒸鍋用冷水燒開，放入步驟（7）扇貝和鮑魚蒸3-5分鐘。9、用油爆香蒜末和紅椒末，加海鮮醬油、蒸魚豉油、少許香油調(diào)成的汁兒煸炒。10、最后去掉姜絲，淋在步驟（8）上，撒點蔥花即可。

1.買回來的扇貝把肉用小刀從殼上片下來，用小刷反復(fù)刷洗貝殼，扇貝肉里黑黑的東西用手洗掉不要。?2.準(zhǔn)備好粉絲。?3.粉絲用涼水泡好，具體的量看自己，泡大概5分鐘左右就差不多了。4.蒜剁成碎末，具體的量也主要是看自己喜歡蒜的程度，因為家人喜歡吃蒜，所以6個扇貝我用了6個大小適中的獨蒜。?5.鍋里放適量的油，把蒜末倒進去翻炒一下，炒的過程中可以加少量的生抽。6.炒好的蒜末盛碗備用。?7.把清洗好的扇貝上倒一點生抽（海鮮醬油）。?8

主料扇貝丁200g雞蛋2個輔料油適量鹽適量料酒適量耗油適量糖適量步驟1.準(zhǔn)備好材料2.扇貝丁解凍洗干凈3.將雞蛋打入扇貝丁中4.加少許鹽5.攪拌均勻6.起鍋放油加入扇貝丁液7.翻炒8.見雞蛋基本成型9.加入料酒10.耗油11.少許白糖12.攪拌出鍋

1、 將扇貝收拾干凈; 2、 坐鍋點火倒水，水開后放入檸檬、雞精、鹽、芹菜、胡蘿卜、扇貝煮3分鐘成盤; 3、 坐鍋點火，放入黃油炒面粉、洋蔥粒、蘑茹粒加水、橙汁炒成汁; 4、 在浸好的扇貝上澆上汁即可。

還可以做湯，先用水發(fā)一下干貝丁，然 后用一個或是兩個雞蛋蒸個八九分熟的雞蛋糕，再將發(fā)干貝丁的水倒入鍋中燒開。再將干貝丁倒入，一到兩分鐘后加入香菜，加鹽，直接倒在雞蛋糕上就可以了還可加上哦、少許的香油，就大功告成了， 到煙臺論壇網(wǎng)站查看回答詳情>>

最簡單的是先簡單的沖洗一下, 然后用涼開水把元貝泡上3-4個小時 直接投入湯中,煲湯就可以了。 泡的水可以丟掉,也可以一起倒入湯中。

清蒸扇貝 原料: 新鮮扇貝、粉絲一小把、蔥，姜若、醬油，食油、辣醬 做法:先準(zhǔn)備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗后，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥姜絲于扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。 等到扇貝肉發(fā)白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會縮。5-10分鐘，裝盆后可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。與扇貝同吃。 同時，鍋里入油，放入余下的蔥姜和一點點辣醬，直至香味出來，放入醬油，加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。 個人喜好加粉絲，結(jié)合扇貝不同的質(zhì)地，以刺激咀嚼中不同的...

營養(yǎng)價值極其豐富：富含維他命、蛋白質(zhì)和膽固醇，（痛風(fēng)、高血壓者則應(yīng)控制食量）抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的作用，人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。