簡(jiǎn)單燒烤汁的做法：食材主料芝麻醬500克 1份蠔油500克 1份方法/步驟1 1、先把芝麻醬、生抽、老抽放到盤子或者碗碟上化解。 2、在鍋中加入色拉油，開(kāi)火燒熱。 3、稍后加入蠔油、腐乳，慢慢翻滾炒香。 4、倒入盤子或者碟子中的芝麻醬，繼續(xù)翻炒。 5、加料酒、加鹽、加味精、白糖、雞精粉。 6、將原料加火燒開(kāi)。起鍋備用。 7、將八角粉、五香粉、沙姜粉摻拌放入鍋中用小火炒。 8、用小火炒香后的香料加入到燒開(kāi)的醬油汁中。 9、攪拌均勻醬油汁。 10、將食用橙紅色素加入攪拌好的醬汁中，加熱燒開(kāi)醬汁。起鍋后置涼即可使用。 11、將燒好冷卻后...

一般的話會(huì)用來(lái)做排骨、雞翅、炒肉的時(shí)候也會(huì)加一點(diǎn),超好吃的。

長(zhǎng)沙中華小吃培訓(xùn)的碳火燒烤會(huì)教燒烤汁的制作的,燒烤味道很好的,很多人學(xué)呢

真正能夠用于實(shí)戰(zhàn)的配方估計(jì)沒(méi)人幾個(gè)人會(huì)給你,但是世間很多事情道理是相似的. 你可以從燒烤的色香味分開(kāi)入手,自己分析做些嘗試,我們是做燒臘的,可能不與你說(shuō)的相同,提供個(gè)簡(jiǎn)化配方供你參考,不會(huì)給你定量,也沒(méi)必要. 叉燒汁: 雞蛋 生抽 姜 干蔥 蒜 香菜 玫瑰露酒 以上幾種料用生抽加雞蛋打碎,混合均勻就搞定. 大多數(shù)情況下燒烤大多既有燒烤汁也有碼味的鹽,這種鹽大多由鹽糖味精五香粉組成的,也有些會(huì)加入食用色素,但適量.

衣物上有燒烤汁，可先查看衣物的洗滌標(biāo)簽，若衣物是可水洗且不易褪色的，燒烤汁漬可用以下方法清洗：1、衣服干的時(shí)候，用藍(lán)月亮手洗專用洗衣液原液涂抹在污漬處，完全覆蓋污漬，靜置5分鐘后（可輕輕搓洗），將衣物放入洗衣液稀釋液中常規(guī)洗滌；2、如經(jīng)過(guò)上述方法污漬仍無(wú)法去除，則； 將衣物放入盆中，污漬部位貼盆底，用藍(lán)色月光彩色衣物色漬凈（600g規(guī)格）瓶蓋量取1/4瓶蓋（10克）彩色衣物色漬凈和1/4瓶蓋（10克）藍(lán)月亮衣領(lǐng)凈，倒在污漬處，用衣物其他無(wú)污漬部位蓋住污漬，防止風(fēng)干，靜置2小時(shí)，漂洗干凈。若2小時(shí)后仍有污漬未去除，...

燒烤汁是以多種天然香辛料的浸提液為基料，加多種輔料調(diào)配而成。具有咸、甜、鮮、香、熏味，能增加和改善菜肴的口味，還能改變菜肴的色澤。還可除去肉類中的腥膻等異味，增添濃郁的芳香味，刺激人們的食欲。 一、原料配方 食鹽21kg，醬油 25kg，料酒105kg，味精1.2kg，飴糖25kg，增稠劑230g，焦糖色素1.3kg，大料260g，桂皮530g，花椒160g，豆蔻150g，小茴香158g，丁香50g，姜1.5kg，蔥2kg，蒜500g，水15~10kg，天博香蔥精油21043 500g，天博鮮蒜精油6710 300g，天博烤肉香精20027 10kg。 二、工藝流程 香辛料 → 清洗除去雜質(zhì) → 粉碎 →...

主料：泡椒500克，郫縣豆瓣醬200克，色拉油1500克輔料：芝麻醬150克、花生醬200克、大蒜仁100克、花椒粉30克、雞粉100克、白糖適量、鹽40克。做法：1、將泡椒，郫縣豆瓣醬剁成泥，放入100—120攝氏度油鍋中，用中小火炒20分鐘出紅油，炒出香味(不停的攪動(dòng)鍋底，防止炸糊粘鍋）再把泡椒，郫縣豆瓣醬從油中撈出。2、把芝麻醬，花生醬，大蒜沫花椒粉，雞粉，白糖，鹽混合在一起，放入一個(gè)容器中。3、把炒好的紅油倒入裝有調(diào)料的容器中，攪拌均勻，密封放置12個(gè)小時(shí)待用。把飄香油與沉淀的飄香醬分離儲(chǔ)存以及使用。注：燒烤肉串擦上飄香油，十...

秘制日式燒烤汁做法： 1、將500克上等脫皮孜然、500克芝麻洗凈，控干水分備用。 2、凈鍋上火，燒熱時(shí)下孜然、白芝麻小火煸炒至香氣十足，用手搓孜然、芝麻至碎為止。 3、另鍋上火，放入調(diào)合油1千克（花生油、瓜籽油、色拉油二4：3：1），立即下500克辣椒粉、220克熟牛油、300克雞油小火靠至油微開(kāi)冒泡，加入300克紅方腐乳湯、800克天津利民辣醬，200克冰糖，200克郫縣紅油豆瓣醬小火靠至微開(kāi)。 4、加入80克五香粉（丁香、茴香、桂皮、花椒、八角、山奈的比例為2：1：3：2：2：1）、100克香茅草水（香...

用法與用量：把肉切條或切片后，加入日式烤肉汁，肉和日式烤肉汁的比例：肉：料=100公斤：7.0公斤用 途：可用于，如豬肉、羊肉、兔肉等，適合串燒、燒烤、炒、燒等均可串燒日式里脊★★★★選用優(yōu)質(zhì)里脊肉10公斤切成30x20x8肉塊，加入800—1000克日式燒烤汁拌勻，用竹簽穿串后冷藏備用?？局魄凹尤?公斤色拉油或邊烤邊刷色拉油，烤至表面變紅即可，烤制時(shí)間控制在3.5—5分鐘為宜。菜品特點(diǎn)：味型為日式燒烤風(fēng)格，原汁原味、清爽、色澤紅潤(rùn)、口感好、外脆內(nèi)嫩、低脂肪受歡迎度高

　　燒烤所用8種汁醬：（制作方法）　　1：燒烤汁制作方法：　　配料：　　1：洋蔥，大蒜，（切末）　　2：番茄沙司，紅酒，百里香　　3：雞湯，燒汁　　4：新鮮檸檬汁，美國(guó)辣椒仔，李派林，黑胡椒碎，法芥，辣椒粉，　　鹽，雞粉，白胡椒粉，白糖，　　制法：　　一：鍋中放油炒1。炒一會(huì)放入2炒。在加入3煮大約30分鐘后。　　二：放入4調(diào)味?！　∪河么蛩闄C(jī)打碎?！　∥缎停核崽鹄毕獭ｎ伾喊导t　　2：酸甜汁制作方法：　　配料：　　1：洋蔥，大蒜，（切末）　　2：美極番茄辣椒醬，　　3：雞湯，　　4：糖，雞粉，鹽，白胡椒粉，新...

準(zhǔn)備好辣椒面、孜然、調(diào)和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋蔥、姜（或姜粉）和蔥！把這些調(diào)料放在一起搗碎，然后再放入調(diào)制器皿中，再往調(diào)制器皿里加入少許的精鹽和白糖！最后一步是放入白開(kāi)水和醋！還可以根據(jù)你的個(gè)人愛(ài)好加入香菜等調(diào)料！這樣就會(huì)調(diào)出一碗可口的美味韓式醬料！ 如果為了方便，還可以到商場(chǎng)買些燒烤醬和燒烤佐料！這樣更方便！ 給你介紹三款韓國(guó)燒烤方法...和韓國(guó)燒烤的制作流程和選料~~ 一說(shuō)韓國(guó)料理，給人印象深刻的便是韓國(guó)燒烤。韓國(guó)燒烤講究原汁原味，并輔以不同的醬汁蘸食。從幾方面看，韓國(guó)燒烤與中式燒烤都有所不...

燒烤汁制作 烤按照傳統(tǒng)與現(xiàn)代燒制菜品劃傳統(tǒng)火烤現(xiàn)代電烤兩種梅園餐館鐵板燒烤既同于傳統(tǒng)火烤同于現(xiàn)代電烤利用液化氣燃燒加熱鐵板鐵板進(jìn)行燒烤種烤干凈衛(wèi)節(jié)約間降低本火候便于掌控且品色香味形俱佳隨著現(xiàn)代追求營(yíng)養(yǎng)體保健趨勢(shì)今飲食行業(yè)廣泛適用鐵板燒烤 鐵板燒烤叫烤用料直接烤制具體做:洗凈原料加燒烤汁腌制入味晾干放鐵板烤制熟由見(jiàn)進(jìn)行鐵板燒烤重要環(huán)節(jié)何調(diào)配燒烤汁 燒烤汁新型復(fù)合調(diào)味品呈黑褐色味咸鮮香濃主要原料精鹽、味精、白糖少許、料酒、葡萄酒、花椒、茴香、茴香、辣椒粉、胡椒粉、香辣醬、嫩姜汁、蔥段蒜蓉各適量...