媽媽說(shuō)的沒(méi)錯(cuò),可能你沒(méi)完全領(lǐng)會(huì),其實(shí)很好的方法是把它放進(jìn)冰箱保鮮層里,是活著放進(jìn)去哦,到晚上你吃的時(shí)候還會(huì)活著的,記得是我們平時(shí)放蔬菜的那里,別弄錯(cuò)了哦。

這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

如果梭子蟹是冰凍的話，就清洗一下，不用解凍的，然后切碎，放入調(diào)味料（鹽，蒜頭，味精，生姜，糖等，依個(gè)人口味，醋可以在吃的時(shí)候放）即可。如果是新鮮的，清洗之后步驟如上。但是在切的時(shí)候一定要注意衛(wèi)生，菜刀和切板事先一定要清洗干凈。

1、沙培保運(yùn)法：即一層蟹撒一層濕海沙（或?qū)⑸秤煤Ｋ福? 2、將麻袋片或蒲包用海水浸透后，將活蟹包裝。每包不超過(guò)5公斤。 3、冰鹽保鮮法：蟹是保鮮難度很大的海產(chǎn)品，在運(yùn)輸過(guò)程中如無(wú)冷凍設(shè)備，時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)變質(zhì)?？刹扇∫粚有芬粚颖⒃诒暇鶆虻厝錾?0％的鹽。這樣當(dāng)冰和鹽混合在一起時(shí)，會(huì)降低冰的溫度，比單用冰效果好。 4、熟儲(chǔ)。如果數(shù)量不大，時(shí)間在三五天內(nèi)，可將蟹蒸熟，出鍋后散放在陰涼處晾透，再裝放陰涼處，爾后每天蒸1次，可保持原有之鮮美。 以上內(nèi)容，僅供參考。

梭子蟹都是冰凍蟹,除非生長(zhǎng)在海邊才會(huì)有新鮮梭子蟹好吃。冰凍蟹解凍后,不宜再次冰凍,應(yīng)該馬上用完。不信你可以試試,再度冰凍的梭子蟹,肌肉纖維都變成粉了。

　螃蟹分海蟹和河蟹，如果是海蟹那是可以吃的，如果河蟹也就是人們常說(shuō)的大閘蟹，那死了是千萬(wàn)不能吃的?！　∫?yàn)轶π肥歉承缘模w里面很多細(xì)菌，死了以后腐爛得非?？欤ｓπ芬埠芎檬浅曰畹?，死蟹不耐保存，蛋白會(huì)很快分解變質(zhì)，引起食用者腹瀉等身體不適?！　∷杂浀贸泽π芬欢ㄒ讶诘?。只有河蟹才是活的,在內(nèi)地海蟹都是凍的?！　∷窃诨畹脮r(shí)候凍上的,因?yàn)楹．a(chǎn)品蛋白質(zhì)含量豐富,死后會(huì)變性,產(chǎn)生毒素,所以在活的時(shí)候凍上的可以吃。

一樣也是吃膏和黃,如果是公蟹主要是吃肉。外面裹上面粉,炸兩遍,很好吃。如果蟹很大,這樣吃有點(diǎn)浪費(fèi),直接蒸完了蘸姜醋吃很好吃。

先螃蟹桶倒入少量白酒腥等螃蟹略昏迷候用鍋鏟背面螃蟹抽暈用手迅速抓住背部拿刷朝著已經(jīng)平面狀螃蟹腹部猛刷角落要遺漏檢查沒(méi)淤泥丟入另桶用清水沖凈即

我還是認(rèn)為清蒸的味道很好了，要不然你試一試加一點(diǎn)調(diào)料蘸食，味道應(yīng)該比較不錯(cuò)，方法是： 姜切成末放入小碗中，加4小勺醋，1小勺醬油（建議用老抽比較好），1勺香油，一點(diǎn)糖和雞精即可，沾食很美味。