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五花肉選購指南

關(guān)注指數(shù):15326
  • 雙匯五花肉質(zhì)量怎么樣?確實(shí)是五花肉嗎?不是亂七八糟的肉吧,

    是五花肉,很好的五花肉一寸厚10層,我買的有8層的,非常好
  • 得利斯 黑豬五花肉2斤 去皮五花肉豬五花烤肉 黑豬肉生鮮
    94.0元
    得利斯京東自營旗艦店
  • 雙匯五花肉肥瘦怎么樣 是不是特肥

    不肥,一層一層的,看著特舒服
  • 帶皮五花肉怎么挑選好

    1、看五花肉的顏色。新鮮的五花肉,顏色應(yīng)該是鮮紅的,如果不新鮮的話,色澤就會(huì)過暗,若顏色看著不正常,就不要選了。2、看五花肉皮的薄厚。皮薄的五花肉,說明不是老豬肉,其肉質(zhì)比較細(xì)嫩,吃起來也會(huì)比較香醇。3、看五花肉的結(jié)構(gòu)。五花肉的結(jié)構(gòu)一般是皮上面一層肥肉一層瘦肉相間隔的,而它的肥肉遇熱容易化,瘦肉煮的時(shí)間長了也不會(huì)老,做出來的五花肉口感比較好。4、看五花肉的整體。優(yōu)質(zhì)的五花肉,用手摸,稍微有點(diǎn)沾手的感覺,肉上沒有淤血,沒有多余的皮筋。5、五花肉很好不要選擇肚皮部位的,要選擇靠近豬后臀部位的五花肉,這里的...
  • 家政女皇五花肉怎樣做好吃

    做紅燒肉很好 具體做法很多 提供幾法 僅供參考(一)五花肉切成小塊,方方正正,每塊都有皮有肥瘦肉,燒一小鍋水,把肉塊放進(jìn)去煮5分鐘,煮出血污與浮沫,取出來沖洗干凈,瀝干水。 (其實(shí)應(yīng)該是把肉塊放到鍋里,煎炸,將肉里的油脂逼出來,煎炸到肉塊四面都呈金黃色) 平底不沾鍋里倒少許油,倒入白糖2湯匙,小火慢慢地炒化,當(dāng)糖化成糖漿,漸漸溶化炒成淺褐色時(shí),倒入肉塊,使每塊肉都沾上糖色,加入料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、干辣椒3-5只,八角2小瓣、桂皮1片,蔥2根、淹過肉的溫水,先大火煮開,蓋上蓋,轉(zhuǎn)小火慢慢地?zé)醢?,?..
  • 如何選購到好的五花肉?

    一層薄豬皮、一層豬油、一層瘦肉、再一層豬油、最后再一層瘦肉,越均勻的口感就越好,至于硬梆梆的,是不是你煮太久了,火候把握不夠好,不然哪怕是沒那么好的也不應(yīng)該會(huì)硬啊
  • 上海哪家燒烤店的五花肉很好吃?

    劍河路443號,清真大個(gè)子燒烤 你理想的選擇。 補(bǔ)充: 光頭燒烤:天鑰橋路零凌路15路車站終點(diǎn)站 歷史比較悠久的燒烤了,一對夫妻白手起家,架在馬路邊兒的一個(gè)小小烤肉攤兒,發(fā)展了成百上千的吃客,有時(shí)候想幾串烤肉要等一刻鐘,可見那時(shí)生意之火,羊肉(1元)豬肉(5角/串)很好吃。其次是牛肉(1元)和好吃的烤雞翅(3元/個(gè)),還有饅頭(1元),雞心(1元)等等,好多,羊雜湯(5元)。消費(fèi)滿20元就可以發(fā)給你個(gè)小爐,小凳若干,辣椒粉孜然粉的自己愛怎么烤就怎么烤,這普遍的提高了吃客的積極性。 回味齋 :吳江路步行街 聽名...
  • 雙匯五花肉3斤凍豬帶皮小五花烤肉餃子餡紅燒肉食材偏肥家庭裝原料
    54.9元
    雙匯生鮮京東自營旗艦店
  • 求解,五花肉怎么做很好吃?

    多種紅燒肉的做法:做紅燒肉說簡單也簡單,說復(fù)雜也復(fù)雜,最初是跟一個(gè)師姐學(xué)習(xí)的做法,最關(guān)鍵的一點(diǎn)便是炒糖色,幾經(jīng)失敗才算有點(diǎn)感覺,但終究技術(shù)不穩(wěn)定,現(xiàn)在師姐已經(jīng)去了同濟(jì)做后,學(xué)業(yè)繁忙,便也不好前去打擾,后來聽一位朋友說其實(shí)正宗的紅燒肉不用炒糖色的,只用醬油、料酒、糖便可,正如武俠中的極致武功,反而最最簡單的招式,繁文縟節(jié)是一概沒有的。所以嘗試了一下簡單到極致的紅燒肉做法。上好五花肉,沸水焯去污物,切麻將塊大小,如冷水鍋內(nèi),切記水需沒過肉塊,大火燒滾,撇去浮沫,入料酒,煮至八成熟,入醬油,再滾后,放...
  • 脆皮五花肉怎么不油膩

    食材明細(xì)主料帶皮五花肉1塊約900克輔料海鮮醬適量配料玉米油1大匙姜2片蔥1根小蘇打1茶匙生抽2大匙料酒2茶匙五香粉1茶匙糖1茶匙鹽2茶匙五香口味烤工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)普通難度廣式脆皮燒肉的做法步驟1將五花肉洗凈,然后涼水下鍋,放入蔥姜和1茶匙料酒,慢慢煮至肉變色,用筷子扎一下沒有血水溢出,肉質(zhì)大約7成熟;2肉煮熟后立即撈出過涼水洗干凈,用鑷子把毛拔干凈,再用刀將肉皮上的白膜和雜質(zhì)刮干凈。
  • 正宗碳烤脆皮五花肉怎么做

    1.?五花肉洗凈備用,我喜歡吃瘦肉多一些的!2.?五花肉放進(jìn)鍋里煮至七成熟,盛出,洗凈,用紙吸干水。3.?用叉子把肉皮表面全扎出小洞。4.?扎好以后把肉切小塊!到不要切斷。5.?把五花肉的表面,側(cè)面,里面都涂上五香粉。皮上就不用涂了,要不烤出來顏色不好看!
  • 怎么把回鍋肉五花肉之類的做得像飯店里的那樣入口即化的感覺…

    香濃軟糯紅燒肉 原料:五花肉500克 桂皮1根 八角(也稱大料)3顆 姜5片 紅棗6顆(也可不放) 調(diào)料:老抽2湯匙(30ml) 鹽1茶匙(5克) 糖3茶匙(15克) 做法: 1)五花肉切成2厘米大小的塊兒,姜去皮切片。鍋中倒入油,趁油涼時(shí)放入桂皮和八角用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉翻炒變色后,繼續(xù)煸炒2分鐘直到出油。 2)倒入老抽,糖和鹽,把所有調(diào)料炒拌均勻后,繼續(xù)翻炒5分鐘,以便上色和入味。然后倒入開水(一定是開水哈),水量要沒過肉面,煮開后撇去浮沫。 3)放入紅棗和姜片,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燉40分鐘,期間要留意鍋...
  • 腌制五花肉怎么做好吃

    五花肉2000克,生抽100克、老抽100克、八角5個(gè)、花椒粒一大把,白糖適量、鹽適量、料酒適量。做法1、選肥瘦比例適當(dāng)?shù)奈寤ㄈ?,根?jù)容器大小切段。2、五花肉洗凈,控干水分。3、容器內(nèi)放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。4、將五花肉放入容器內(nèi),反復(fù)撥動(dòng),以便吸收調(diào)料味。5、容器蓋好,放在陰涼處。每天早晚翻面,便于更好的上色。6、一周后肉的顏色變深,就完全入味了。放置在陰涼通風(fēng)處晾干水分,用保鮮袋裝好,存放在冰箱里。7、食用的時(shí)候上鍋蒸熟,切片,可以蘸蒜泥汁,也可以直接用來炒其他蔬菜。小訣竅1、五花肉要控干...
  • 鮮京采 黑豬 去皮五花肉條2斤凈重 烤肉炒菜食材 紅燒肉原料 生鮮豬肉
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  • 咸魚蒸五花肉怎么做

    原料:咸魚半條,五花肉250克,淀粉少許,姜少許,鹽少許,醬油、料酒少許。 做法: 1、咸魚洗凈,切小塊。五花肉洗凈后切片,五花肉選肥瘦相間的,做出來才會(huì)可口好味。 2、五花肉切片后加鹽、醬油、料酒少許腌漬十分鐘左右,用水淀粉抓勻。 3、姜切絲,加入肉中。 4、將腌好的肉和咸魚一層層碼好,放入盤內(nèi)。 5、大火燒開蒸鍋肉的水,大火蒸十分鐘后轉(zhuǎn)小火五分鐘即可。 6、裝盤后撒些蔥花,拌入少許蒸魚醬油和麻油即可滿意請點(diǎn)擊右下角“好評”
  • 怎么用烤箱烤五花肉塊

    步驟 1:選上等的帶皮五花肉洗凈,這樣的做出來比較好吃。步驟 2:將五花肉切成5毫米厚的片(切之前把五花肉放進(jìn)冰箱半小時(shí)會(huì)容易切一些)。步驟 3:將切好的五花肉放入盆中,加入料酒、蠔油、老抽、生抽、鹽、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉。步驟 4:拌勻后蓋上保鮮膜放冰箱腌制一小時(shí)左右。步驟 5:洋蔥洗凈后切成絲,土豆洗凈去皮后切片。步驟 6:將洋蔥平鋪在墊有錫紙的烤盤上。步驟 7:在洋蔥上面再鋪一層土豆片。步驟 8:把腌制好的五花肉鋪在土豆片上方,放入預(yù)熱好的烤箱中層,上下火,230度烤約15分鐘。步驟 9:生菜洗凈,蒜切...
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