新鮮的貽貝湯制作：貽貝洗干凈后與冷水一起下鍋，放幾片姜和蔥段， 鍋開后看到貽貝全開或半開，加鹽巴和味精，關(guān)火出鍋． （注意： 鮮貽貝要跟冷水一起下鍋，這樣貽貝殼開起比較均勻，肉質(zhì) 細(xì)嫩．） 還有就是貽貝干 如果是貽貝干要水發(fā)后才可，如做排骨湯 雞湯 老鴨湯等可以加少許水發(fā)后的貽貝干，那就美味無比了

　　貽貝清洗的方法：　　清洗貽貝時(shí)，最關(guān)鍵的是要讓它把腹中的泥沙吐凈。貽貝如果聞到鐵的氣味就會(huì)吐出泥沙。所以，將貽貝泡在水里，再放入一把菜刀或其他鐵器，2～3 小時(shí)，貽貝就會(huì)把泥沙吐出來。把貽貝放入鹽水中，浸泡一個(gè)晚上。調(diào)配的鹽水要比海水稍淡些，并放在暗處，貽貝就會(huì)把沙子吐出來。清洗前，先將貽貝放于水中浸泡，并且加幾滴麻油，貽貝耐不住麻油的刺激，就會(huì)乖乖地將沙子吐出來。可以將貽貝放在一只小籃里，再將小籃放入裝有鹽水的盆里，直至淹沒貽貝為上，放置一夜后，貽貝腹里的泥沙即會(huì)全部吐出。

新鮮的貽貝湯制作：貽貝洗干凈后與冷水一起下鍋，放幾片姜和蔥段，　鍋開后看到貽貝全開或半開，加鹽巴和味精，關(guān)火出鍋．　　　?。ㄗ⒁猓骸□r貽貝要跟冷水一起下鍋，這樣貽貝殼開起比較均勻，肉質(zhì)　細(xì)嫩．） 還有就是貽貝干　如果是貽貝干要水發(fā)后才可，如做排骨湯　雞湯　老鴨湯等可以加少許水發(fā)后的貽貝干，那就美味無比了． 減肥時(shí)可吃貽貝肉