李錦記蒸魚豉油除了蒸魚還可以炒菜，以菜花炒肉為例做法如下：材料豬肉100g，菜花20g，西紅柿1個，大蒜2瓣，老抽適量，鹽一勺，李錦記蒸魚豉油一勺做法1、豬肉切成片，肥瘦分開；瘦肉用少量老抽稍微提色提味，待用；2、菜花掰成朵，粗的莖部切成片；西紅柿切成瓣；大蒜切成片；3、鍋內(nèi)油六分熱的時候，倒入肥肉片，快速翻炒直到肥肉邊泛黃；4、然后把瘦肉倒入鍋內(nèi)，變色后放入大蒜煸香；5、把菜花、西紅柿一并倒入鍋內(nèi)，稍軟后放鹽和 蒸魚豉油；6、倒入少量水蓋上鍋蓋中火燜一下，中途翻幾次鍋，大約10分鐘就好了。

用生抽跟耗油調(diào)制,比較大概是1:1就差不多了。

豉油汁的配方 蔥姜蒜 洋蔥 胡蘿卜 香菜 芹菜 胡椒粒 干蝦米 魚骨等適量下鍋用油抄香 下水150克 老抽150克 生抽250克 冰糖200克 美極鮮115克 魚露65克 味精220克 雞精100克 大火燒開 小火煨10分鐘即可 味型咸鮮香略回甜此汁水又稱萬能汁水 很多汁水 都可加入作為基礎(chǔ)味 豉油汁的配方 1.蔥姜蒜 洋蔥 胡蘿卜 香菜 芹菜 胡椒粒 干蝦米 魚骨等適量 2.下鍋用油炒香，下水150克， 老抽150克， 生抽250克， 冰糖20克， 美極鮮115克， 魚露65克， 味精20克， 雞精10克， 大火燒開， 小火煨10分鐘即可， 3.味型咸鮮香略回甜此汁水又稱萬...

清蒸魚先用啤酒和鹽生姜蔥頭研制十五分鐘,在蒸魚之前用在盤子底放兩根筷子交叉,把魚放在筷子上面蒸,大火蒸十五分鐘,蒸好后淋蒸魚豉油適量,撒蔥花,澆熱油即可。

用料 ?生菜 ? ?一個 ? ?小蔥 ? ?若干 ? ?蒸魚豉油 ? ?適量 ? ?黑芝麻 ? ?一小撮 ? ?豉油生菜 簡單版的做法 ?1.生菜洗凈焯水，取出控干水份擺好盤。2.小蔥切絲，擺在生菜正中間3.撒上蒸魚豉油，適量4.中間撒上黑芝麻5.熱油，等油冒煙澆到菜上即可小貼士愛吃辣的可以在黑芝麻上在加點干辣椒，熱油撒上也會特別香因為蒸魚豉油有鹽，所以這道菜就不用單獨放鹽了

不用調(diào)的,超市里邊有賣的,李錦記的貴一些,買海天的就可以,不到10元可以買一瓶,夠吃50頓蒸魚了;其實味道和海鮮醬油也差不多

應(yīng)使用淡水少魚刺的,如南灣魚、鱸魚、刀魚等,清蒸前不用鹽腌制,放5、6粒麻椒,淋豉油清蒸10分鐘即可。味道魚味鮮香、豉油醇香。

可以呀 原料：多寶魚一條?–?蒸來吃的魚，一斤半左右很好 配料：蔥，姜，香菜，料酒，鹽，糖，胡椒粉，最重要的調(diào)料：李錦記蒸魚豉油 做法： 1)?魚請賣魚的人收拾好，洗凈，擦干魚身的水份，放上蔥片，姜片，撒一點料酒和胡椒粉。 2)?蒸鍋內(nèi)加水燒開，在魚盤里架兩根筷子，然后把魚架在筷子上懸空，這樣魚身就不會浸在蒸出的液體里影響口味和口感。然后上籠大火蒸7-10分鐘。一斤半的魚，一般家里的灶，不要超過10分鐘?-?我通常只蒸7分鐘的。然后取出把蒸出的水倒掉，筷子去掉，撿去魚身上的蔥姜片。 3)?另將適量蒸...

其實很簡單，就是將飯煮熟了，再將豉油倒進飯里就可以了，也叫豉油拌飯。這種吃法是以前那個物質(zhì)不豐富的年代，因為沒有菜吃，將豉油倒進飯里，使飯有咸味好入口。現(xiàn)在可能已經(jīng)很少有人吃了，不過好的豉油拌飯還是很有味道。豉油就是通常意議是的醬油。

清蒸魚的重量要控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握。 將魚收拾干凈后，在魚體兩側(cè)抹勻豬油（清油也可以），再沾少許白酒；將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中，這么做既可使魚味更鮮，又可撐起魚腹，使蒸出的魚形體飽滿。 清蒸魚的外形很重要，取大塊老姜的最長段切成均勻漂亮的細(xì)長絲，將大蔥取中段切絲后鋪在魚盤上，再把魚放入盤中，再在魚身上撒些蔥姜絲。 好了，現(xiàn)在最重要的一個步驟：在蒸鍋水開后，再將魚入鍋，切不可用涼水將魚上鍋蒸。蒸6—7分鐘后關(guān)火，...