小米 原產(chǎn)我國(guó)，約有8千多年的栽培歷史。最為有名和很好的小米應(yīng)屬陜北一帶、山西沁縣所產(chǎn)。 小米是由野生的“狗尾草”選育馴化而來(lái)的。今天世界各地栽培的小米，都是由中國(guó)傳去的。全世界小米栽培面積約10多億畝，我國(guó)最多，總產(chǎn)量很高，多分布在黃河中下游地區(qū)、東北、內(nèi)蒙古等地。 小米是一年生草本植物 ，屬禾本科。它性喜溫暖，適應(yīng)性強(qiáng)。農(nóng)諺“只有青山干死竹，未見(jiàn)地里旱死粟”，說(shuō)明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、貧瘠，又不怕酸堿，所以在我國(guó)南北干旱地區(qū)、貧瘠山區(qū)都有種植。按成熟遲早可分早、中、晚三熟;以籽粒粘性可分...

展開(kāi)全部 玉米面貼餅的制作材料：主料： 玉米面 300克, 水200克, 酵母3克, 堿 約1.2克,玉米面貼餅的做法步驟詳細(xì)介紹：用料：玉米面300克、水200克、酵母3克、堿約1.2克做法：(制作步驟有詳細(xì)圖解,看不到請(qǐng)刷新查看,謝謝)1、 將酵母融于100克清水，倒入面粉中；2、 再一點(diǎn)點(diǎn)加入清水，用筷子攪拌至面粉與清水完全融合，呈松散狀；3、 用手將面粉揉合成面團(tuán)；4、 用手背將面團(tuán)壓平，蓋上蓋子或保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵1.5-2個(gè)小時(shí)；5、 發(fā)酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窩狀，加入一點(diǎn)堿水揉合至無(wú)酸味；6、 用手將面團(tuán)團(tuán)成橢圓形；7、 平底鍋不...

小米加紅棗?主要功效：補(bǔ)脾潤(rùn)躁，寧心安神，治療失眠，多夢(mèng)，納食不香，大便干燥。 做法：我們首先要用到的配料是大棗，把棗洗凈后放在一邊，然后開(kāi)火做粥。在這里我們也可以順便復(fù)習(xí)一下以前我們節(jié)目中提到過(guò)的做粥的一些需要注意的地方。比如我們要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但煮粥時(shí)間比較快，而且還絕對(duì)不會(huì)糊鍋底。還有就是要提醒您要避免使用高壓鍋制作小米粥，因?yàn)樾∶椎念w粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋...

現(xiàn)在沒(méi)辦法,只好讓別人從北方托運(yùn)小米過(guò)來(lái)。

東北大米屬于粳米，粳米的特點(diǎn)，就是直鏈淀粉低左右，支鏈淀粉高。什么意思呢？簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，直鏈淀粉高，口感偏硬，支鏈淀粉高，口感偏粘。糯米就是支鏈淀粉高的一種米，所以口感特別粘。