不是，賣家是用一個網(wǎng)兜裝的，外面有個紙張包裝，非常嚴(yán)實(shí)的。

一般，沒那么老 跟市場差不多 沒有空去市場買可以在網(wǎng)上買

是鵝肉，哪里來的鴨腿？散裝的，什么部位都有。

是老鵝，四個人吃了好久才吃完，很大只

買給老人的，不知道呢！老人都是說好

主料鵝半只 ? ?糯米包谷1個 ? ?蘿卜半個 ? ?菠菜2顆 ? ?燉鵝肉的做法步驟1.?鵝半只剁成塊，糯玉米一個切塊，蘿卜半個切均勻的塊～2.?鵝肉冷水下鍋，汆一遍水，可以去掉里面的血沫子和臟東西，然后撈出控水洗干凈備用。3.?備料，生姜切片，花椒干辣椒少許，八角、白芷各一點(diǎn)，或者家里有別的香料也可以配一點(diǎn)。4.?鍋上

紅燒鵝肉的做法步驟1我是一只鵝。2剁好的鵝肉。3焯遍水，洗盡血沫4蒜頭去皮，生姜切片。5熱鍋冷油，煸香姜

材料光鵝半只（俺家人少，只用了胸脯一片），芋仔幾只，柱候醬，姜蔥蒜適量做法1、光鵝斬件飛水待用；2、起鍋將姜蔥蒜爆香，加入柱候醬炒香，放入飛過水的鵝肉拌炒，讓每一塊鵝肉都均勻沾上柱候醬，再加入芋仔稍微拌炒。3、然后全部材料放入砂鍋，加入剛好沒過鵝肉的水，燜兩小時即可。

香芋鹵鵝 主料：光鵝一只重3又1/2斤(約2.2公斤)，荔浦芋1斤(約640克)，芫荽2棵，干蔥頭5粒，干蔥蓉1茶匙，姜片適量。 配料：腌料：姜汁2茶匙，酒1茶匙，老抽2湯匙，胡椒粉少許。鹵水料：八角3粒，花椒、小茴各1茶匙，桂皮5片，草果3粒(拍碎)，陳皮1/4個，生抽1湯匙，片糖1塊，清水8杯。芡汁杯：生粉1茶匙，鹵鵝汁1湯匙，清水3湯匙。 做法： 1、鵝洗凈，用腌料涂勻腌2小時以上。 2、燒油3湯匙，爆香干蔥肉、姜片，下鹵水料，待滾放入鵝，慢火鹵45分鐘，熄火焗5分鐘，再調(diào)慢火，這樣重復(fù)2次。熟后取出待涼，斬件。 ...

可以。相當(dāng)不錯

紅燒鵝肉，基本有可能在家操作的美食 熟鵝肉300 克，也就是白水加大料包煮熟，料包超市有賣，煮時多放姜和蔥，可以去腥，鹽放不放都可以，關(guān)鍵看你了，花生油200 克（實(shí)耗50 克），蔥、姜、蒜少許，醬油、紅糖、濕淀粉、精鹽適量。 操作: 1.將熟鵝肉切成1 厘米見方的小塊，用花生油炸一下?lián)瞥鰜?，待用?2.把醬油、紅糖、濕淀粉、精鹽放在一塊，加適量水調(diào)成稀糊狀備用。 3.鍋內(nèi)放少許花生油，油熱后放入蔥、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鵝肉，翻炒一下后勾上用紅糖、濕淀粉調(diào)好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊變稠均勻地粘在鵝肉上，即可盛...

步驟1.鵝胸肉洗凈切片，加鹽、糖、料酒、醬油、淀粉拌勻。青椒洗凈掰碎。2.熱鍋涼油，放入姜片，出香味后倒入拌好的鵝肉快炒。3.鵝肉變色后加入青椒略炒，放少許鹽就可以出鍋了。

五香臘鵝　　[原料] 鹽加少許茴香炒后備用。另每100公斤水加鹽 60公斤左右，放鍋內(nèi)煮沸成飽和溶液，再放入花椒200克、八角300克、鮮姜500克、桂皮400克、小茴香250克、辣椒100克，經(jīng)煎熬即成老鹵。 　　[制法] 將去內(nèi)臟的鵝胴體浸入水中泡4～5小時后瀝干壓扁。 　　腌制。按每公斤體重將16克炒鹽放進(jìn)體腔內(nèi)充分轉(zhuǎn)動，使鹽在體腔內(nèi)均勻布滿，8克炒鹽擦大腿、口腔及體表。擦鹽后將鵝體逐一疊放缸內(nèi)，腌12小時取出提腿倒出腔內(nèi)鹽血水，再放入缸內(nèi)腌8小時以后取出，再倒出鹵水，然后逐只由刀口處灌入配制的老鹵，再疊放一缸內(nèi)，用物體壓鵝...

媽媽教過我一個方法,你不防試試. 找個裝腌菜的陶瓷器.就是能放在煤氣灶上燒的就可以了 將鵝肉放里邊燉.能去腥,因?yàn)樘沾善骺梢晕? 這種方法對燉羊肉很有用的.鵝肉不防也可以試下.

鵝肉先放入清水中漂出血污,撈出瀝干水分,加整蔥(三四根就行了) 姜片 料酒 鹽 少糖 胡椒 味精 腌制一個小時以上,然后摘除廢料(整蔥 姜片),時間要長不然不入味也不能除異味。

【土豆胡蘿卜燉鵝肉】原料：土豆、胡蘿卜、鵝肉、料酒、蔥、姜、蒜、花椒。做法：1、鵝肉去皮切小塊，放入熱水中撇去浮沫，記得要加入料酒窩。2、鍋中放油，倒入鵝肉，之后放入準(zhǔn)備好的蔥、姜以及花椒，翻炒一下。3、翻炒片刻加入適量清水，燉半個小時之后加入胡蘿卜，之后加入土豆。4、當(dāng)食材都熟透后就能出鍋享用美味了。

[所需材料] 宰凈肥鵝1只（約2000克），桂皮、八角、甘草各5克，南姜（潮汕特產(chǎn)）50克，芫荽25克，酸甜菜150克，胡椒粉10克，芝麻油5克，味精5克，熟豬油20克，精鹽60克，深色醬油250克，白糖50克，紹酒50克，濕淀粉30克，植物油1500克（耗100克）。 [烹飪過程] 1.胡椒粉、麻油、味精、豬油拌勻成胡椒油，待用。 2.桂皮、八角、甘草放入小布袋扎口放入炒鍋，加醬油、精鹽、白糖、紹酒、清水3000克，用中火燒沸后改用小火，放入肥鵝滾（氽）約10分鐘，倒出鵝腔里的湯水，再放回鍋內(nèi)，邊滾邊轉(zhuǎn)動，約30分鐘至熟（以筷...

柱侯甑肥鵝 　　特點(diǎn)： 　　此菜皮稔肉爛，鮮咸味濃 　　原料： 　　用料：光鴨2000克，荔芋1000克。調(diào)料：柱侯醬（佛山名產(chǎn)品)200克，白糖1湯匙、深色醬油3湯匙，濕淀粉、蒜茸，姜末、紹酒各0.5湯匙，五香粉、味精各3茶匙，植物油0.5湯匙，上湯1杯，精鹽 　　制作過程： 　　1.將光鵝洗凈，放砧板上起四柱骨。 2.將柱侯醬、白糖、姜末、蒜茸、五香粉一同拌勻，放入鵝肚內(nèi)，用鐵針縫口，再用水草扎實(shí)，落甑盆甑1小時至熟（鵝落甑盆時，要鵝背向底），取出，趁熱用深色醬油上色，將鐵針解開，取回原汁，斬件裝盤。 3.炒鍋置旺火...

大茴香醬鵝肉 主料：鵝2000克 調(diào)料：八角5克,醬油200克,大蔥50克,姜35克 做法： 1. 在隆冬時將鵝殺死，去毛和內(nèi)臟，用鹽稍腌制，泡一夜； 2. 次日用溫?zé)崴磧?，投入冷水鍋中，以大火燒開； 3. 加蔥花、姜片和醬油，以及大茴香； 4. 改用小火煮燜1小時，鍋離火冷卻后取鵝； 5. 將鵝脯剁成小塊放盤中，作墊底料，后將其它鵝肉用斜刀法切成片； 6. 按樓梯形一片一片擺齊，用刀鏟起放盤中，吃時澆上熱湯 　 關(guān)東老鵝湯非常出名的，主料，鵝一只，輔料，生姜2兩，小蔥2兩，料酒一茶勺，鹽少許，糖少少許，糖起味精的功效，白胡椒粉少許，先...

芋頭燉鵝肉的做法 ?芋頭洗凈鴨肉洗凈，加1勺料酒稍微焯水姜蒜干米椒切片，燉肉料本來要放，后來覺得鴨肉分量太少怕味道過濃就沒放，喜歡的也可以自己放。鍋熱了倒油和少許糖，鴨肉加半勺耗油，1勺生抽下去翻炒。然后倒入芋頭接著翻炒，等上色以后，加水稍微莫過鴨肉，大火煮開。

主料鵝肉750g啤酒500g輔料油適量鹽適量辣椒適量姜適量醬油適量味精適量步驟啤酒燒鵝的做法步驟11.食材：鵝肉，辣椒，啤酒。啤酒燒鵝的做法步驟22.鵝肉再來個近照，看毛孔就知道是鵝肉，好粗糙的毛孔。啤酒燒鵝的做法步驟33.切塊。啤酒燒鵝的做法步驟44.油燒開倒進(jìn)鵝肉炒勻。啤酒燒鵝的做法步驟55.炒片刻后淋點(diǎn)醬油。啤酒燒鵝的做法步驟66.再炒片刻。啤酒燒鵝的做法步驟77.倒進(jìn)啤酒。啤酒燒鵝的做法步驟88.將一瓶啤酒全倒進(jìn)鍋里。啤酒燒鵝的做法步驟99.放點(diǎn)生姜去味。啤酒燒鵝的做法步驟1010.先用大火燒開。啤酒燒鵝的做法步驟11

鵝肉應(yīng)該和土豆胡蘿卜一起來燉營養(yǎng)價(jià)值更豐富。土豆胡蘿卜燉鵝肉原料：土豆、胡蘿卜、鵝肉、料酒、蔥、姜、蒜、花椒。做法：1、鵝肉去皮切小塊，放入熱水中撇去浮沫，記得要加入料酒窩。2、鍋中放油，倒入鵝肉，之后放入準(zhǔn)備好的蔥、姜以及花椒，翻炒一下。3、翻炒片刻加入適量清水，燉半個小時之后加入胡蘿卜，之后加入土豆。4、當(dāng)食材都熟透后就能出鍋享用美味了。鵝肉含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價(jià)值上來看，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的