1，? 將米線(xiàn)提前一晚放入涼水（自來(lái)水）中浸泡。使用時(shí)熱水浸泡幾分鐘撈出，涼水過(guò)濾后就可以用了。 2，? 當(dāng)天使用者將干米線(xiàn)放入鍋內(nèi)加入涼水，開(kāi)文火煮至水開(kāi)，關(guān)火，燜2~5分鐘。撈出涼水沖洗，濾干備用。

將米線(xiàn)用開(kāi)水浸泡10分鐘至無(wú) 硬心,或?qū)⒚拙€(xiàn)放入沸水中煮4-5分鐘,用漏斗將米線(xiàn)濾干,然后用清水沖洗后可分別制成湯米線(xiàn)、炒米線(xiàn)、涼拌米線(xiàn)、火鍋米線(xiàn)。

今天剛剛?cè)コ赃^(guò)米線(xiàn)，并且注意了廚房的師傅，是把干米線(xiàn)放進(jìn)熱鍋里煮的，一會(huì)就好，還很勁道。哈哈！ 我吃的是泡菜的，就是把煮好的米粉碗（里面是青湯）里放上燙熟的青菜，鹽，味精，醋，一大勺剁好的泡菜，其實(shí)很好是有高湯，不過(guò)沒(méi)有也只有這樣了。 不過(guò)感覺(jué)吃米線(xiàn)重要的還是調(diào)料，調(diào)料之一是辣椒碎，一種是用搌碎的麻椒炸的油（我最喜歡吃這種麻麻的感覺(jué)），一種是胡椒面，還有辣椒面，醋，這些自已隨便加就好了！很過(guò)癮，昨天跟今天我都去吃過(guò)了，其實(shí)這種小店每個(gè)地方很多的，你可以去找一下，總會(huì)找到很好吃的一家，也可以偷一下...

細(xì)內(nèi)容如下：一般的方便米面制品，是不允許添加防腐劑的。如下方便米線(xiàn)有發(fā)霉的情況?？梢阅贸鋈褚幌绿?yáng)或者是放在通風(fēng)處，然后把有霉的地方去掉，也可以用熱水燙一下泡再煲來(lái)吃，如果是太嚴(yán)重的話(huà)，建議就不要吃了。

展開(kāi)全部 蘿卜干米線(xiàn)主料：干米線(xiàn)200g，腌蘿卜100g，五花肉100g輔料：油適量，鹽一勺，姜少量，蒜2瓣，十三香半勺，生抽1湯匙，雞粉少量，香蔥1根，香菜一根步驟：1.把提前泡發(fā)的干米線(xiàn)放入煮鍋里煮一會(huì)，煮軟即可。2.把煮好的米線(xiàn)用涼水沖涼備用。3.五花肉切小丁，腌蘿卜洗去表面的辣椒后切成小丁。（喜歡吃辣的人可以不用洗去辣椒）4.切一些姜蒜碎和香蔥、香菜備用。5.炒鍋倒少許油潤(rùn)鍋后放入五花肉煸炒出油。6.五花肉煸出油后放入切好的腌蘿卜丁煸炒一會(huì)。7.放入少量的十三香和醬油煸炒。8.倒入適量的水煮沸。9.放入姜蒜碎小火煮十分...

優(yōu)秀步：泡一泡?？茨闶裁磿r(shí)間吃，要是早上買(mǎi)，晚上吃，冷水就搞定。 第二步：搓一撮。無(wú)事到廚房轉(zhuǎn)悠的時(shí)候，可以像洗筷子一樣，搓一撮。使之快點(diǎn)分開(kāi) 第三步，當(dāng)然這是你確實(shí)無(wú)聊的時(shí)候就用手分分，這個(gè)方法通常我小時(shí)候喜歡干的。因?yàn)楹猛鎯骸?*^__^*) 嘻嘻…… 你拿米線(xiàn)怎么吃呢？其實(shí)市場(chǎng)有賣(mài)新鮮的濕米線(xiàn)。 自己做過(guò)橋米線(xiàn)吧。嘿巴適喲！^_^ 這個(gè)方式很不錯(cuò)哦。又泡又撕又煮的，蠻不錯(cuò)的哦。自己的杰作嘛。半天我寫(xiě)了那么一大推，我容易嗎我？給我分分吧？！

挺好的,昨天剛吃的, 1、先拿水泡半小時(shí), 2、撈干, 3、鍋里放油,放佐料、料酒等 4、炒熟 建議,放點(diǎn)蝦米,米線(xiàn)炒到起卷了,有點(diǎn)糊了,那味道~~~香,再來(lái)碗驢雜湯,享受!

干米線(xiàn)很好放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏,這樣保存時(shí)間久些。 因?yàn)槔锩娌蝗菀鬃躺?xì)菌及有毒有害的物質(zhì),保質(zhì)期相對(duì)比較長(zhǎng) 食用安全,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。