肋眼牛排的做法（烤箱菜）?1、準(zhǔn)備原料：肋眼牛排一塊（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克；??2、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，這樣肉會更細(xì)嫩，烤的時(shí)候不會回縮；?3、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再涂上黃油、鹽，按摩一下，松弛30分鐘；??4、烤箱預(yù)熱220度，牛排放進(jìn)厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘；?5、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的，時(shí)間可以縮短為（一面8分鐘，再一面5分鐘）；?6、牛排裝盤，利用烤盤里的余溫和牛油，再烹進(jìn)去2勺紅酒，最后均勻的澆在烤好的牛排上；?7、切開吃吧，很牛排很美味...

牛排裂開的原因一般有三個(gè)，均屬于偶發(fā)性事件，冰鮮牛排與冷凍牛排均有可能出現(xiàn)。牛排裂和牛排形狀不規(guī)則，影響人的直覺感官，是催生牛排整形操作的重要原因（例如添加整形膠水），下面講一下牛排裂的幾種情況。1、刀切裂牛排的切割流程是全牛--二分體--四分體--分切肉塊，這個(gè)過程中，一頭整牛被分成60多個(gè)部位，其中有鋸切，有人工刀切，到最后被分成條狀的時(shí)候，就是刀切出來的。那么問題來了，刀切的可能這么工整正好是圓圓方方的嗎？顯然不可能。牛肉內(nèi)部會有少量刀切裂或者自然裂口在里面，然后裹成這種形狀真空包裝，冷凍后就變成了...

澳洲澳格芬牛排,原味新鮮可以厚切,吃的就是過癮!

現(xiàn)在超市里的雪龍牛肉不錯(cuò) 買塊西冷或者眼肉 回來用肉錘砸一下 撒鹽和胡椒 出鍋的時(shí)候來點(diǎn)白蘭地 味道絕對棒~~~~~~~