焯水后如果涼拌，建議過(guò)涼的時(shí)候點(diǎn)幾滴白醋，就不會(huì)那么粘了，但是要注意鮮滑子菇黏液很有營(yíng)養(yǎng)建議還是保留，外面賣的鮮滑子菇之所以比較爽脆是因?yàn)槭枪揞^的，鮮滑子菇焯水要超過(guò)5分鐘。 滑子菇隸屬于真菌門(mén)、擔(dān)子菌綱、傘菌目、絲膜菌科、鱗傘屬。原產(chǎn)日本，1976年由日本引進(jìn)，因它的表面附有一層粘液食用時(shí)滑潤(rùn)可口而得名。自七十年代中葉，始于遼寧省南部地區(qū)，現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)為河北北部、遼寧、黑龍江等地。 滑子菇是世界上五大人工栽培的食用菌之一，蓋淡黃色至黃褐色，成熟期金黃色，邊緣略淡，后期出珍珠菇菌現(xiàn)放射狀條紋，菌蓋圓心較小...

食用菌栽培中一般只有平菇會(huì)對(duì)人產(chǎn)生孢子過(guò)敏?；庸胶孟駴](méi)有這種現(xiàn)象。

新鮮的菇類很好是5度冷藏保鮮 上面的霉菌狀是菌類本身的孢子不影響食用的

簡(jiǎn)單好吃西紅柿雞蛋面炒好西紅柿炒雞蛋下好面拌進(jìn)去吃還吃炸醬面炒點(diǎn)肉丁放進(jìn)去大醬拌著吃好放點(diǎn)黃瓜絲夏天尤其涼爽把下好面過(guò)下涼白開(kāi)冰鎮(zhèn)白開(kāi)更涼快 做成拌面簡(jiǎn)單易行夏天涼爽口 面條煮透撈起泡涼水備用 盤(pán)子加香油、花生醬、酸菜、蔥、鹽、雞精與面起拌勻即 吃龍須面湯汁重要吧雞湯排骨湯或者簡(jiǎn)單點(diǎn)西紅柿雞蛋湯里加入煮好龍須面都好吃或者簡(jiǎn)單用海味鹽、香油、少許味精也調(diào)制出好吃龍須面呢 前面兩位說(shuō)用龍須面做成拌面準(zhǔn)備試試

滑子菇炒雞丁做法 原料：水發(fā)滑子菇、雞腿肉、鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、蔥花、姜末，水淀粉，香油，高湯。 操作： 1雞腿肉用刀斬筋后切成丁，用鹽、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上漿。 2滑子菇洗凈去根飛水待用。碗內(nèi)加蔥花、姜末，水淀粉、醬油、少許白糖、味精、鹽、胡椒粉、香油、高湯兌成碗芡。 3炒鍋上火，放適量底油，燒至4成熱時(shí)將雞丁迅速劃散取出。 4原鍋留底油，放滑子菇翻炒，放雞丁炒均勻后，迅速烹入碗芡打明油出鍋即可。 滑子菇雞蛋湯做法 原料：滑菇、雞蛋 配料：蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、水淀粉、...

滑子菇豆腐羹做法： 　　1、將滑子菇、切碎的海鮮菇及豌豆分別在開(kāi)水中汆一下，撈出放入晾涼的水中 　　2、蝦仁去砂線，用黃酒腌一下，胡蘿卜、火腿切丁 　　3、鍋內(nèi)倒入少量的油，下各種配料翻炒，加鹽，少加一點(diǎn)水 　　4、待水開(kāi)的時(shí)候?qū)⒍垢湃耄晕跻粫?huì)，加雞精、加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒勻即可出鍋

滑子菇豆腐羹用料：豆腐、滑子菇、蝦仁、豌豆、胡蘿卜、火腿、海鮮菇調(diào)料：鹽、雞精、油、黃酒、麻油、水淀粉做法1、將滑子菇、切碎的海鮮菇及豌豆分別在開(kāi)水中汆一下，撈出放入晾涼的水中2、蝦仁去砂線，用黃酒腌一下，胡蘿卜、火腿切丁3、鍋內(nèi)倒入少量的油，下各種配料翻炒，加鹽，少加一點(diǎn)水4、待水開(kāi)的時(shí)候?qū)⒍垢湃耄晕跻粫?huì)，加雞精、加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒勻即可出鍋主料五花肉一塊 滑子菇一盒 輔料豆瓣醬 料酒 生抽 冰糖 生姜 白胡椒粉 大料粉 花生油 滑子菇紅燒肉的做法步驟1. 炒鍋...

香芹炒素菜 做法：香芹、金針菇、滑子菇、茶樹(shù)菇各100克，云耳（或黑木耳）、甜竹、粉絲、雞腿菇、南瓜各50克。以3匙蠔油和1匙糖燜制后。然后用類似炒丁的做法，把各種菌類放在一起炒。 特點(diǎn)：此菜菌味十足，加上香鮮的香芹調(diào)味，南瓜仁的香口，使得口感相當(dāng)豐富。 不吃大魚(yú)大肉，用蔬菜、豆腐搭配各式海鮮烹飪出的菜肴也相當(dāng)清淡鮮香。

　　白菜炒滑子蘑 　　材料: 　　滑子蘑，白菜葉，肉段，蔥花，姜片，鹽，醬油 　　做法: 　　1.先把油鍋燒熱，爆香蔥花和姜片，倒入白菜和滑子蘑，不斷翻炒 　　2.加鹽、醬油，最后把熟的肉段加進(jìn)去炒幾分鐘就可以出鍋了！ 　　滑子蘑炒雞丁 　　原料： 　　水發(fā)滑子菇、雞腿肉、鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、蔥花、姜末，水淀粉，香油，高湯。 　　操作： 　　1雞腿肉用刀斬筋后切成丁，用鹽、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上漿。 　　2滑子菇洗凈去根飛水待用。碗內(nèi)加蔥花、姜末，水淀粉、醬油、少許白糖、味精、鹽...

那是因?yàn)橛械男〖庸S設(shè)備和技術(shù)不過(guò)關(guān),為了延長(zhǎng)保質(zhì)期,添加的防腐劑造成的。這一類的食品很好少量食用。

椒油滑子菇做法： 1：各種彩椒和尖椒用手撕成小塊兒，袋裝滑子菇用水清洗幾遍。 2：熱鍋倒油，先放入各種彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分鐘。 3：放入滑子菇接著翻炒，看彩椒稍微軟一些了，就放鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋。 小貼士： 這道菜，充分保證了各種食物的原汁原味，除了鹽和雞精，什么都不要加，味道非常棒！ ——————————————————————————————————————————?椒油滑子菇海參：? 原料：滑子菇150克，發(fā)好的海參一只，鮮花椒3克。 調(diào)料：上湯400克，鹽5克，雞粉2克，...