【醬羊肉】醬羊肉的做法菜系及功效：鹵醬菜 適宜人群：補虛養(yǎng)身食譜、營養(yǎng)不良食譜、肢寒畏冷食譜 制作材料：主料：羊肉(瘦)5000克調(diào)料：鹽200克,醬油500克,料酒5克,白砂糖10克,大蔥10克,姜5克,八角5克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克【醬羊肉的特色】咸香，松爛，呈醬紅色?！踞u羊肉的做法】1.將羊肉切成500克左右的塊，用滾水焯后，撈出，用清水洗凈備用。 2.鍋內(nèi)放入清水10千克，用旺火將水燒滾，下入羊肉，湯開時撇去浮沫，煮30分鐘撈出。 3.將湯舀出，鐵箅子墊在鍋底，將羊肉擺在鍋內(nèi)，中間留一空心，從中間倒入原湯，加精鹽，醬油，白糖，...

在一些酒店里有,還有德清的土特產(chǎn)店里也有。

醬羊肉食料：鮮羊肉2000克，清水2000毫升，精鹽、醬油、料酒、白糖各適量，調(diào)料袋(大蔥、鮮姜、大料、花椒、桂皮、丁香)1個。醬羊肉制法：1)把羊肉切成500克左右的塊，用開水焯后，撈出，再用清水洗凈備用。2)鍋內(nèi)放入清水2000毫升，用旺火將水燒開，下入羊肉，湯開時撇去浮沫，煮30分鐘撈出。3)將湯盛出，以鐵算子墊在鍋底，將羊肉擺在鍋內(nèi),中間留一空心從中間倒入原湯，加精鹽、醬油、白糖、科酒、調(diào)料袋。4)用慢火煮3小時左右撈出，即為成品