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好人家麻辣小龍蝦小龍蝦還需要放別的調(diào)料嗎?
我放了一點(diǎn)姜蒜,兩斤蝦去頭放一包料,稍微有點(diǎn)咸 -
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麻辣小龍蝦的吃法
步驟1:洗手后用手剝下蝦鉗,沿鉗末的關(guān)節(jié)扭開,先吃掉蝦肉。步驟2:然后用核桃鉗之類的工具夾開蝦鉗,吃掉鉗里的蝦肉。步驟3:一手拿著蝦身,一手抓著蝦頭,輕輕一扭,令蝦頭與蝦身分離。步驟4:再擰一擰蝦尾,方便之后剝開蝦殼。步驟5:沿蝦腹剝開蝦尾并扯出蝦肉即可享用。麻辣小龍蝦吃法不動(dòng)手的吃法吃口味蝦,大多數(shù)人都是用手來剝的,但偏偏有些人不知是故裝斯文,還是怕弄臟了手,始終只用筷子來對(duì)付那些滿身都是硬殼的蝦子??上攵?,這種方法吃口味蝦,估計(jì)是不能真正領(lǐng)會(huì)得到吃蝦的樂趣的。每次吃完蝦后,面前留下的都是蝦肉和蝦... -
麻辣小龍蝦怎么燒,要什么配料,不用太復(fù)雜家里吃吃的
青蒜 適量 蒜頭 適量 小蔥頭 適量 姜 適量 香蔥 適量 花椒 適量 八角 適量 甜醬 適量 白酒 適量 生抽 適量 小龍蝦漂水幾天,用牙刷刷干凈;去頭去蝦腸,洗干凈備用。 青蒜和香蔥洗干凈切段備用;姜和蒜切片,蔥頭切絲備用。 花椒一小把,干辣椒切段備用。 甜醬1勺。 鍋熱注油,倒入部分青蒜,香蔥,蔥頭,姜和蒜片一起爆香。 再倒入干辣椒,花椒和八角一起翻炒。 干辣椒約變色時(shí),放入小龍蝦大火爆炒。 至蝦殼變紅時(shí),倒入一勺甜醬繼續(xù)翻炒上色, 依次放入少許白酒炒勻。 再放入1勺半的鹽一起翻炒,放入一碗水約和龍... -
怎么作麻辣小龍蝦拜托了各位 謝謝
麻辣小龍蝦的制作方法: 原料:上等小龍蝦三斤、冷凍切蟹一盒、早上釣的小河蝦若干、重慶麻辣燙調(diào)料一袋、蔥、姜、蒜、食用油、粗鹽、花椒、干辣椒 先說說這原料的選擇,小龍蝦買的時(shí)候盡量買大的,但注意,這里有個(gè)竅門,公的鉗子大大,母的肚子大大。一般人愛買鉗子大的,其實(shí)不然,鉗子大,里面肉并沒有多少,而且鉗子不容易入味,實(shí)在是龍蝦身上的下品部位,所以買的時(shí)候,一定要買母的,鉗子一般不大,但尾肉甚大。挑的時(shí)候,不要怕,一定要自己親手選,用手拿住龍蝦的腦袋殼,將其翻過來,看尾巴肉是否豐滿且干凈,不要光看背部,買... -
麻辣小龍蝦怎樣做出來適合北方口味…
麻辣小龍蝦/麻辣龍蝦的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:川菜 麻辣小龍蝦/麻辣龍蝦的制作材料:主料:小龍蝦。 教您麻辣小龍蝦/麻辣龍蝦怎么做,如何做麻辣小龍蝦/麻辣龍蝦才好吃備料過程: 1.用把干凈小牙刷,逐個(gè)在龍頭下刷洗龍蝦全身(要捏緊其背部,以免被箝); 2.用大剪子剪去須叉,泡在清水中待用;3.兩塊干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜絲,才能完成)每塊姜約50mm見方;4.兩根大蔥切蔥末(方法同上);5.剝兩頭大蒜,蒜瓣去處根部,用刀背拍碎;6.干辣椒用剪刀剪成絲狀(仍可用”味好美”小袋裝干辣椒一袋);7.花椒一小袋;8.色拉油一小碗(約... -
麻辣小龍蝦在家里怎么做好吃
多放點(diǎn)十三香就行,油鹽醬辣麻肯定是少不了。秘制麻辣小龍蝦主料小龍蝦適量 ? ?十三香多點(diǎn) ? ?油多點(diǎn) ? ?鹽多點(diǎn) ? ?醬油少許 ? ?糖少許 ? ?秘制麻辣小龍蝦的做法步驟1.?鍋里燒油,開大火,溫油時(shí)放那些花椒和辣椒蔥姜蒜啥的,辣椒要都拿剪刀剪開,辣椒子不能扔。到辣椒有香味的時(shí)候放龍蝦。記住,油一定要多,多放點(diǎn),然后就是要大火。小火的話辣椒不香。2.?龍蝦炒三分鐘之后放十三香,多放,鹽,多放,醬油和糖少許。最后放點(diǎn)水。蓋上蓋,燉著。3.?收汁,嘗嘗咸淡,我每次最后都多放好多鹽,否則一定味都沒有,汁別收太干... -
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麻辣小龍蝦怎么做
小龍蝦 ●買 選小龍蝦最關(guān)鍵,小龍蝦很好吃的時(shí)候是五到十月份,黃滿肉肥,連大螯上的三節(jié)都是從頭塞到尾的彈牙雪肌啊。 看小龍蝦是清水是渾水,一看背部,紅亮干凈,這就尚可,再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛,這里如果是白凈整齊,基本上是干凈水質(zhì)養(yǎng)出來的。 小龍蝦畢竟是吃腐殖動(dòng)物尸體的,細(xì)菌和毒素只會(huì)越來越多地積存在體內(nèi),所以我們盡量要買剛剛長(zhǎng)大的龍蝦,太小的呢,畢竟食之無味啊。這就要你會(huì)看皮色,老龍蝦或紅得發(fā)黑或紅中帶鐵青色,青壯龍蝦呢則紅得艷而不俗,有一種自然健康的光澤。再剛用手碰碰它的殼... -
地道的麻辣小龍蝦怎么做?
麻辣小龍蝦完全做法 適當(dāng)?shù)钠饌€(gè)早,趕在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的鮮活小龍蝦到貨前后去采購,以免下午去時(shí)只剩下些半死不活的斷臂殘蝦.我一般購買3.5---4.5斤小龍蝦(約40只左右),在挑選的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn),有兩種蝦:1.鉗子發(fā)達(dá)(公蝦,會(huì)有蝦膏);2.鉗子弱小(母蝦,會(huì)有蝦黃);呵呵...各有千秋,看你及朋友的喜好了. 備料過程: 1.用把干凈小牙刷,逐個(gè)在龍頭下刷洗龍蝦全身(要捏緊其背部,以免被箝); 2.用大剪子剪去須叉,泡在清水中待用; 3.兩塊干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜絲,才能完成)每塊姜約50mm見方; 4.兩根大蔥切蔥末(方法同上); 5.剝兩頭大蒜,蒜瓣去處根... -
麻辣小龍蝦湯怎樣才做的美味?
孜然和肉桂葉能增加獨(dú)特的香味,再加上花椒粉的麻和辣椒粉的辣,這就是我做麻辣小龍蝦的主要原料,目前市面上配制好的龍蝦調(diào)料,方便多了,有空買些龍蝦調(diào)料即可。 -
麻辣小龍蝦
這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。 -
麻辣小龍蝦的簡(jiǎn)單做法 麻辣小龍蝦怎么做最正宗
食材用料小龍蝦3斤調(diào)料一袋香菜兩三根麻辣小龍蝦的做法1.把小龍蝦好好清洗干凈后待用。2.先放適量的油炒龍蝦至輕微變色。3.炒至變色撈出來放在盤子里備用。4.準(zhǔn)備好調(diào)料,我買的現(xiàn)成的,自己兌也可以,三斤用一袋有點(diǎn)辣,四斤也可以。5.加入調(diào)料大火炒出香味,轉(zhuǎn)小火。6.轉(zhuǎn)小火后加入酒水沒過小龍蝦,看著點(diǎn)鍋,收汁裝盤。7.擺好造型,開吃吧。小貼士1、炒小龍蝦油多放點(diǎn)。2、我是買的現(xiàn)成的省事了跟外面一個(gè)味兒。3、好好洗洗小龍蝦,可能出去吃跑肚就是因?yàn)橄床桓蓛簟?