讓蝦把身體里的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈,尤其是頭部與身體連接處,很... 起鍋后加蔥花出鍋盛碗。喜歡吃辣口的可適當添加含有豆豉類的辣醬,味更為香辣濃郁!

備料過程： 1.用把干凈小牙刷，逐個在龍頭下刷洗龍蝦全身(要捏緊其背部,以免被箝)； 2.用大剪子剪去須叉，泡在清水中待用； 3.兩塊干姜去皮切姜末(先切薄片，再改姜絲，才能完成)每塊姜約50mm見方； 4.兩根大蔥切蔥末(方法同上)； 5.剝兩頭大蒜,蒜瓣去處根部，用刀背拍碎； 6.干辣椒用剪刀剪成絲狀(仍可用”味好美”小袋裝干辣椒一袋)； 7.花椒一小袋； 8.色拉油一小碗(約250ml)； 9.料酒、醬油、醋、鹽、白砂糖、白胡椒粉、椒鹽、雞精若干 開始動火： 1.將一小碗色拉油加入炒鍋內，開小火，慢炸干辣椒絲和花椒；...

香辣小龍蝦的做法步驟1買回小龍蝦后，放入盆中，用清水沖洗2次后放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。去除小龍蝦的黑線（蝦腸）：一只手控制住小龍蝦，另一只手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以。如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆里用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了。2紅尖椒倒入盛有清水的鍋里。大火煮開后關火，用鍋里的水浸泡1小時左右。3撈出泡好的辣椒用蒜臼子搗碎，注意不要濺到臉上和眼睛里。4鍋中倒入清水，大火煮開后，放入小龍蝦焯燙2分鐘后撈出，用清水沖去浮沫撈出備...

前言材料主料:; 輔料:香辣小龍蝦1去頭去尾2主要用麻椒小米辣,蔥,姜蒜子,加少許火鍋料,辣妹子3加啤酒,料酒,水,底味頓會兒收汁即可

一般購買3.5－4.5斤小龍蝦(約40只左右)，在挑選的時候你會發(fā)現(xiàn)，有兩種蝦 1.鉗子發(fā)達(公蝦，會有蝦膏) 2.鉗子弱小(母蝦，會有蝦黃) 首先是養(yǎng)：把這些小龍蝦請進家門后就先將其放在水中浸養(yǎng)，1小時候再清洗，這樣就能省力點。小編偶是用2個池子左右交替洗的，在清洗過幾次后，大家可以從上圖看到左邊的水非常的干凈，而右邊的就有點渾濁了。記住！洗干凈是保證食用后身體健康的最重要的步驟之一。 在洗干凈后有2點好處，首先是干凈了，其次是經(jīng)過這樣的折騰，在做進一步的處理時，小龍蝦的反抗不至于會過于強烈。 小龍蝦的表面洗干凈了還是...