手打，機(jī)打應(yīng)該影響不大吧，你要說拍打成泥和剁成泥的話肯定有區(qū)別，

我覺得挺好吃的 到現(xiàn)在吃了十斤了 冰箱里還有兩包

冰粒冷藏保鮮，非常非常新鮮，良心商家

很濃的牛肉味道，很有彈性味道不錯

焯水 就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進(jìn)一步烹調(diào)或調(diào)味。它是烹調(diào)中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序，對菜肴的色、香、味，特別是色起著關(guān)鍵作用。焯水，又稱出水、飛水。 放在冷水中加熱到開還是放在熱水中燒開，這要看你的原料，一般肉類是冷水入鍋，然后燒開撈出。 蔬菜類多數(shù)是放在開水里過下，這樣既能保持蔬菜本身色彩，也可以在下一步的烹飪中更加容易熟

豬肉或牛肉剁成泥，放蔥、姜末、料酒、生粉、鹽等，用筷子朝一個方向攪至上勁（這個是關(guān)鍵），用手?jǐn)D成丸子下入燒開的水（湯）中燒熟即可。手?jǐn)D丸子的方法是：左手握一團(tuán)肉泥，使肉泥在拇指和食指間擠出，用小勺子刮斷即可。