我會(huì)做的椒鹽手抓餅 原料： A: 面粉100克，沸水50克 B: 面粉100克，鹽2克，溫水（50度）60克 輔料：蔥油、椒鹽、芝麻 做法： 1. 將A材料中的沸水沖入面粉中，揉成燙面團(tuán)． 2. 將B材料的面粉和鹽混合均勻，加入溫水，和成面團(tuán)． 3. 將A面團(tuán)和B面團(tuán)混合，揉制過程中分次地加入少許水，用拳饕餮文軒頭將兩個(gè)面團(tuán)軋制均勻成柔軟的面團(tuán)，餳發(fā)30分鐘． 4. 餳發(fā)好的面團(tuán)分成兩等份，取一份，搟開成長(zhǎng)方形的薄面片，淋上蔥油，涂抹均勻，再均勻撒上椒鹽和芝麻． 5. 將面片從一端開始，層層疊起后，將層次面世間美食珍饈朝上，從一端盤起，邊盤邊橫...

平底鍋放油,點(diǎn)火,將速凍餃子放入,加冷水,平餃子的上面,蓋上鍋蓋,開大火,等水快干的時(shí)候,起鍋蓋。改中火,慢慢轉(zhuǎn)鍋,讓鍋邊部分在火上烤一下,煎金黃色,即可。

用料 雞胸肉，鹽、生抽醬油、黑胡椒、淀粉、 香煎滑嫩雞胸肉的做法 雞胸肉橫切兩半或三半用適量鹽、生抽醬油、黑胡椒，淀粉腌制。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分鐘左右，時(shí)間寬松則冷藏30分鐘，更入味。入冬氣溫低，也可不放冰箱。平底鍋大火燒熱，（油可放可不放），放入腌制好的雞胸肉。立馬蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火，形成烤箱的氛圍。兩面各煎兩分鐘，即可。

把喜歡的面和好,平鋪在鍋上別太厚【也可以用勺子舀到鍋中大小隨意,可煎好幾個(gè)】,先小火煎,到定型再調(diào)大點(diǎn)火煎至發(fā)黃,翻一面煎金黃即可。

在·沒用之前鍋里倒少許油反復(fù)加溫幾次,就好了。但必免見水。

用平底鍋烙餅很好不過了，我向你推薦一種家常美食‘水煎餃子’，鍋不要太熱，小火，鍋中先刷一層油，把包好的餃子排列整齊在鍋中，如果沒有蓋子，就隨便找一個(gè)鍋蓋蓋住，稍悶一下，記住小火哦，帶餃子下面成微金黃色時(shí)，網(wǎng)鍋里淋些水，少許哦，這時(shí)會(huì)有熱氣出來(lái)，趕緊蓋住蓋子，悶一分鐘，二次淋水，再悶一下，這樣能使餃子餡兒熟得更快些，也會(huì)增加面皮的口感更好，而且省油，省時(shí)，這時(shí)候就差不多熟了，起鍋裝盤。記得用平底鍋烙面食時(shí)，要是淋些水的話，烙出的面食會(huì)更省時(shí)更香軟。。。。