西冷牛排因人喜歡吧！感覺還成

薛微有嚼頭。要處理

サーロインステーキ。西冷牛排（Sir loin)，主要是由上腰部的脊肉構(gòu)成，西冷牛排按質(zhì)量的不同又可分為：小塊西冷牛排（entrecte），大塊西冷牛排（sirloin steak）。事實上Sirloin是法語Sur（上）和Loin（柳肉）合成的詞，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷（Sir loin）即下腰肉，也被稱為紐約客，因牛下腰部運(yùn)動量較菲力沙朗多，故此部位肉質(zhì)較粗一點(diǎn)。NewYorkStrip，紐約客，又稱為Sirloin，西冷牛排（或叫沙朗），可算是牛排中的經(jīng)典，由于是牛外脊，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)、肉質(zhì)硬、有嚼頭，切肉時連...

西冷牛排(或叫沙朗),可算是牛排中的經(jīng)典,由于是牛外脊,在肉的外沿帶一圈白色的肉筋,總體口感韌度強(qiáng)、肉質(zhì)硬、有嚼頭,切肉時連筋帶肉一起切,不能煎得過熟,適合年輕人。

這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

澳格芬米其林大廚教你輕松煎牛排：1.澳格芬牛排放置室溫解凍。2.在牛排兩面涂抹少量鹽，油，胡椒粉，即完成腌制，一般放置15分鐘即可入鍋煎。放置時間稍久點(diǎn)更入味。/:girl3.重要：開大火熱鍋，倒入油，等到冒微煙時，牛排入鍋保持大火，等一面微焦，大約1分多鐘（牛排汁水往外冒時），翻另一面煎1分多鐘。此時出鍋6成熟，想再熟點(diǎn)可以適當(dāng)延長。（此方法適用1cm厚牛排，厚度不同時間做相應(yīng)調(diào)整）4.煎的過程中，可以放入洋蔥或蒜頭(切片），味道更香郁。5.備選（個人喜好）：牛排快出鍋時，喜歡濃郁味道的親，可以放入安佳黃油再煎一下入味...

菠菜牛排的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味??????工藝：生煎菠菜牛排的制作材料： 主料：牛排170克,洋蔥（白皮）50克,菠菜100克 調(diào)料：鹽2克,胡椒粉3克,大蒜（白皮）5克,橄欖油15克,紅葡萄酒10克,芥末3克教您菠菜牛排怎么做，如何做菠菜牛排才好吃 1.　牛排洗凈，兩面均勻涂抹鹽、胡椒粉、蒜泥（搗碎）； 2.　菠菜去根部，洗凈，放沸水中焯燙一下，切小段，鋪入盤中備用； 3.　洋蔥去皮，洗凈，切薄片，放入涼開水中浸泡15分鐘； 4.　將洋蔥撈出，瀝干水...

方法一: 優(yōu)秀步先把牛排用香料腌一下，用什么香料隨便 第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘(事實上你會弄的話不烤也行); 第三步找個平底鍋稍稍抹點(diǎn)黃油(不抹也行)，把牛排放上去稍稍煎一下。 忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點(diǎn)的鍋用黃油加香料做個醬汁(發(fā)揮你的想象力)，這個醬汁最后澆在裝好盤子的牛排邊上就行。 這樣弄出來的牛排不至于太生。 最后，別五點(diǎn)鐘就做啊，很好等到七八點(diǎn)，天黑之后，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當(dāng)中，剩下的你們愛干嘛干嘛吧。書上都那么說的。 牛肉不要太厚，用...

展開全部 主料 速凍厚切西冷牛排 1 輔料 檸檬 半個 步驟 1.將厚切西冷牛排完全解凍。 2.用刀背將肉拍松軟。 3.將鍋燒熱 4.放入黃油。 5.檸檬切片

主料牛排500克 輔料檸檬1個彩椒280克 調(diào)料食鹽10克姜適量蒜20克黃油40克黑胡椒粉10克蘇打粉適量 西冷牛排的做法 1.準(zhǔn)備原料：西冷牛排500克（分割成三片），黃油40克，檸檬1個，各種蔬菜約300克，黑胡椒粉10克，鹽10克，適量蒜末、姜末、小蘇打等 西冷牛排Dy.jpg 2.將牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，煎的時候才不會回縮；用鹽、小蘇打、蒜粉等腌一下松好的牛排，2小時左右后，雙面均勻涂抹黃油備用 西冷牛排PP.jpg 3.燒熱坑紋鍋，放入西冷扒，單面用猛火煎2分鐘 西冷牛排gV.jpg 4.翻一面，撒一些黑胡椒和鹽，再煎2分鐘，表面擠些檸檬...