食材明細(xì)熟豬肚適量指天椒適量沙姜適量蔥花適量美極鮮醬油適量料酒適量糖適量微辣口味其他工藝廿分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度沙姜豬肚片的做法步驟沙姜豬肚片的做法步驟：1 1原料圖，指天椒切圈、沙姜拍碎剁蓉,調(diào)味汁（美極鮮醬油、料酒、糖加清開調(diào)勻）沙姜豬肚片的做法步驟：2 2豬肚切斜條。沙姜豬肚片的做法步驟：3 3熱油鍋，爆香椒圈和沙姜蓉。沙姜豬肚片的做法步驟：4 4放入豬肚條炒勻。沙姜豬肚片的做法步驟：5 5兌入調(diào)味汁，中火燜5分鐘。沙姜豬肚片的做法步驟：6 6出鍋碼盤，撒少許蔥花即可。

1.選種。選生長均勻、表皮完整、肉色鮮艷、老熟無病蟲的健康姜作中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)種。如在病田選種，姜種必須消毒，防止帶病入田。 2.選地。選擇地勢(shì)較高、排灌好、土質(zhì)疏松、肥力好的沙質(zhì)土壤種植，很好是新墾荒地或幾年未種過姜的土地。連作熟地易發(fā)病，種前要進(jìn)行土壤消毒。用50%的代森銨和50%的多菌靈粉劑各0.5kg，兌水400kg，于種前2～3天均勻噴灑種植地，然后翻耙均勻，數(shù)天后即可種植。 3.種植。沙姜的種植的時(shí)間性很強(qiáng)，不能太早或太遲。一般在“春分”到“清明”前后種下，最遲不遲于“立夏”。種前要曬種1～2天，以促進(jìn)姜種發(fā)芽。土地...

1.雞腳飛水、剪去雞爪子備用。2.沙姜洗凈拍碎、以中火把沙姜小炒片刻、加入開水（以浸過雞腳面為準(zhǔn)）煮開、加入當(dāng)歸、杞子及調(diào)味料（可按各人口味加減）。3.最后倒下雞腳、用隔水燉方法燉30分鐘即可。

用料 牛胸肉 一斤 鐵棍山藥 兩根 沙姜 一塊 蔥 香葉 一點(diǎn) 八角 一點(diǎn) 杭椒 兩根 沙姜牛肉的做法 準(zhǔn)備：牛肉洗凈切小塊，入水中焯過 瀝水，沙姜盡量切小薄片蔥切段鐵棍山藥去皮洗凈后切小段放在清水泡著防止氧化炒鍋入油，放入冰糖待其溶化后放入牛肉塊翻炒上色再放入蔥、沙姜等香料，倒入一點(diǎn)老抽翻勻后噴入一點(diǎn)紅酒加開水漫過肉身，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火至少一個(gè)半小時(shí)，待其熟爛后放入山藥段和少鹽燉至山藥酥爛即可收汁起鍋，裝盤后撒入杭椒碎

用料 沙姜 塊紅辣椒 1個(gè)耗油 1勺蒜苗 一根鹽 少許馬肉 1斤白酒 沙姜炒馬肉的做法 馬肉切片，馬油切塊沙姜炒馬肉的做法 步驟1蒜苗切斷沙姜炒馬肉的做法 步驟2沙姜切碎沙姜炒馬肉的做法 步驟3馬油下鍋煉出油后放入沙姜和馬肉爆炒加入白酒和少許鹽炒干，然后放耗油和蒜苗起鍋。沙姜炒馬肉的做法 步驟4起鍋裝盤

沙姜炒豬利主料：豬利配料：蒜片、蔥、姜、洋蔥、蔥（洋蔥、蔥可以不用，其他地方用剩我才放埋落去炒）味料：沙姜粉、鹽做法：1）把豬利煲25分鐘，亂走舌上白色物體，切片2）腌上沙姜粉、鹽，放入雪柜待半至一天，讓肌肉纖維分解，炒出來便會(huì)味濃肉淋3）爆香姜蒜，下炒，最后再沿鑊邊放生抽，生抽發(fā)香后才炒渾，求采納親，o(≧口≦)o。

原料： 三黃雞1只?約1500克 生姜100克 蔥白200克 梗姜蔥75克 沙姜粉100克 精鹽、料酒、雞精、味精、香油、八角、香葉、色拉油各適量 食用冰塊1000克 制法： 1?三黃雞宰殺后治凈，取出雞雜作它用，將雞身放入清水鍋中，加入梗姜蔥、料酒、八角、香葉等，用中火燒沸后，撇凈浮沫，改用小火煮10～15分鐘，鍋離火，讓其自然冷卻，然后將雞撈出，放入盆中，取食用冰塊覆蓋在雞身上，靜置約5分鐘后將雞取出，在雞身上刷上一層香油。 2?生姜去皮，蔥白洗凈，分別用刀剁成細(xì)末，放入調(diào)味盆中，加入沙姜粉、精鹽和勻，再將燒至五六成熱的色拉油慢慢...

1.選種。選生長均勻、表皮完整、肉色鮮艷、老熟無病蟲的健康姜作中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)種。如在病田選種，姜種必須消毒，防止帶病入田。 2.選地。選擇地勢(shì)較高、排灌好、土質(zhì)疏松、肥力好的沙質(zhì)土壤種植，很好是新墾荒地或幾年未種過姜的土地。連作熟地易發(fā)病，種前要進(jìn)行土壤消毒。用50%的代森銨和50%的多菌靈粉劑各0.5kg，兌水400kg，于種前2～3天均勻噴灑種植地，然后翻耙均勻，數(shù)天后即可種植。 3.種植。沙姜的種植的時(shí)間性很強(qiáng)，不能太早或太遲。一般在“春分”到“清明”前后種下，最遲不遲于“立夏”。種前要曬種1～2天，以促進(jìn)姜種發(fā)芽。土地...

沙姜排骨材料：排骨500G 沙姜 料酒 生抽 砂糖 油 蔥 姜1.排骨洗干凈晾干水加入3大茶匙沙姜 適量的油 2大茶匙料酒混合攪拌均勻腌1個(gè)小時(shí)2.姜去皮切2-3大片下鍋炒出香味 蔥切段備用3.排骨下鍋煎香2面后改中滿火 原盒內(nèi)腌汁加少許水?dāng)嚢杈鶆?分次加入內(nèi)繼續(xù)煎燜至排骨熟以及入味（約5-8分鐘）4.倒入蔥段翻炒片刻即可追問 : 那么復(fù)雜，謝謝大廚

主料鮮雞肉500克沙姜50克輔料味事達(dá)醬油兩大勺鹽適量雞精少許蔥適量水少許步驟1.雞肉去除內(nèi)臟和多余的油脂，洗凈，抹干水分。準(zhǔn)備沙姜，香蔥，醬油，鹽。2.加入兩大勺醬油和適量的鹽。3.加入少許雞精提鮮。

沙姜肥大,肉皮光滑,但是姜味不如辣姜。辣姜比沙姜瘦小,皮也不如沙姜光滑。

沙姜魚頭煲----小麗家常菜的做法步驟1.?魚頭洗凈切成大塊2.?給每塊魚頭用手涂抹鹽滴干水3.?沙姜洗凈切成蓉4.?紅蔥頭洗凈去皮去除根部5.?鍋內(nèi)倒多點(diǎn)油，熟油爆香生姜片

主料：光雞（雞項(xiàng)）1只約1000克，新鮮沙姜頭100克輔料：白酒少量制作方法： 1、雞殺好，砍件，洗干凈，備用。 2、沙姜頭洗干凈，切片，配用。 3、少量油起鍋把切好沙姜頭爆炒至略有香味，濺酒，加水燒開 4、將砍好洗干凈的雞倒進(jìn)鍋中，猛火燒開轉(zhuǎn)小火燉90分鐘，調(diào)味OK。注意事項(xiàng)：沙姜頭要以老點(diǎn)的為佳，雞也盡量選老雞項(xiàng)。沙姜頭如果多放的話，辣味會(huì)比較濃，要按照個(gè)人口味適量添加。白酒必不可少。

用料 ?五花肉 ? ?500克 ? ?沙姜 ? ?兩瓣 ? ?大蒜 ? ?5顆 ? ?砂糖（冰糖） ? ?適量 ? ?生抽 ? ?適量 ? ?水 ? ?適量 ? ?鹽 ? ?適量 ? ?沙姜腩肉的做法 ?新鮮的沙姜，取兩瓣洗干凈切碎備用。腩肉洗凈切塊，取一沙鍋，把肉，沙姜，大蒜，砂糖放到鍋里，再放生抽，水，鹽。不用蓋蓋子，中火煮開轉(zhuǎn)小火蓋蓋悶煮半小時(shí)，中間不時(shí)翻動(dòng)一下，如果煮得太干可以再加點(diǎn)水。這個(gè)可以按個(gè)人所好煮爛煮硬。煮了半小時(shí)的肉，不用麻煩炒糖色，上色也很好看

姜屬姜科，為植物姜的干燥根莖或鮮根莖，多年生草本植物。 原產(chǎn)印度、馬來西亞，我國自古栽培，周朝食用。 姜供食用的部位為不規(guī)則的塊莖，呈灰白或黃色，具有辛辣味。 姜按用途和收獲季節(jié)不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，除做調(diào)味品外，尚可炒食，做姜糖等；老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味濃，主要用做調(diào)味。 姜是一種極為重要的調(diào)味品，同時(shí)也可作為蔬菜單獨(dú)食用，而且還是一味重要的中藥材。它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中，使之鮮美可口，味道清香。 營養(yǎng)分...

....沙姜鳳爪（香港風(fēng)味） 【材料】 雞腳 500克（洗凈、切去腳甲）、沙姜粉 3小包 、姜2片、蔥3條 ； 【沙姜蘸醬】 沙姜粉1/2小包 、鹽1/4小匙 、麻油1/4小匙 、用生油調(diào)開至合適濃度； 【做法】 1）煲熱水2000ml，加姜、蔥（可去雪藏味），水滾下雞腳 ，水再滾，轉(zhuǎn)小慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。 2）按雞腳掌中心厚肉部分看是否夠腍。 3）將雞腳過冰水。 4）用凍水1000ml先調(diào)開2 1/2包沙姜粉、加鹽1大匙、雞粉1大匙，將汁煮滾，放落雞腳，汁再煮滾，熄火浸 2-3分鐘，撈上碟，加麻油拌勻便可 。 5）另可預(yù)備...