太老，一點(diǎn)都不嫩，別家的比阿彭沙朗牛排便宜，還比阿彭沙朗牛排好吃

沙朗牛排搭配什么調(diào)料自己在家烹調(diào)沙朗牛排，最應(yīng)該注意的環(huán)節(jié)就是調(diào)料，本身牛肉是沒(méi)有味道的，需要自己調(diào)配味道，想要噴香，但又不想遮蓋掉牛肉本身的鮮味，應(yīng)該用什么調(diào)料呢？所謂的調(diào)料大多數(shù)是講最后澆在上面的醬汁。那么以下就為大家提供3個(gè)方案，不同口味任君選擇?！痉桨敢弧磕⒐脚喔u汁：蘑菇，培根兩片，李錦記黑椒汁，糖，鹽。牛排腌料：紅酒50ML（干紅），鹽，黑胡椒粉，洋蔥，新鮮迷迭香一根，色拉油（CANOLA OIL)，黃油。【方案二】核桃汁用料：橄欖油2湯匙（30ml），核桃仁70g，帕瑪森奶酪粉2湯匙（30g），洋蔥1/2個(gè)（切碎...

吃過(guò)一次,肉質(zhì)量不太好,不細(xì)嫩,是嚼不爛的那種..不過(guò)牛好客的無(wú)限量水果,小吃,飲料吃得挺爽的.

沙朗牛排：也譯作西冷，英文sirloin。是指肉質(zhì)鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風(fēng)味也各有千秋。比較正宗的沙朗取自后腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁，適合年輕人和牙口好的人。但特殊的品種例如紐約客，則是取自于類(lèi)似菲力的前腰脊肉?？磦€(gè)人口味，個(gè)人更喜歡帶肥膘的西冷。

牛排該怎么做怎么做,做完切成一口一口的,在盤(pán)子上放一塊牛肉放一片牛油果,排成一排。牛油果生的直接切片就行。

菲力（Filet），也是人們常說(shuō)的牛柳，是由臀部及腰肌肉取下的一塊軟肉，為牛身中運(yùn)動(dòng)量最少的一塊肌肉，所以特別柔嫩，又稱(chēng)為腰內(nèi)肉。英文STEAK一詞是牛排的統(tǒng)稱(chēng)，其種類(lèi)非常多。常見(jiàn)的有以下四種： TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛(ài)吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質(zhì)嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。 RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時(shí)不要煎得過(guò)熟，3成熟很好。 SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外...

西冷牛排又稱(chēng)沙朗牛排，主要是由上腰部的脊肉構(gòu)成，西冷牛排按質(zhì)量的不同又可分為：小塊西冷牛排，大塊西冷牛排。事實(shí)上Sirloin是法語(yǔ)Sur(上)和Loin(柳肉)合成的詞，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷(Sir loin)即下腰肉，也被稱(chēng)為紐約客，因牛下腰部運(yùn)動(dòng)量較菲力沙朗多，故此部位肉質(zhì)較粗一點(diǎn)。沙朗牛排：也譯作西冷，英文sirloin。是指肉質(zhì)鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風(fēng)味也各有千秋。比較正宗的沙朗取自后腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力...