自制美味烤醬一般市面上的烤肉佐醬很多，但并不一定合乎每個(gè)人的口味，而且每次同樣的烤醬也會(huì)令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說(shuō)不定正合你的口味呢！* 烤肉醬配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚(yú)精、干海帶、姜粉各2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。* 麻辣醬配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。* 酸梅醬配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法：將所有材料混合...

　　最常見(jiàn)的8種燒烤配料的制作方法：　　1、秘制燒烤粉：鹽、味精各10克，乙基麥芽酚、牛肉粉、肉寶王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。適用于烤制時(shí)蔬類?！　?、秘制燒烤粉：玉米淀粉300克，鹽200克，味精150克，guan xiang xing 秘制調(diào)料包 牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，羅勒葉20克，拌勻即可。適用于烤制葷素搭配類。　　3、秘制海鮮醬：甜面醬20克，香其醬100克，蒜蓉辣醬30克，豆瓣醬10克，蠔油10克，雞汁、鮑汁各5克，用20克花生油炒制5分鐘即可。適用于制作肉類和海鮮?！　?、秘制孜然粉：孜然...

肉串類： 5公斤鮮肉計(jì)應(yīng)加入香料的份量。 配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產(chǎn)）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包（武漢產(chǎn)），姜、香蔥（剁細(xì)）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。 將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤 配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克。 將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤。 注意：以上兩法肉品干...

你把你的店面積、在長(zhǎng)沙的位置、你準(zhǔn)備開(kāi)的小吃店的目標(biāo)消費(fèi)群是早餐、午餐還是晚餐或者是宵夜，有了這些基礎(chǔ)的東西后，我可以給你提供一些建設(shè)性的意見(jiàn)。我的QQ號(hào)是727238897

子然/辣椒/粉烤時(shí)放。我會(huì)弄燒烤但是不會(huì)做配料

最常用的調(diào)配料　　孜然粉 孜然又名安息茴香．是深受眾人歡迎的調(diào)味品之一．不僅歷史悠久，還有很高的藥用價(jià)值。是燒烤食品必用的上等作料．也是配制咖喱粉的主要原料之一?？狙蛉鈺r(shí)喜用?！　〗符}(可用其代替食鹽) 由于其中含有白胡椒粉及辣椒粉．可增香增色?！　±苯贩?辣椒粉是用新鮮辣椒晾曬粉碎而成的。外表鮮紅色或紅棕色．干辣椒氣味特殊．辛辣如灼。假如覺(jué)得椒鹽里的竦味還不夠．可直接撒上辣椒粉?！　『诤匪榭九Ｅ呕蚺Ｈ鈺r(shí)加進(jìn)味道更好?！　∑渌{(diào)配料　　調(diào)和油燒烤中不可缺少的調(diào)料．可以使食品更輕易烤熟．同時(shí)保證食品的...