原料: 肉500克。 鹵料包 :八角15克，肉蔻10克，雞油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鮮姜50克。 熏料 :茶葉15克，白糖25克，大米100克。 調(diào)料 :精鹽150克，味精50克，白糖30克，香油15克。 做法 1．將肉用清水沖洗2小時(shí)，然后放入開(kāi)水中稍燙一下，撈出沖凈備用。 2．坐鍋點(diǎn)火加水燒開(kāi)，放入鹵料包、精鹽、味精、白糖煮滾，然后下入肉，用鹵汁小火浸鹵30分鐘，關(guān)火后再燜20分鐘，取出待用。 3．取鐵鍋一只，先在鍋底均勻撒上一層大米，再將茶葉、白糖撒入鍋中，然后架上一個(gè)鐵算子，將肉放在上面...

很好在煮之前用開(kāi)水泡10來(lái)分鐘左右,如果喜歡辣就炒干辣椒,喜歡不太辣的就炒青椒。很好加麻油,不要放醬油,咸一點(diǎn)好下飯,呵呵 煮之前要把水晾干水

　　 煙熏肉不能多吃，癌癥病人更不能吃。因?yàn)橛卸镜奈镔|(zhì)可以在體內(nèi)蓄積，代謝、排泄不徹底，時(shí)間長(zhǎng)久就會(huì)影響人的健康。　　 煙熏肉在制作的過(guò)程中因?yàn)闊熿F的作用、鹽的腌制等，產(chǎn)生亞硝酸鹽、苯并比等有毒物質(zhì)，并會(huì)受到多環(huán)芳香類(lèi)化合物及甲醛的污染?！　?

煙熏肉是江西萍鄉(xiāng)市傳統(tǒng)的漢族名菜。臘香撲鼻，芳香四溢，酥軟可口，滑而不膩，是佐酒下飯的佳品。下面小編為大家?guī)?lái)了四種不同的煙熏肉做法，一起來(lái)看看吧。煙熏肉是江西萍鄉(xiāng)市傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于贛菜系萍鄉(xiāng)菜一支。臘香撲鼻，芳香四溢，酥軟可口，滑而不膩，是佐酒下飯的佳品。主料煙熏肉取自萍鄉(xiāng)市當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)煙熏豬肉，因其具有“肉香四溢、撲鼻不止”的特點(diǎn)而入選“十大贛菜”之一。下面小編為大家?guī)?lái)了四種不同的煙熏肉做法，一起來(lái)看看吧。一、煙熏味臘肉材料帶皮五花肉做法1. 帶皮五花肉切成寬約3寸的長(zhǎng)條，按以后炒菜的鹽量在...

尖辣炒煙熏肉很吃的 原料： 煙熏肉250克，紅、綠尖辣椒各50克，料酒4克，醬油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克，雞湯適量。 做法： 1、將整條煙熏肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。 2、起鍋放開(kāi)水將煙熏肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放煙熏肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開(kāi)后用微火燜10分鐘，收干汁出盤(pán)。 特色： 濃香鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。

熏肉炒青椒做法：食材主料臘肉300g青椒200g輔料油適量醬油適量味精適量 步驟1.臘肉切片放鍋里小火煸出油份。2.放醬油炒至上色。3.放入青椒入鍋翻炒。4.加味精少許。5.炒勻即可。小貼士臘肉已有咸味炒的時(shí)候不用放鹽就行了。

煙熏肉保存方法：1、冷凍保存把臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來(lái)，這種保存方法適用于所有的臘肉，而且保存的時(shí)間最為長(zhǎng)久，就算你保存三到五年也是沒(méi)有問(wèn)題的，如果再密封起來(lái)保存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存臘肉，這樣至少也能保存長(zhǎng)達(dá)一年之久而不會(huì)變質(zhì)變味。2、懸掛保存如果你們當(dāng)?shù)氐氖覝氐陀跀z氏20度，而且室內(nèi)空氣中的濕度低于60%，你可以把臘肉懸掛于室內(nèi)沒(méi)有陽(yáng)光的陰涼通風(fēng)處，這樣可以保存3個(gè)月左右的時(shí)間，室溫和濕度越低保存的時(shí)間就越長(zhǎng)久。這種保存臘肉的方法有一個(gè)缺點(diǎn)，...