玫瑰相思湯 過節(jié)啦！這是女人們最忙的時(shí)候了！心愛的家人最愛吃、最想吃什么菜？準(zhǔn)備給家人露一手的“煮”婦們，可以先悄悄學(xué)一招哦！ 煮婦心意： 我平時(shí)工作太忙，今年又一直在國外，好久沒怎么做過飯了。今年春節(jié)和情人節(jié)離得這么近，我要下廚給我的他好好煲一鍋湯。 大廚師支招： 你可以選擇銀雪魚做湯底，味道鮮美還很營養(yǎng)，還可以加上些玫瑰表達(dá)你的心意。 原料：銀雪魚、新鮮玫瑰、香菜、胡蘿卜、香菇 調(diào)料：鹽、味精、雞精、胡椒、高湯 烹調(diào)過程： ...

原料: 銀鱈魚數(shù)塊700g，鹽2茶匙(10g)，白砂糖茶匙(5g),黃酒2茶匙(10ml)，干淀粉1湯匙(15ml)，美極鮮味汁1湯匙(15ml)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，油2湯匙(30ml)。 做法: 1、將銀鱈魚洗凈后放入鹽、黃酒和白胡椒粉腌漬半小時(shí)。 2、調(diào)料入味后，在銀鱈魚塊表面拍薄薄一層干淀粉。 3、大火加熱煎鍋中的油，逐個(gè)將鱈魚塊雙面各煎炸3分鐘。 4、倒出煎鍋中多余的油，烹入美極鮮味汁和白砂糖，略收汁即可。 [注]: 1、銀鱈魚在超市冷藏區(qū)中可以購得，很好選擇處理干凈切好的魚塊。 2、調(diào)味料并不復(fù)雜，但是品牌很重要。 回答人的補(bǔ)充 2009-09-15 14:34 ...

金瓜燕麥銀鱈魚的做法：原料：銀鱈魚400克（6塊），檸檬1只，燕麥片200克，圣女果2只，歐芹少許，卡夫奇妙醬和法國芥末醬各10克，雞蛋1只，面粉50克，鹽、味精各適量。制作流程：1.鱈魚加入調(diào)味和檸檬汁拌勻，拍上面粉，掛上蛋液，拍上燕麥片，放入三成熱的油鍋里炸熟。2.將鱈魚排放在盤中，卡夫奇妙醬和法國芥末拌勻澆在魚排上，檸檬切片裝飾，圣女果用刀切成花和歐芹一起放在盤兩頭裝飾。特點(diǎn)：外脆里嫩，麥香濃郁。

竹網(wǎng)荷香銀雪魚 原料 主料：銀雪魚500克。 配料：梅干菜100克（另需要竹網(wǎng)墊2張，荷葉2張，小竹簽6根）。 調(diào)料：豬油100克，精鹽5克，味精5克，料酒50克，干椒粉10克，干淀粉50克，姜10克，蔥10克。 制法 （1）將銀雪魚宰殺洗凈后切成與魚身大小...6564

1、鱈魚由于沒有刺，一直被作為很好的嬰兒食品。殊不知我們身邊的絕大多數(shù)鱈魚都不是真正的鱈魚，很多超市和飯店里所售的鱈魚都是“山寨鱈魚”。它們的真實(shí)身份是龍鱈魚，學(xué)名為“異鱗蛇鯖”，體內(nèi)含蠟脂，雖然并非有毒，但人體難以消化。部分人食用后蠟脂會(huì)累積于直腸，容易導(dǎo)致腹瀉、腸胃痙攣等。目前，此種魚已經(jīng)遭多個(gè)國家禁止或者限制食用。杭州市翰林農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)經(jīng)營戶金師傅表示，像十多元、二十多元一斤的“鱈魚”其實(shí)就是“龍鱈魚”，真正的銀鱈魚批發(fā)價(jià)每斤75元以上，零售價(jià)則要80-100元。近兩年來，各地的禁令也直接導(dǎo)致龍鱈魚...

優(yōu)秀種做法：雪魚去皮改切成小塊，用鹽，白胡椒粉，檸檬拌上。魚塊刷上黃油，上烤箱，在180攝氏度溫度下烤20分鐘，取出后，用明火焗，直至上有金黃色即可。特點(diǎn)：雪魚是深海魚，營養(yǎng)價(jià)值很高，且口感鮮嫩，無刺，黃油鮮香?！　〉诙N做法：1、從超市買來大塊的銀雪魚，洗凈備用。2、將魚塊去皮去刺，切成一寸見方的大塊。把滲出汁液倒出。加入一個(gè)雞蛋、淀粉少許。并根據(jù)自己的口味加入各種調(diào)料，我一般都放醬油、醋、料酒、鹽和五香粉。攪拌均勻，留出5-10分鐘讓魚肉充分入味，就可以煎炸了。4、我一般使用橄欖油來煎炸，顏色比較漂亮。...

銀雪魚一般不用煎炸之類的方法做 那樣雖然香 但是沒營養(yǎng)了已經(jīng) 銀雪魚一般放在湯里燉 或者和雞蛋或唧魚一起蒸也可以 這樣既味道鮮美 也可以保存營養(yǎng)成分 另外 您用煎的方法做銀雪魚 其體積縮小也是很正常的 因?yàn)轸~體內(nèi)含有大量水份 在煎炸過程中水份必定會(huì)大量流失 所以建議您不要用煎炸的方法做

菜 名： 香煎銀雪魚 主 料： 銀雪魚400克。 配 料： 姜片、蔥段、紅尖椒（切菱形片）、鹽、味精、米酒、老抽、雞湯、油、濕淀粉各適量。 做 法： 1、銀雪魚取中肚1片，加鹽、米酒略腌。 2、取油鍋，燒至七成熱時(shí)，投入銀雪魚，炸至呈金黃色撈出裝盤。 3、鍋內(nèi)留底油，放入姜片、蔥段、紅尖椒煸炒，加雞湯、老抽、味精，用濕淀粉勾薄芡，淋油，澆在銀雪魚上即可。 特 點(diǎn)： 鮮香，嫩滑。 ?

又一懶人最適合的食譜。沒有辦法啦，要上班，回到家都已經(jīng)6點(diǎn)多了，沒有那么多多時(shí)間去煮大鍋飯呀。 材料: 急凍銀雪魚柳1塊，油適量，腌料:，芝麻、生粉、鹽、胡椒粉少許 做法: 1.先將銀雪魚柳洗干凈，用紙抹干。再用鹽及胡椒粉平均薄薄涂在兩面，再加芝麻灑在兩面。 2.快火下油起鍋，先用生粉薄薄涂勻整條魚柳，放入熱油。煎至一面金黃，便翻轉(zhuǎn)煎至另一面也金黃 (每面煎2分鐘左右)。翻一下，然后轉(zhuǎn)中小火，再每面煎5分鐘左右。搞定！ 3.用油煙紙濾干兩面的油便可裝盤；吃時(shí)可以伴奇妙醬。 香煎芝麻

簡(jiǎn)單的啊 那么大你可以做香煎的 先切一片大概3公分后吧因?yàn)轸~太大一片就夠一盤了 用鹽淹一下放料酒 然后沾上雞蛋就可以煎了 一定要小火啊 挺好吃的

焗烤香芒雪魚 1、原料： 雪魚、芒果、洋蔥、蒜 （調(diào)味：鹽、砂糖、白醋、黑胡椒粒） 做法： 2、制作酸甜芒果淋醬的方法：將芒果削去表皮，在刨絲器上擦成芒果泥 3、加入一小勺砂糖 4、再加入適量白醋后調(diào)勻 5、雪魚的處理方法：取一小勺鹽，在雪魚兩面抹勻 6、倒入少許廣東米酒或料酒，將雪魚腌制15分鐘 7、用廚房紙（或紙巾）吸干雪魚兩面的水份 8、用洋蔥絲墊在盤底，在雪魚上撒一些黑胡椒 9、搗上蒜泥，均勻的抹在雪魚兩面，此時(shí)將烤箱預(yù)熱，溫度設(shè)定在170度 10、在調(diào)好味的雪魚表面刷上一層食用油 ...

切成丁，放入鹽味精蛋黃腌一下，裹上一層干生粉，入油鍋炸至表面酥脆，出鍋，洗鍋，鍋中放黃油、色拉油也行。黃飛鴻香脆椒，魚，翻兩下，放椒鹽和切好的一厘米長(zhǎng)的香菜再翻兩下出鍋。油溫別太高。完全手打，望采納。

銀雪魚解凍, 去鱗, 洗凈后抹乾, 將調(diào)味料拌勻, 涂勻魚身兩面略腌, 碟上放蔥段, 再放上腌好雪魚, 灑上羌絲, 頭菜絲及冬菇絲, 以大火隔水蒸至材料熟, 取出, 灑上蔥粒, 并灒入適量滾油及生抽, 即可食用.

其實(shí)很簡(jiǎn)單 買回來的鱈魚切快之后 用料酒 鹽 味精  少量糖 雞粉味完之后拍粉 上鍋煎熟即可

菜 名： 白灼銀雪魚 主 料： 銀雪魚500克。 配 料： 普寧豆醬、姜絲、精鹽各適量。 做 法： 1、將銀雪魚切成片，放入盛器中，倒入水（水要把銀雪魚淹沒），放上精鹽。 2、大約浸泡六七分鐘后，取出銀雪魚，上籠蒸7分鐘即可。 3、跟料為普寧豆醬加姜絲。 特 點(diǎn)： 嫩滑，油而不膩。 ?

雞醬木瓜焗銀雪魚 用料：木瓜4兩(有香味，夠熟)切成日字件；銀雪魚6兩切成日字件。雞醬2兩，雞粉、味精、鹽各1錢。 制作：先將木瓜用熱水略浸后隔水留用。猛鑊燒油至160度左右中高溫放入銀雪魚炸至淺金黃色隔起油。將料頭(蔥段、青紅椒角)倒入略爆，放入木瓜，雞醬放入二湯半斤，炆火大約1分鐘，再將調(diào)味料放入，加入銀雪魚，用鑊鏟翻滾，炆火半分鐘即可上碟。 特點(diǎn)：開胃，清香可口。 關(guān)鍵：木瓜選料要熟，有香味，銀雪魚要輕手翻動(dòng)，不搞爛。 銀雪魚 作者：蟲子的愛妻...