用料 ?芋頭 ? ?（大）半個(gè)。紅薯 ? ?（中）兩個(gè) ? ?紅薯粉（或木薯粉） ? ?約半斤 ? ?玉米淀粉或小麥淀粉 ? ?適量芋圓的做法 ?紅薯和芋頭切塊上籠蒸熟（除了這兩種以外，南瓜，栗子，紫薯都可以用來(lái)做芋圓哦，大家可以按喜好做）蒸熟后用勺子壓成泥建議先壓芋頭，因?yàn)樗稚伲菀赘桑闪酥缶筒蝗菀缀褪矸酆驮谝黄?，而且容易結(jié)塊，芋頭和薯粉的過(guò)程中可以適量添加一點(diǎn)溫水紅薯的水分較多，基本可以不用加水。一般薯粉和料的比例是1:1.5 左右。揉好面團(tuán)后，依次搓成長(zhǎng)條，再切成小粒（如果你喜歡搓圓也可以），注意撒上淀...

三色芋圓的做法 ?南瓜、紫薯、芋頭用各種方法蒸熟。我用鍋將三種放一起蒸的（會(huì)有些串色，介意的用錫紙包起來(lái)蒸）。水蒸的缺點(diǎn)是南瓜水多了，后面會(huì)導(dǎo)致用大量淀粉中和。其他兩種水蒸沒(méi)問(wèn)題。南瓜蒸熟后可用不粘鍋炒干些。南瓜、紫薯、芋頭用各種方法弄爛，我用的是搟面杖搗的。也可以分別放入保鮮袋用手揉爛。三種食材本身帶有糖份，但加了淀粉后甜份降低，建議大家根據(jù)個(gè)人口味加適量白糖，蜂蜜也行。芋頭甜分很低，糖量可多加。加入淀粉，淀粉不要一次加夠，要分次加入，建議大家在最初用筷子攪拌，待面團(tuán)硬以后再手揉。不然滿手面糊會(huì)...

用料 熟芋頭160g 蕃薯淀粉各120g熟黃心蕃薯160g 手粉淀粉類(lèi)15g左右熟紫心蕃薯160 開(kāi)水適量五彩芋圓的做法 分色蒸原材料..約水開(kāi)后10--15分鐘..熟后壓泥待用五彩芋圓的做法 步驟1稱(chēng)120g紅薯淀粉與適量糖少量加入適量鮮沸水.用筷子攪勻..五彩芋圓的做法 步驟2入一種色的原材料揉成無(wú)淀粉粒的粉團(tuán)..（這個(gè)過(guò)程大概需要5--10分鐘）..重復(fù)這個(gè)步驟完成所有分色揉團(tuán)工作..注意每種色160g芋頭或蕃薯配約120g紅薯淀粉（根據(jù)原材料含水量適量調(diào)整淀粉量..反正和成不粘手就好）每種色取80--100g滾團(tuán)按扁.待用（可借助搟面杖壓）五彩芋圓的做法 步驟...

臺(tái)灣小吃加盟連鎖店 傳統(tǒng)的臺(tái)灣小吃加盟連鎖店小吃講究的是工藝做法，工藝越地道，食物越美味，臺(tái)灣小吃香芋仙芋圓甜品，有著祖輩相傳的手工制作工藝，對(duì)分量、力量、時(shí)間、火候均有精準(zhǔn)的拿捏和把控，加上現(xiàn)代對(duì)美食口味與品種的升級(jí)創(chuàng)新，才有了一年四季品嘗芋圓后的喜笑顏開(kāi)。 臺(tái)灣小吃加盟連鎖店賺錢(qián)秘訣請(qǐng)進(jìn)入 香芋仙芋圓甜品口感既軟又Q、冷熱皆宜，可以和冰品一起搭配起來(lái)享用。香芋仙芋圓甜品不含任何的色素、香精、防腐劑等一切對(duì)身體有害添加劑，完全是采用天然食材是真正的純天然的無(wú)公害綠色食品。 臺(tái)灣飛訊國(guó)際餐飲機(jī)構(gòu)與上海...

芋圓做出來(lái)之后不是Q的而是糯糯的原因：水放太多，在做芋圓的時(shí)候水要適量，水太多材料會(huì)粘粘的；芋頭放太多，粉太少，正常做芋圓粉一定要比芋頭多；選錯(cuò)粉，芋圓一般選擇木薯粉。如果用了糯米粉做出來(lái)的芋圓就不Q了。

小甜品是夏天必不可少的啦,芋圓做起來(lái)又很簡(jiǎn)單的,今天小編為大家介紹芋圓怎么做才會(huì)q彈好吃？芋圓的做法大全？芋圓很有名的小吃,一般在美食城都有的賣(mài),而且價(jià)格比較貴!很多人喜歡自己制作芋圓,那么芋圓怎么做才q彈好吃呢?下面來(lái)一起介紹下吧!芋圓怎么做才會(huì)q彈好吃1、我做了很多次芋圓了,木薯粉多加一些就會(huì)很Q彈,一般正常比例是一斤芋泥(紅薯也行),加半斤木薯粉,如果你要Q,就按這個(gè)比例增加木薯粉量,要是要糯一點(diǎn),就加點(diǎn)糯米粉進(jìn)去,揉到可以成型,不粘手就好了2、水不要加太多,能揉成團(tuán)就行,這樣出來(lái)的芋圓會(huì)比較硬挺.其次,煮好之后過(guò)一遍...

用料 ?紅薯 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?300克 ? ?芋頭 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?300克 ? ?紫薯 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?300克 ? ?木薯淀粉 ? ?360克 ? ?土豆淀粉 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?90克 ? ?白糖 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?適量 ? ?清水 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?適量 ? ?自制Q彈芋圓的做法 ?將紫薯、紅薯、芋頭洗凈去皮切塊后入鍋蒸熟。 ? ? ? ? ? ?蒸好的紅薯、紫薯、芋頭分裝到碗里，過(guò)秤后趁熱各加一勺白糖用叉子叉成細(xì)泥，稍涼后，

加淀粉，少加點(diǎn)水。用料 芋頭 紫薯 紅心地瓜 地瓜淀粉 馬鈴薯淀粉 白糖（有糖粉更好哈） 芋圓的做法 1、紫薯去皮 紫薯切塊2、芋頭切塊3、地瓜切塊4、隔水蒸熟5、紅心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜淀粉每份150克，馬鈴薯淀6、粉一共100克 用的時(shí)候勻成3份要7、取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，勻30克左右的馬鈴薯淀粉進(jìn)去混合8、蒸好的番薯芋艿9、先做紅心地瓜口味的，紅心地瓜搗成泥10、淀粉里倒入開(kāi)水。。。注意要是開(kāi)水哈。。不用太多?。?！淀粉燙出來(lái)要是干干的（紅心地瓜含水量大。...

原料： 材料芋頭或番薯300克、番薯粉400克。調(diào)味料水8杯、糖1／2杯。 　　 制作方法： 重點(diǎn)提示用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。 1 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。 2 將蒸熟的芋頭或番薯?yè)v成泥狀，慢慢加入番薯粉并搓揉成團(tuán)，最后搓成條 3 將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。

甜酒釀紅薯芋圓食材介紹紅薯泥100g，木薯粉75g，甜酒釀適量，枸杞適量，冰糖小塊，甜酒釀紅薯芋圓的做法步驟1、先做紅薯芋圓:紅薯泥100克加木薯粉75克。2、揉成面團(tuán)(可加少許白砂糖揉勻，我沒(méi)加)3、揉成均勻小球。(好干可手上沾些水揉勻)做好的小圓球可放入冰箱冷凍存放，吃多少，取多少。4、鍋里倒一碗水，加甜酒釀子米、酒釀水各一湯勺，加一塊冰糖，煮開(kāi)水。5、水開(kāi)，放入紅薯芋圓，我只放了20個(gè)，總共做了40個(gè)。6、煮至紅薯芋圓浮起，放入若干枸杞，關(guān)火。7、甜甜的酒釀加上QQ的紅薯芋圓

用料 芋頭 紫薯 紅心地瓜 地瓜淀粉 馬鈴薯淀粉 白糖（有糖粉更好哈） 芋圓的做法 紫薯去皮芋圓的做法 步驟1紫薯切塊芋圓的做法 步驟2芋頭切塊芋圓的做法 步驟3地瓜切塊芋圓的做法 步驟4隔水蒸熟芋圓的做法 步驟5紅心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜淀粉每份150克，馬鈴薯淀粉一共100克 用的時(shí)候勻成3份要芋圓的做法 步驟6取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，勻30克左右的馬鈴薯淀粉進(jìn)去混合芋圓的做法 步驟7蒸好的番薯芋艿芋圓的做法 步驟8先做紅心地瓜口味的，紅心地瓜搗成泥芋圓的做法 步驟9淀粉里倒入開(kāi)水。...

　　芋圓糖水的原料：芋頭、糯米粉； 　　芋圓糖水的配料：綿白糖、土豆淀粉、酒釀、枸杞子、白果、雞蛋； 　　芋圓糖水的做法： 　　1.芋頭削皮（芋頭一定要削干凈一點(diǎn)，小麻點(diǎn)也不要留），上鍋蒸，蒸到用一根筷子插進(jìn)去，很容易穿透就是熟了； 　　2.用勺子將芋頭搗碎，越碎越好，不過(guò)有點(diǎn)小顆粒也沒(méi)關(guān)系，小顆粒更提升芋圓的口感； 　　3.加入適量的綿白糖，不要用砂糖，綿白糖比較容易化開(kāi)。攪拌勻以后自己嘗嘗口味，有一定的甜味就可以了； 　　4.準(zhǔn)備粉類(lèi)：糯米粉（也叫湯圓粉）50g、土豆淀粉（也叫太白粉）50g，把兩種粉類(lèi)加...