原料: 米、油、臘鴨腿、兩條臘腸、雞蛋、蔥、蒜、菜心等 做法: 1、洗完米放入沙鍋，加水和少量油。放上爐灶處，邊煮邊用筷子攪米，然后放到一邊小火慢慢煮。 2、接下來，是我們這次的臘味主角，一只臘鴨腿和兩條臘腸啦。各人自己喜愛啦，放臘肉，臘腎都行。將臘鴨腿剁塊、臘腸切片。這個(gè)時(shí)候，飯就半熟啦，可以把臘味放進(jìn)去一齊煲。 3、煮幾條鹽水菜心備用。蒜，喜歡就放不喜歡可以不放。蒜頭同大蒜一齊爆炒.不喜歡的人士可以改為蔥，或者不放。邊炒邊加入醬油，糖，水，雞精，蠔油...最后就變成一會(huì)兒淋到煲仔飯的里頭的好味醬油...