山西陳醋酸中帶甜,回味綿長,香味濃郁,白醋只是酸,而且是刺激的那種酸。要是泡菜怕顏色重不好看,一般用白醋,要是單獨食用,陳醋較理想。

山西人就沒有風(fēng)濕患者了嗎？山西醋廠的工人都不得風(fēng)濕了？醋就是醋，不是藥。哪怕對血管有一點點輔助軟化功能也僅僅是很少的輔助能力。否則藥監(jiān)局直接給山西陳醋發(fā)藥準(zhǔn)而不是進行食品管理不就完了。另外補充一下，野外分餐露宿的情況下養(yǎng)蜂人極少得風(fēng)濕的，因為蜂毒可以治療大部分風(fēng)濕。但這也因人而異，有人對蜂毒過敏，不要說常年被蜜蜂偶爾蟄而是蟄一次就可能過敏死亡呢。就是經(jīng)過提煉制成的蜂毒治療用藥也不是誰都能用，誰用了都有效果的。請尊重醫(yī)學(xué)。

山西的老陳醋已有千年的歷史了。8月11日，在山西省財政廳、省商務(wù)廳、省醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會的組織支持下，山西十多家正規(guī)的老陳醋生產(chǎn)和流通企業(yè)將于本月中旬齊聚廈門，參加即將舉行的“山西老陳醋中華行”活動，并進行大規(guī)模的產(chǎn)品展銷和業(yè)務(wù)洽談。

東湖牌,來福牌,紫林牌,四眼井牌,寧化府都不錯.每家的口感可能都不太一樣，配方什么的略有差別，品質(zhì)就不一樣了。試試看，自己喜歡那種的吧。仁者見仁智者見智。自己喜歡才是真的

寧化府的醋是山西最老的品牌,山西市場哪都有賣,最正宗當(dāng)然是寧化府街啦!

著名的有“益源慶”,“東湖”,“寧化府”,“水塔”,“紫林”等。

醋，古漢字為“酢”，又作“醯”?！吨芏Y》有“醯人掌共醯物”的記載，可以確認(rèn)，我國食醋西周已有。晉陽(今太原)是我食醋的發(fā)祥地之一，史稱公元前8世紀(jì)晉陽已有醋坊，春秋時期遍及城鄉(xiāng)。至北魏時《齊民要術(shù)》共記述了大酢，秫米神酢等二十二種制醋方法。唐宋以來，由于微生物和制曲技術(shù)的進步和發(fā)展，至明代已有大曲、小曲和紅曲之分，山西醋以紅心大曲為優(yōu)質(zhì)醋用大曲，該曲集大曲、小曲、紅曲等多種有益微生物種群于一體，所釀之醋最馳名者應(yīng)首推中華老字號《益源慶》，史稱明太祖之孫朱濟煥被封太原府為寧化王，《益源慶》名醋被指定為...