燒烤撒料配方一、燒烤撒料辣椒和花椒炒香，分別打成細(xì)末備用。用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許一起拌勻即可?！　救隽吓浞蕉⒆灾迫隽戏?將孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、鹽 0.5 克、雞粉 2 克、味精 1 克拌勻)　　燒烤撒料配方三、燒烤沾食料(韓式自助燒烤干調(diào)料)配制方法如下： 花生粉(熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小)500克，芝麻粒(熟的)200克.大豆粉(熟的)50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉白胡椒5克..鹽12克..味精(...

撒料一般鹽要先撒,味精和孜然辣粉都是出爐前撒

各種燒烤腌料配方　　腌料：　　1、肉串類： 5公斤鮮肉計應(yīng)加入香料的份量?！　∨浞?：味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，姜、香蔥（剁細(xì)）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克?！　⑸鲜鲈戏旁谇泻玫娜鈼l中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤　　配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克?！　⒁陨细鞣N原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤。　　注意：以上兩法肉品干濕度為肉...

一，燒烤撒料 辣椒和花椒炒香，分別打成細(xì)末備用。 用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許一起拌勻即可。 二，自制撒料粉(將孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、鹽 0.5 克、雞粉 2 克、味精 1 克拌勻)

燒烤撒料：辣椒和花椒炒香，分別打成細(xì)末備用。?用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許一起拌勻即可。自制撒料粉（將孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、鹽 0.5 克、雞粉 2 克、味精 1 克拌勻）特色撒料：辣味撒料：辣椒炒香，打成細(xì)末備用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽少許一起拌勻即可（也可加入少許芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。麻味撒料：花椒炒香，打成細(xì)末備用，花椒末1000克、味精2...

你好，我很愛吃燒烤，向你推薦我比較喜歡吃的一些燒烤，還有一般燒烤都會吃的東西。希望你能喜歡。 1.肉類:雞翅，雞手，雞脖子，雞頭，羊肉，豬的梅肉，熱狗腸，魷魚 A.雞肉類的我推薦買雞翅中和雞手，翅尖、雞頭和雞脖子容易烤糊，把握不好火候。 B.烤肉串時要在肉中間放一塊肥肉，這樣考出的比較香。豬肉的梅肉很好吃，純瘦肉烤會很干，沒口感，梅肉你買的時候能看到有絲絲的肥肉，烤出來的肉串很嫩。 2.蔬菜類:茄子，韭菜，豆芽，土豆片，地瓜片，豆腐卷 A.茄子:將茄子整個放在火上烤，茄子快熟時會爆開，然后在茄子瓤里...

先刷上油??！然后散料 這樣料會被油粘住還有就是你的料 不要用粉 要用粒芝麻 孜然 必須是粒辣椒 可以是面也可以是細(xì)小的顆粒的鹽 花椒。有的還要用上自己配制的燒烤醬（番茄醬，甜面醬，辣椒醬配制的）。 東北燒烤和新疆羊肉串都比較有名氣。在東北老家吃過的燒烤就沒有放花椒的。據(jù)說真正的新疆羊肉串是剛殺的羊肉散上一把鹽和一把辣椒面就很好吃了。 我自己做過燒烤，感覺肉要腌制一下味道好，口感也好。另外很值得一提的是，烤鯽魚非常不錯。 收起