將香菇、里脊肉切粒,蔥、姜、香菜切末備用。 開火,將鍋燒熱。依次加入花生油、蔥、... 待肉炒至九成熟時(shí)再加入豆瓣醬、豆豉辣醬、花椒粉、鹽轉(zhuǎn)中小火熬至濃稠即可。

家常蘑菇醬 主料：蒜頭20公克 紅蔥頭15公克 洋蔥丁50公克 蕃茄碎50公克 洋菇片20公克 玉米粉1匙 蕃茄醬2大匙 百里香（或十三香、十八味）少許 黑胡椒粉適量 糖適量 鹽適量 高湯500cc 步驟： 1熱一油鍋，將蒜頭、紅蔥頭切片后，放入鍋中爆香約1分鐘，再加進(jìn)蕃茄碎、洋蔥丁以小火拌炒約2分鐘。 2加入洋菇片炒香，再加入百里香、蕃茄醬拌炒至洋菇片熟軟。 3再倒入高湯拌煮5分鐘，起鍋前加入黑胡椒粉、糖、鹽調(diào)味即可。 奶油蘑菇醬 主料：蘑菇50g 洋蔥1/2顆 蒜泥3大匙 牛肉醬汁500㏄ 奶油1大匙 白酒1大匙 鹽少許 步驟：...

香菇醬注意:一:每次多做一些，放在冰箱保存2個(gè)星期沒問題~二:喜歡辣的，可以再加些郫縣豆瓣醬，和豆豉一起炒香即可。三:香菇可以選用自己喜歡的干菇，我用的是花菇，肉比較厚~四:吃前加些芝麻油或者辣椒油拌拌更美味。五:豆豉不宜加的過多，會(huì)苦。 材料:干香菇100g、豆豉20g、老抽、生抽、糖、油適量做法:1:干香菇洗干凈泡水至柔軟，去蒂，切成小粒粒2:熱鍋加油，放入豆豉炒香，加入香菇粒炒香3:加入蓋過香菇的水，老抽，生抽，糖調(diào)味4:收干水分即可放涼裝瓶保存。 香菇肉醬 材料: 豬肉餡肥三瘦七，干香菇，郫縣豆瓣醬，黃豆醬，蔥姜末，...

可以先放溫水里面放一下,使里面的空氣膨脹,就容易開了,或者用刀具沿著邊小心的翹一下,能感覺到有空氣進(jìn)入就容易開了!!!

綠潤(rùn)達(dá)牌香菇醬，來自深山，經(jīng)傳統(tǒng)配方（地鍋熬醬）秘制而成。香菇濃厚，口感鮮嫩，滋陰、潤(rùn)肺、活血益氣，有效提高人體免疫能力，具有獨(dú)特的食療保健功能。

香菇醬怎么做主料香菇400g辣黃豆醬2大勺郫縣豆瓣醬1勺洋蔥1/4個(gè)輔料蔥姜蒜適量干辣椒適量醬油適量蠔油適量糖適量五香粉適量步驟1.香菇洗凈去蒂，切成將近1cm見方的丁；蔥姜蒜、洋蔥都切成末2.鍋中加比平時(shí)做菜略多一點(diǎn)的油，放入干紅辣椒碎小火炒出紅油3.加入洋蔥末、蔥姜及一半的蒜末，炒出香味4.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮5.至香菇變軟6.加1勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣7.加入2~3大勺海天辣黃豆醬，保持小火，并不斷攪拌8.待湯汁變濃時(shí)，加入適量海天蠔油，五香粉、少許糖調(diào)味9.炒至醬變得紅亮，開始有點(diǎn)吐油的時(shí)...

香菇醬的做法1.腌制肉鮮：加料酒、花椒粉（多些）），攪拌均勻。2.香菇切丁3.生姜切成末4.蔥切末5.蒜切成薄片6.炒肉末：國(guó)內(nèi)倒少許油，倒入腌好的肉末，小火煸炒，把水分炒干，7.盛出8.倒油炒姜末、蔥末，喜歡吃辣的可在這步加入辣椒碎。9.加入香菇，小火翻炒，加鹽。10.倒入肉末11.甜面醬12.最后放蒜、糖，翻炒均勻即可出鍋。

①選用新鮮、風(fēng)味正的面醬(或豆醬)、辣油、豬肉、香菇、花生米、春筍、豆腐干。 　　②將豬肉洗凈，切成肉??；將香菇洗凈，瀝干，切成小塊。在鍋中倒入少許色拉油加熱，先放入肉丁，炒至變色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；將花生在鍋中炒熟后出鍋，用刀拍碎至綠豆大小待用；春筍去皮，切成丁塊，豆腐干用水發(fā)至柔韌，切成小塊，二者一起在油鍋中炒熟待用。 　　③炒面醬（豆醬）的時(shí)候容易糊鍋，所以炒前要加少量水并攪拌好，然后將面醬 (或豆醬)在熱油鍋中炒15分鐘后，倒入上述配料，加味精、食鹽等攪拌均勻，一般面醬（豆醬）已經(jīng)很...

制作方法主料：鮮香菇 蠶豆 花生米 干黃醬.輔料：豆瓣醬 蒜 料酒花生米去皮涼油下鍋，先大火后小火炸8分鐘左右，撈出放涼，碾碎。蠶豆放入開水中煮三分鐘，變軟變熟撈出備用二兩干黃醬用涼水稀釋，并加入料酒，攪拌成粘稠狀。鍋中放油先將香菇煸干水分撈出備用，另起鍋，倒入一兩五的油，油熱后先放入蒜，煸黃后將蒜撈出成蒜油，轉(zhuǎn)小火倒入姜末和蔥末炒香，放入豆辨醬,炒出紅油來,再放入（懈）好的干黃醬,小火不停攪拌,熬制20分鐘，醬炒好時(shí)倒入鮮香菇碎、蠶豆,放入雞精，最后放入花生碎，撒上蔥花，香噴噴的香菇醬就做好了，拌面吃，夾燒...

超簡(jiǎn)單香菇醬拌面的做法 ?首先是先把面煮熟【廢話= =!沒有面要吃啥啊!!】個(gè)人覺得煮的稍硬一些口感會(huì)比較好~煮面的功夫可以來做醬汁咩~香菇醬+生抽+雞精攪勻就可以裊~煮好的面條加醬汁拌勻！開吃！

秘制香菇醬的做法食材：做法/步驟：1.1.在鍋中加入食用油加入辣椒進(jìn)行小火熬制2.2.加入蔥姜蒜熬制到收縮水分3.3.加入香菇，鹽，雞精十三香充分?jǐn)噭虬局?.4.待香菇熬制水分收縮加入耗油，面醬熬制到濃稠5.5.加入熟花生，熟芝麻翻攪均勻即可6.6.香噴噴的獨(dú)家秘制香菇醬出鍋嘍，待稍涼盛入容器即可小貼士1.熬制過程中要不停的翻攪以免黏鍋2.所有食材都應(yīng)該控干水分，熬制過程中不要加水3.花生、芝麻很好選用炒熟的，這樣味道會(huì)更鮮香