我超喜歡的，跟小龍蝦店里的冰鎮(zhèn)蝦一樣，沒油，略甜，最主要的是每個(gè)都有黃??！

我不喜歡吃辣，所以喜歡小龍蝦，甜甜的，但是介意酒味，或者開車，還是再考慮下

麻辣的，很好吃，一個(gè)月買兩次哈哈鏡每次都要買小龍蝦

挺不錯(cuò)的，回購(gòu)好幾次了

材料小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭，生姜四片左右，大蔥一小段，干辣椒，花椒，香葉，八角，草果，料酒，鹽，老抽適量做法1 用干凈的牙刷將龍蝦全身刷洗干凈，尤其是腿腳縫隙，刷的時(shí)候注意不要被龍蝦的鉗子傷到；2 香芹洗凈，只選擇香芹桿，切斷，大蒜剝好洗凈并切成兩半，蔥斜切；3 鍋中燒熱油后，下干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龍蝦，并加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎；4 加入其他上述的調(diào)料，繼續(xù)翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長(zhǎng)時(shí)間才能入味和熟透；5 適當(dāng)?shù)募铀?，保持翻炒的狀態(tài)大約15分鐘，湯汁變得...

夏天到了，不僅能穿上美美的短裙短褲，也能吃上美味的麻辣小龍蝦了。尤其是晚上出夜攤的各種大排檔，各種燒烤攤兒，小龍蝦到處都有賣的。不過(guò)有很多人擔(dān)心在外面吃小龍蝦會(huì)清理不干凈，所以索性自己買回家做，那么你知道該如何清洗小龍蝦嗎？小龍蝦怎么清理才更干凈？清洗小龍蝦分4步走，你學(xué)會(huì)了嗎？1、先浸泡一般來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在小龍蝦都是人工養(yǎng)殖的，但也有一些小龍蝦是在野外捉來(lái)的，所以小龍蝦的表面和體內(nèi)，都可能會(huì)附著著一些臟東西。所以回家后先將買來(lái)的小龍蝦放在鹽水或醋水里浸泡，差不多兩個(gè)小時(shí)左右，讓龍蝦將體內(nèi)的臟東西都給吐...

通常龍蝦的個(gè)體不是很大。因此選購(gòu)龍蝦，首先要注意地域上的區(qū)別。要做出高品質(zhì)的龍蝦菜肴，必須選擇洪澤湖中心水域的龍蝦，這里的龍蝦個(gè)大，肉質(zhì)富有彈性，而且很少有異味，烹制出的龍蝦容易保留蝦肉的鮮味。其次，在挑選龍蝦時(shí)，以生猛活龍蝦為重點(diǎn)，再進(jìn)一步觀察其肉量多寡，肉質(zhì)鮮美與否。龍蝦頭身均勻，外殼薄而滑，體型大，動(dòng)作活潑，且蝦頭與軀干接縫處空隙緊密為上品。最后要注意龍蝦的新鮮，龍蝦雖然生命力強(qiáng)，但運(yùn)輸困難，很容易死掉，而它和黃鱔螃蟹一樣屬于高蛋白質(zhì)的食物，一旦死掉很容易變質(zhì)，即使烹飪的技術(shù)再高明，蝦肉也...

　　龍蝦那堅(jiān)硬的鎧甲，讓人望而生畏，很多人不敢殺龍蝦。其實(shí)只要掌握好基本要領(lǐng)，你也可以在家輕輕松松處理活蹦亂跳的大龍蝦。　　工具：菜刀、廚房剪刀　　方法：從背面握住龍蝦。把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處。取出筷子，排水。這時(shí)龍蝦就不動(dòng)了。你可以非常輕易地先卸下大螯。翻開頭部的蓋子。清理取出腮。把長(zhǎng)在頭部的胃囊清除。取出腦髓（可做龍蝦腦雞蛋羹）這樣龍蝦就基本清理干凈。也可以根據(jù)需要切塊了。龍蝦切塊步驟：用剪刀把腹部較軟的殼剪開。再用刀將背部切開。龍蝦主體部分處理好后，可以根據(jù)...

小龍蝦是存活于淡水中一種像龍蝦的甲殼類動(dòng)物，學(xué)名克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦。東北地區(qū)稱剌蛄?？耸显r是甲殼類中分布最廣的外來(lái)入侵物種?？耸显r因其雜食性、生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動(dòng)物尸體等，食物匱缺時(shí)亦自相殘殺?？耸显r近年來(lái)在中國(guó)已經(jīng)成為重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)防逃逸，尤其是嚴(yán)防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對(duì)當(dāng)?shù)匚锓N生態(tài)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)而導(dǎo)致破壞性危害，在世界各地已經(jīng)有廣泛報(bào)道，應(yīng)引起高度重視。

淡水龍蝦早以成為人們喜愛的美味佳肴，每到小龍蝦大量上市的季節(jié)，家庭、飯店都常常以小龍蝦為主打菜、招牌菜。在歐洲人們對(duì)淡水小龍蝦的美食消費(fèi)達(dá)到了狂熱的程度，尤其北歐的瑞典最為典型，瑞典每年8月的頭三周內(nèi)舉國(guó)上下都要?dú)g慶龍蝦節(jié)，僅瑞典一年就要消費(fèi)小龍蝦15000-20000噸，整個(gè)歐洲市場(chǎng)的年消費(fèi)量也在60000-80000噸，歐美市場(chǎng)淡水小龍蝦的年需求量約在120000-160000噸。有著巨大的需求就潛伏著巨大的市場(chǎng)與利潤(rùn)…… 湖北 武昌縣冷凍加工廠在原武漢商檢部門的幫助下捕捉淡水小龍蝦，研制加工熟產(chǎn)品試銷歐美市場(chǎng)，當(dāng)年出口，從此，...

一、生理性死亡小龍蝦生命周期18-24個(gè)月,因此小龍蝦暫養(yǎng)過(guò)程中，應(yīng)將過(guò)于成熟的小龍蝦剔出。二、小龍蝦質(zhì)量差暫養(yǎng)小龍蝦規(guī)格不一，有大有小，暫養(yǎng)密度高，有的暫養(yǎng)小龍蝦中摻有病小龍蝦或肢體不全的小龍蝦。一是易造成暫養(yǎng)過(guò)程中小龍蝦互相殘殺，致使規(guī)格小的小龍蝦死亡率高；二是易造成小龍蝦疾病傳染，暫養(yǎng)的小龍蝦因發(fā)病死亡。三、生態(tài)條件差暫養(yǎng)池面積過(guò)小，水草覆蓋率低，水過(guò)淺，水質(zhì)變化快，溶氧低等原因常使小龍蝦頻繁上岸，呼吸空氣中的氧氣，消耗體力過(guò)多，時(shí)間一長(zhǎng)，死亡率會(huì)大大提高。另外，水質(zhì)肥，暫養(yǎng)密度高，也易造成暫養(yǎng)...

媒體宣傳都說(shuō)不要吃 因?yàn)轭^里有寄生蟲 最常見的就是吸血蟲 吃下去肚子會(huì)很大的那種 怪嚇人的 勸你還是不要吃 特別是路邊攤 衛(wèi)生得不到保障1.將龍蝦先放在清水里養(yǎng)至少一到兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈，尤其是頭部與身體連接處，很臟； 　　根據(jù)需要可以考慮去除龍蝦的頭并在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線。 　　2.在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過(guò)油，此時(shí)不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，3.在鍋中放植物油適量，將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味后，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮 ...

1、鍋上灶加水大火燒開 2、放姜幾片、大蔥1根,熬2分鐘 3、到入小龍蝦,煮3分鐘 4、出鍋,放幾滴色拉油和勻 5、裝盤開吃 可用生抽、姜絲、少量開水、醋和蔥絲做一個(gè)蘸碟

一、雌雄鑒別 小龍蝦雌雄異體，雌雄個(gè)體外部特征十分明顯，容易區(qū)別。其鑒別方法如下: 1、雄蝦優(yōu)秀、第二腹足演變成白色鈣質(zhì)的管狀交接器;雌蝦優(yōu)秀腹足退化，第二腹足羽狀。 2、雄蝦的生殖孔開口在第五對(duì)胸足的基部;雌蝦的生殖孔開口在第三對(duì)胸足基部。 3、體長(zhǎng)相近的成蝦，雄蝦螯足粗大，腕節(jié)和掌節(jié)上的棘突長(zhǎng)而明顯;雌蝦螯足相對(duì)較小。 二、種蝦的選擇 挑選小龍蝦種蝦的時(shí)間一般在7-9月份，來(lái)源應(yīng)直接從養(yǎng)殖小龍蝦的池塘或天然水域捕撈，種蝦離水的時(shí)間應(yīng)盡可能短，一般要求離水時(shí)間不要超過(guò)2小時(shí)，在室內(nèi)或潮濕的環(huán)境...