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怎樣用新鮮小麥仁做菜……或者炒……蒸……炸……
煎、炒、烹、炸、醬、燜、燉, 蒸、煮、煲、汆、燒、烤、燴, 爆、熘、煸、熗、焅、焗、熏, 蜜、鹵、拌、腌、臘、曬、泡。 還有幾個(gè)記不清了,讓朋友們補(bǔ)充吧! -
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小麥仁的做法,需要在煮前用水浸嗎?
當(dāng)然羅…麥子仁很難煮爛的…建議提前三四個(gè)小時(shí)…反正越早越好 煮不爛不好消化 -
外觀怎樣區(qū)分小麥仁與大麥仁?
小麥色澤象柿子樣紅潤(rùn),表面光滑,個(gè)粒均勻飽滿,大麥形瘦長(zhǎng),兩頭尖尖,色澤淡土黃色,表面不光潔,帶有點(diǎn)不平。大麥營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn): ,大麥具有益氣、寬中、化食、回乳之功效,有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用。大麥蛋白質(zhì)中賴氨酸含量和生物價(jià)偏低。 小麥的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn):小麥子粒富含淀粉,較多的蛋白質(zhì),少量脂肪、多種礦質(zhì)元素和維生素B 。食用小麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量,從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。對(duì)于更年期婦女,食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥。小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康很有益處。 -
食用小麥仁有什么好處
小麥粥的做法介紹 將小麥洗凈后,加水高火8分鐘煮熟,撈去小麥取汁,再加入粳米、大棗同煮,高火12分鐘熬至軟爛即可。 >>更多 小麥粥做法小技巧 粳米:唐?孟詵:“粳米不可同馬肉食,發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。” 清?王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。” >>更多 小麥粥的營(yíng)養(yǎng)成份 能量559.6千卡,蛋白質(zhì)15.16克,脂肪1.43克,碳水化合物129.3克,葉酸4.87微克,膳食纖維7.7克,維生素A0.2微克,胡蘿卜素1微克,硫胺素0.4毫克,核黃素0.16毫克,煙酸3.79毫克,維生素C1.4毫克,維生素E2.1毫克,鈣37.8毫克,磷32...