干卡布奇諾與濕卡布奇諾 干卡布奇諾(Dry Cappuccino)是指奶泡較多，牛奶較少的調(diào)理法，喝起來咖啡味濃過奶香，適合重口味者飲用;濕卡布奇諾(Wet Cappuccino)則指奶泡較少，牛奶量較多的做法，奶香蓋過濃嗆的咖啡味，適合口味清淡者。 濕卡布奇諾的風(fēng)味和時下流行的拿鐵差不多。一般而言，卡布奇諾的口味比拿鐵來得重，如果您是重口味不妨點(diǎn)卡布奇諾或干卡布奇諾，您如果不習(xí)慣濃嗆的咖啡味，可以點(diǎn)拿鐵或濕卡布奇諾。 卡布奇諾咖啡的制作 在意大利特濃咖啡的基礎(chǔ)上，加一層厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇諾。特濃咖啡的質(zhì)量在牛...

意式咖啡制作資料 首先要先確定關(guān)于制作意式咖啡會碰到的一些問題： 1，咖啡豆的產(chǎn)地。既然是做咖啡那就肯定要有咖啡豆，這是不可缺少的。不同產(chǎn)地的咖啡豆所帶來的味道也是不一樣的。 咖啡豆的烘培程度。即便是同一種咖啡豆，采用不同的咖啡烘培工藝，味道也是會有區(qū)別的。 ，咖啡豆的新鮮度。之所以推薦不用外國名牌咖啡豆是因為他們在運(yùn)送的時候時間過長，容易導(dǎo)致咖啡豆不新鮮，咖啡豆不新鮮咖啡的香味就會受到影響，如果是做ESPRESSO的話還會影響咖啡的油脂。 ，咖啡粉的研磨粗細(xì)。相同咖啡豆，相同的烘培程度，使用的...

通常，為了留存咖啡的濃郁香醇，并減少蒸發(fā)，咖啡杯要選擇口較狹窄、杯身較厚的。而紅茶杯則多半口較寬闊、透光性高，以反映澄澈的茶色。 1.以容量分 100毫升以下的小型咖啡杯:多半用來盛裝濃烈滾燙的意式或單品咖啡。如只有50毫升左右的Espewsso，雖然幾乎一口就能飲盡，但徘徊不去的香醇余味和似乎永遠(yuǎn)暖融融的溫度，卻最能溫存心情和腸胃。而加了牛奶泡沫的卡布奇諾，容量比Espewsso略大，寬闊的杯品，可以展示豐盈美麗的泡沫。一般喝意大利咖啡都使用100毫升以下的小咖啡杯。 200毫升左右的一般咖啡杯:最常見的咖啡杯，清淡的美式咖啡...

　　意式咖啡機(jī)操作不難，但想要做出美味的咖啡，就不是那么簡單了。 　　意式咖啡機(jī)出的咖啡香濃甘醇，但相對來講，做法比較復(fù)雜。一般來將，經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)，方可萃取出具有相當(dāng)水準(zhǔn)的香濃Espresso。如果自家就有意式咖啡機(jī)，那就自己練習(xí)下吧~ 　　意式濃縮咖啡機(jī)分全自動和半自動兩種。半自動的是要配有手柄的,手柄分單杯手柄和雙杯手柄。也就是一份和兩份Espresso。而全自動的在咖啡機(jī)的側(cè)邊或者是后部有豆倉和粉倉。建議買咖啡豆豆。因為新磨的豆豆要比咖啡粉好喝得多。而且咖啡粉打開包裝后必須密封保存，理論上保質(zhì)期是一...