可以的，昨天就用了一袋做的南瓜餅，沒炸了剩的蒸熟了凍起來，糯米粉相當(dāng)不錯真好吃，細(xì)膩一點(diǎn)不牙chen

可以的，我就是加了雞蛋液，雞翅瞬間就焦了

可以，烤箱，炸鍋都可以，炸鍋會脆一些。

雞粉提鮮提味。兩種食材作用不同。

還行，拍完就發(fā)。不過那是疫情前

不需要面包糠，很好的，可以買

效果很好，效果和KFC一樣

超級香辣腌料 15克 超級炸粉 60克 雞腿 500克 水(冰水或涼水) 50克 腌制比例:料:水:肉 =3:10:100

可以用面粉糊、也可以用淀粉糊，也可以用雞蛋液，這些都可以，如果為了省事的話可以去超市買一包專用的油炸面包屑，裹上就行了，但是我個人認(rèn)為自己家里吃的話用面粉糊比較好，面包屑因?yàn)樽约杭业腻伈粫拍敲炊嘤停姘紩菀渍ê?。很好是在面粉中放一個雞蛋清，攪勻，這樣炸出的雞腿表皮比較松脆，記得面粉不能調(diào)太稀，否則在炸的時候會分離的。

先把要炸的食物用蛋清調(diào)制一下,然后將炸雞粉均勻的粘在食物上,放入油溫在80度以上的油中,調(diào)微火炸到食物熟透。

把雞脯肉切小塊,或切條,500克雞肉,3克食用堿加水50克讓雞肉吸足水,加鹽,老抽,雞精適量,用炸雞粉拌勻,如果奧爾良炸雞粉已有鹽,雞肉不再加鹽。油鍋八成油熱炸制。

都有，先裹粉再裹糠。不是單純的炸雞粉，是一袋袋弄好運(yùn)來的，而且不同雞腿的做法也有點(diǎn)不一樣，有的要裹兩次粉，兩種粉不同，自己做的話也是可以的，大概成分是面粉：生粉：炸雞粉=2：1：1具體步驟： 1、將原料完全解凍后、完全瀝干待用。部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等）2、放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中，（雞塊 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。3、（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須...

把雞脯肉切小塊,或切條,500克雞肉,3克食用堿加水50克讓雞肉吸足水,加鹽,老抽,雞精適當(dāng),用炸雞粉拌勻,如果奧爾良炸雞粉已有鹽,雞肉不再加鹽。油鍋8成油熱炸制。

小麥粉拌點(diǎn)生粉,然后首先干粉裹一次,然后抖干凈粉,然后把裹了干粉的雞往水里浸一下拿起來,抖干水,再裹一次粉,就可以了。

材料雞胸肉1斤，蛋3個，面粉1杯，面包粉1杯，鹽少許，蕃茄醬少許，保鮮膜2張，白胡椒粉少許，鹽少許做法(1)雞胸肉買回來后先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘，然后洗凈擦干，用刀將雞胸肉剁成細(xì)丁，拌入腌料腌30分鐘使之入味。(2)將腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，卷成長條狀，頭尾轉(zhuǎn)緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時后取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。(3)每塊雞塊依序沾面粉、蛋液、面包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。(4)食用時可以沾蕃茄醬、胡椒...

一般用味好美的炸雞調(diào)料比較多，原料裹上以后，炸也可以，烤也可以1、生雞翅用水浸泡數(shù)小時，期間換水?dāng)?shù)次；用鹽、料酒稍腌一會；2、裹上味好美香辣炸雞調(diào)料3、過蛋液；4、過面粉；其實(shí)4、5兩步只是因?yàn)閮鹤酉矚g吃炸得脆脆的外皮，怕麻煩的話，完全可以省略5、鍋中倒入油，燒至六成熱時，下雞翅炸4-5分鐘撈出；雞翅稍涼后，入鍋重炸2-3分鐘，這樣外酥里嫩，口感極好。6、開吃。可以再弄點(diǎn)水果什么一塊吃營養(yǎng)更全面一些

上海味好美食品有限公司制造的“味好美.麻辣炸雞配料”（袋裝的粉料，每袋45克可炸600克雞翅）很好。 味好美是品牌，炸雞粉系列有好多種味道的，我以為麻辣的很好吃，有點(diǎn)象肯德基的味道。

色拉油適量料酒少許胡椒粉少許脆皮炸雞的做法1.將雞翅中洗好放入大碗中，放入料酒胡椒粉拌勻，再放入炸雞粉和一點(diǎn)點(diǎn)水拌和均勻，讓雞翅裹上一層糊2.將面粉放在案板上，將裹好糊的雞翅放在面粉里滾滿干面粉，裹面粉的時候要輕輕按壓雞翅，讓面粉裹得更牢固一些3.將鍋中放油燒至6成熱（雞翅放入油密集的泡泡），將雞翅上多余的浮粉抖掉，然后放入油鍋中小火炸3分鐘左右至外表金黃成脆殼即可（可以將筷子扎入翅中，沒有血水冒出就是熟了）烹飪技巧 如果沒有炸雞粉，可以不放，用干淀粉替代，但是要加點(diǎn)鹽，喜歡吃辣的還可以放些辣椒粉...

淀粉+面粉+泡打粉+雞精+鹽+胡椒粉淀粉和面粉的比例是一比一，泡打粉可放可不放，它的作用是起蓬松酥脆用的。其他調(diào)味料根據(jù)自己習(xí)慣的口味。做的時候先把用蔥姜鹽花椒和大料淹好的雞放干淀粉里滾一下并壓實(shí)，然后在清水或雞蛋液里蘸一下，馬上放在這個自己調(diào)的炸粉里裹勻，用手用力壓實(shí)在下鍋炸就可以。（這個裹粉的方法是一位曾在麥當(dāng)勞工作過的朋友教我的哦，只不過他們會把這個步驟多重復(fù)兩次）自己在家做也可以掛糊炸，就是上面的炸粉調(diào)好在加一個雞蛋少許清水給調(diào)成糊狀，這個方法比較省事，把雞肉掛上糊后直接炸就可以，味道是一樣的...

只用炸雞粉，就能炸酥嗎回答： 不是啊，只用它太浪費(fèi)了，也炸不出好的雞翅。先腌一下，怕傷淀粉和炸雞粉，很好炸出來后，把他裹上一層炸好的面包糠。那樣看其來就像肯德基賣的炸雞翅一樣。再來，也更香。

可以用面包糠和面粉代替，附詳細(xì)的做法：炸雞腿主料雞大腿5只 面粉半碗面包糠適量 輔料蔥一個 姜一個蒜一個 鹽2勺料酒2勺 生抽2勺辣椒面2勺 麻辣鮮2勺香辣炸雞腿的做法步驟1. 新鮮雞腿買來洗凈。用刀在每個雞腿上都劃上幾刀，以便腌漬的時候好入味。2. 蔥姜蒜洗凈切片放入盛雞腿的容器，再把所有輔料都加入，拌勻。然后，蓋上保鮮膜放入冰箱，腌漬24小時入味。中間翻一次面。3. 把腌好的雞腿撿去蔥姜蒜不要。放入鍋中大火蒸半個小時。取出晾涼。4. 面粉加清水調(diào)成面糊，把蒸好的雞腿均勻的掛一層面糊，再裹一層面包糠。鍋中放油燒成八成熱...