把它煮熟了,用涼水激一下,然后放在桌子上,用手掌來(lái)回搓幾次,把皮都搓碎,就挺好剝了啊。

醋溜鵪鶉蛋的做法1.鵪鶉蛋涼水下鍋煮五分鐘后，放到冰水里，這樣好剝皮2.鵪鶉蛋剝皮后，拍一屋淀粉，用牙簽穿幾個(gè)小孔，炸時(shí)就不崩油了3.坐鍋點(diǎn)火，到油，油溫三成熱時(shí)，小火炸至金黃色撈出備用4.調(diào)碗汁，把輔料一起到入碗里，拌勻5.鍋中放少許油，煸香姜絲，小火炒碗汁，待碗汁透明時(shí)下主料翻炒一分鐘，出鍋

香鹵鵪鶉蛋 香鹵鵪鶉蛋的做法及制作方法詳細(xì)介紹菜系及功效：鹵醬菜 孕婦菜譜 青少年食譜 美容菜譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 工藝：鹵 香鹵鵪鶉蛋的制作材料： 主料：鵪鶉蛋500克 調(diào)料：茶葉5克,八角5克,桂皮5克,丁香3克,花椒3克,大蔥10克,姜5克,鹽50克,味精3克,料酒10克 香鹵鵪鶉蛋的做法請(qǐng)參照天天美食網(wǎng)站http://www.ttmeishi.com/CaiPu/a5846caddbaaea42.htm

鵪鶉蛋煮好用冷水拔一下這樣好去皮2.黃瓜切成月牙片狀，胡蘿卜修剪成蝴蝶結(jié)形狀備用3.月牙黃瓜片交叉擺在盤上再用胡蘿卜做滴蝴蝶結(jié)做裝飾4.不粘鍋放入玉米油加熱放入鵪鶉蛋開(kāi)始煎制一定不要大火要中小火5.鵪鶉蛋煎制金黃色有褶皺即可關(guān)火

1、 將生鵪鶉蛋洗凈，放在一邊晾干； 2、花椒一小撮，2個(gè)大茴香，一小撮小茴香，2片肉桂（中等大?。∠?個(gè)，八角2個(gè)，干辣椒5個(gè)（根據(jù)自己的吃辣習(xí)慣添加）放在清水里煮，（大火煮出香料的味道，鹽要比平時(shí)作菜時(shí)稍多來(lái)點(diǎn)，煮開(kāi)的香料水，嘗味覺(jué)得咸了些，就可以； 3、將晾干的鵪鶉蛋用白酒滾一下，都滾完了很好放酒里稍放一分鐘；（酒不要太多，小碗的一個(gè)碗底就足足夠了。） 4、香料水冷涼 5、鵪鶉蛋放入洗干凈并晾干水汽的罐頭瓶子里（可以密閉的器皿，如帶蓋子的陶罐，都可以）倒入香料湯，加蓋密封；放置陰涼通風(fēng)處；...

鴛鴦鵪鶉蛋的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：孕婦菜譜 幼兒菜譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：蒸 鴛鴦鵪鶉蛋的制作材料： 主料：鵪鶉蛋150克,黃花菜15克,木耳(水發(fā)),15克,豆腐(北)15克,火腿10克,油菜10克,豌豆10克 調(diào)料：香油3克,鹽3克,味精2克,料酒15克,淀粉(豌豆)8克 教您鴛鴦鵪鶉蛋怎么做，如何做鴛鴦鵪鶉蛋才好吃 1. 將1個(gè)鵪鶉蛋磕開(kāi)，把蛋清黃分放碗內(nèi)，其余6個(gè)煮去殼； 2. 黃花菜，木耳，豆腐剁碎，和在一起加精鹽，味精，料酒，香油和蛋清調(diào)勻成餡； 3. 將每個(gè)鵪鶉蛋豎著切開(kāi)，...

光照法;用一紙箱子,內(nèi)放100瓦燈泡通電照明,在箱的頂部挖多個(gè)比蛋小的園孔,將鵪鶉蛋放在孔上,在暗處照光即可看清蛋內(nèi)是否有一小黑點(diǎn),如有即為受精蛋,否則即未受精.要用一周內(nèi)的受精卵孵化,出雛率才高,時(shí)間越長(zhǎng),孵化率越低。

鵪鶉蛋外殼為灰白色,并雜有紅褐色和紫褐色的斑紋.色澤鮮艷,殼硬;蛋黃呈深黃色,蛋白粘稠.蛋的重量為10克左右.

a糖醋小炸彈 材料： 鵪鶉蛋、干淀粉、油、番茄醬、醋、醬油、糖、雞精。 步驟： 1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟，撈出后放入冷水，這樣容易剝殼，剝出來(lái)也好看。 2、放進(jìn)干淀粉中滾滾，我感覺(jué)自己在搖元宵哦。 3、在鍋里放油，油溫七成熱的時(shí)候放入鵪鶉蛋炸制，鵪鶉蛋變成金黃色的時(shí)候就撈出備用。油溫千萬(wàn)別太熱，炸制的時(shí)間也別太長(zhǎng)，否則蛋會(huì)爆裂開(kāi)。 4、取一碗，放入番茄醬，醋，醬油，糖，雞精然后攪勻。 5、在鍋內(nèi)放一些油，油微熱放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鵪鶉蛋，調(diào)小火翻炒數(shù)下，等汁都均勻地分布在鵪鶉蛋上就可關(guān)火起鍋...

時(shí)間煮久點(diǎn)。主料：鵪鶉蛋500g 輔料：鹽、八角、蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、適量、老抽、糖、白酒步驟：1.準(zhǔn)備調(diào)料2.鵪鶉蛋沖洗干凈，鍋內(nèi)加水放入鵪鶉蛋，燒開(kāi)后煮5分鐘就可以煮熟3.撈出過(guò)冷水，用勺子把蛋皮拍碎4.鍋內(nèi)加適量的水，加所有的調(diào)料煮10分鐘5.把鵪鶉蛋放入6.繼續(xù)煮10分鐘，關(guān)火燜著7.浸浸泡4小時(shí)以上即可8.浸泡好的鹵鵪鶉蛋，很入味小貼士煮熟的鵪鶉蛋撈出要過(guò)冷水，用勺子把蛋皮拍碎，這樣皮好剝?nèi)胛?，喜歡吃熱的可以再加熱一下，不要放時(shí)間太長(zhǎng)。

將雞蛋煮熟、剝殼，取出蛋黃，研磨成粉。開(kāi)始時(shí)每天喂一只蛋黃的1/8，以后逐漸增加到1/4、1/2，直至整個(gè)蛋黃。蛋黃粉可用開(kāi)水調(diào)和，在兩次喂奶中間給寶寶吃；也可直接調(diào)入米粉。6個(gè)月左右可改食蛋黃粥；7、8個(gè)月時(shí)可吃蒸蛋（包括蛋清）了。小知識(shí)：6個(gè)月內(nèi)嬰兒不宜喂蛋清6個(gè)月內(nèi)的嬰兒消化道粘膜屏障發(fā)育尚不完全，而蛋清中的蛋白質(zhì)分子較小，容易透過(guò)腸壁粘膜進(jìn)入血液，引起過(guò)敏反應(yīng)，如皮膚出現(xiàn)濕疹和蕁麻疹等。